La cave des vignerons de Liergues

producteur - La Cave des Vignerons de Liergues
Coopérative
168, rue du Beaujolais
69400 Liergues
France

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LES COORDONNÉES
T: 04 74 65 86 00
F: 04 74 62 81 20
RÉGION
Bourgogne
APPELLATIONS
Crémant-de-bourgogne

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t.l.j. 8h-12h 14h-18h30; dim. 9h-12h
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un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.