LO DOMENI

Vendémia 2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Commercial dans le vin pendant vingt ans, Pierre Pradel reprend la propriété familiale en 2004 et vinifie sa première cuvée en 2006. Voici donc son troisième millésime, un malbec élevé huit mois en fût, très ouvert sur la framboise mûre et la groseille, agrémenté d'une discrète note torréfiée. Un fruité croquant caractérise la bouche, très longue, ample et fondue. Un vin gourmand et élégant, à boire ou à garder un à trois ans.

Détail du vin Lo domeni

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cahors

la Fiche appellation

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un mot du vin

Clairette

Cépage blanc méridional donnant un vin floral, souple et rond, à la finale amère et fraîche. Il est vinifié seul dans les appellations clairette-de-bellegarde (Gard), clairette-du-languedoc (Hérault) et clairette-de-die méthode traditionnelle (Drôme), et constitue le cépage principal du crémant-de-die. Il n'intervient qu'à titre accessoire dans la clairette-de-die méthode ancestrale, dominée par le muscat à petits grains. Il se mêle à d'autres cépages dans de nombreux vins blancs d'appellation (châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône, bandol, cassis, palette...).