Michael et susan Spring
L'ancienne ferme quercynoise du XVes. en pierre blanche, au milieu des vignes, des noyers et des pruniers, a été reprise il y a vingt ans par un couple de Britanniques, Michael et Susan Spring.
Appellations
- Cahors
- IGP Côtes du Lot
Informations pratiques
Le Garinet , 46800 Le Boulvé France
+33 5 65 31 96 43
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Michael et susan Spring
- rouge tranquille
Michael et Susan Spring se sont installés au Boulvé en 1994. Leur cahors est issu exclusivement de cot. Cette domination du cépage cadurcien se traduit par une robe sombre. Le nez, intense et assez complexe, mêle des notes fruitées aux senteurs beurrées et torréfiées du fût. La bouche est équilibrée, avec une chair savoureuse, une fraîcheur agréable, un beau volume et des tanins déjà fondus qui accompagnent les arômes avec élégance.
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- blanc tranquille
Au nez, des agrumes, de la pêche, de l'abricot, des fleurs blanches. Une intensité aromatique à laquelle fait écho une bouche tout en fraîcheur, mais qui ne manque pas d'un peu de gras pour apporter de la rondeur. Un ensemble harmonieux.
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- rouge tranquille
Cette ancienne ferme quercynoise du XVes. a été reprise en 1995 par un couple de Britanniques, Michael et Susan Spring, qui signe une cuvée Bonheur au nom bien choisi. Pur malbec, ce 2010 se présente en habit sombre, limpide et brillant. Le nez, de belle intensité, mêle les fruits noirs, la violette et le cuir. La bouche se révèle suave et charnue, agrémentée de notes légères de petits fruits des bois en finale. Un ensemble très fruité et déjà plaisant, auquel on peut laisser trois à quatre ans pour permettre aux tanins encore jeunes de s'assagir.
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- rouge tranquille
"Les Britanniques Michael et Susan Spring se sont établis en 1994 au sud du Lot, dans une ancienne ferme quercynoise en pierre blanche, au milieu des vignes, des noyers et des pruniers. ""Fûts de chêne-Malbec"": l'étiquette explique bien les origines de la bouteille. Élevé dix-huit mois sous bois, ce 2009 d'un pourpre intense aux reflets violines offre un nez expressif où le cassis, la myrtille et le menthol du cépage s'allient à la vanille de la barrique. La bouche, d'une belle fraîcheur, traduit un vin bien construit. Ses tanins fermes et sa dominante vanillée conseillent la patience – trois ans –, sauf si l'on aime le boisé."
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- rouge tranquille
La reconstruction et la replantation de cette propriété ont commencé en 1984. Les Britanniques Michael et Susan Spring s’y sont installés dix ans plus tard pour continuer sa rénovation. Le nom de leur cuvée est parfaitement adapté à ce vin de chair et de fruits (cerise, fraise, cassis, myrtille). Rondeur, tanins fondus et persistance sont au rendez-vous.
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- rouge tranquille
Les vignerons, ressortissants britanniques installés dans le Lot depuis 1984, affichent clairement leur propos sur l'étiquette: chêne-malbec. La robe confirme cette origine dans des nuances sombres de cerise noire. Le nez révèle des parfums de fruits noirs et de vanille. Après une attaque franche et ample, la bouche est tout en souplesse et d'une bonne longueur. Un vin agréable que l'on peut boire ou attendre.
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- rouge tranquille
Voici un vin sérieux, issu de malbec et d'un terroir argilo-calcaire, élevé plus d'un an en fût, qui se présente sous une belle robe rubis intense. Son nez joue la trilogie fruits rouges, épices, fumé, classique, mais toujours appréciée. La bouche est souple et tout en plaisir. Un cahors prêt à être servi en attendant la cuvée classique 2004 (5 à 8 €), qui décroche une étoile pour son harmonie et sa générosité, mais qui demande encore un peu de patience.
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