Earl maison Fontan

Un 100% gros manseng d'une belle intensité aromatique: citron, poire, ananas, fleurs blanches. Arômes prolongés par une bouche riche et suave, soulignée par une acidité légère.

Tannat, merlot, cabernet-sauvignon, syrah: quatuor gagnant pour ce rosé intensément fruité et finement floral et épicé. Gras, rondeur, volume: la bouche franche et tonique ne manque de rien.

Agrumes, abricot, fleur d'oranger, muguet: telles sont les évocations de ce vin équilibré et aromatique. Une impression de tendresse ressort de la dégustation, tant et si bien qu'un accord avec un fromage de brebis ou une pâtisserie est envisageable.

De teinte saumon brillant, voici un rosé riche et intense en notes de fleurs (chèvrefeuille, rose) et d'agrumes (clémentine). Il se révèle équilibré au palais, toujours aromatique, plutôt suave en finale.

De nouveau apprécié, ce rosé à la robe saumon lumineux assemble cabernet sauvignon (majoritaire), tannat, merlot et syrah. Son joli nez mêle notes florales, agrumes, framboise et cassis. Des arômes qui se prolongent dans une bouche tout en rondeur, tonifiée en finale par une pointe acidulée

habitué du Guide, ce rosé assemble cabernet-sauvignon (50%), merlot, tannat et syrah. Pour le 2017, une robe saumon clair, un nez frais et parfumé (fleurs, fruits des bois, pamplemousse, touche végétale), une bouche franche et vive, finissant sur une petite touche végétale et amère –l'empreinte du cépage majoritaire?

Ce blanc sec limpide et brillant dévoile un nez intense et typé sauvignon d'agrumes et de buis. La bouche apparaît franche, fraîche, équilibrée, centrée sur des saveurs de fruits blancs qui persistent longuement en finale.

rond et gras, un blanc sec issu de sauvignon majoritaire (80%). Son fruité flatteur associe les fruits exotiques, la pêche et des notes muscatées.

un blanc sec de style tendre (30g/l de sucres résiduels), aux arômes de fruits exotiques.

Colombard et gros manseng ont uni leurs qualités aromatiques au bénéfice de ce floc à la robe pâle et limpide et aux parfums délicats et frais de fruits blancs. La bouche, flatteuse, attaque en douceur et déploie ses rondeurs sur des notes d'amande. Malgré une pointe d'alcool, l'ensemble reste plaisant et équilibré.

Du cabernet, escorté par le merlot avec la syrah et le tannat en appoint, pour cette cuvée d'un rose lumineux, à laquelle il n'a manqué que peu de voix pour obtenir un coup de coeur. Un rosé qui séduit d'emblée par ses parfums intensément floraux, nuancés de notes de fruits rouges, fraise en tête. Tout aussi expressif en bouche, il conjugue des sensations de gras et de vivacité, offrant une longue finale acidulée. De la fraîcheur et de l'élégance.

Une dominante de cabernet-sauvignon au côté de la syrah, du tannat et du merlot dans ce rosé saumoné, assez expressif (fruits rouges, bonbon, nuances florales), frais et légèrement suave en bouche. Un ensemble équilibré.

En 1982, Aline et Jean-Claude Fontan ont spécialisé en viticulture la vieille exploitation familiale qui vivait jusqu'alors de la polyculture. Le domaine de 80ha est aujourd'hui conduit par les enfants, Nadège (relations clients) et Sylvain (vinification). Issue d'un assemblage de quatre cépages (colombard, ugni blanc, gros manseng et sauvignon), cette cuvée libère des parfums intenses de pamplemousse, de fruits exotiques (Passion). Les fruits blancs complètent cette palette dans un palais équilibré et long, vif et gras à la fois.

Nadège et Sylvain Fontan gèrent un important vignoble de 80 ha qu'ils ont repris voilà six ans à la suite de leurs parents. Leur blanc sec est issu d'un assemblage de quatre cépages dominé par le colombard et élevé sur lies. Il livre un bouquet finement végétal et minéral, agrémenté de citron vert. Une fraîcheur aromatique enrichie en bouche de notes plus douces de fruits blancs. L'ensemble, de bonne tenue, reste centré sur la vivacité, mais sans manquer de gras. Un compagnon tout trouvé pour des crustacés.

Nadège et Sylvain Fontan, installés en 2006 à la suite de leurs parents, proposent un assemblage de colombard, d'ugni blanc, de gros manseng et de sauvignon qui a séduit les dégustateurs par son bouquet très fruité (agrumes, fruits blancs et jaunes) et par sa vivacité, sa longueur et son volume en bouche. Conseillé sur une truite aux amandes. La même note est attribuée au rosé 2010 (50 000 b.), franc, frais et fruité (framboise, fruits exotiques).

En plein pays des mousquetaires, au domaine de Maubet, tout près de Nogaro et de son célèbre circuit automobile, on apprivoise l'armagnac depuis quatre générations. Les vigueurs de la célèbre eau-de-vie, subtilement mariées aux jus des colombard et gros manseng, ont permis d'élaborer ce blanc que les jurés ont apprécié pour sa longueur en bouche et ses intenses arômes fruités perçus dès l'olfaction. Gras, frais, marqué par un brin de vivacité, ce floc en appelle à la tendresse d'une confrontation avec des foies gras. Souple et agréable, le rayonnant rosé sera servi en apéritif où la fraîcheur de ses saveurs fruitées fera merveille. Une étoile également.

Ce liquoreux a senti le souffle de la troisième étoile. Il l'obtiendra sans doute sur votre table au côté d'un foie gras ou d'un dessert (un gâteau basque par exemple). La robe est d'un superbe jaune paille brillant. Au nez, les fruits jaunes, les fruits exotiques et les fruits secs se marient en toute harmonie. Puissant, gras, généreux mais sans lourdeur aucune grâce à sa fraîcheur permanente, ce vin mettra vos papilles en liesse dès l'automne.

Le petit manseng s'est bien épanoui sur ce sol de boulbènes. Au nez, l'ananas, l'abricot, la pomme se mêlent à une légère minéralité. En bouche, les arômes rejoignent ceux du bouquet et forment un bel équilibre entre fraîcheur et douceur. Un vin plaisant, bien dans l'esprit de l'appellation. Pour une cuisine sucrée-salée. La cuvée Coup de coeur gros manseng 2007 est un demi-sec de bonne facture, équilibré, aux notes d'agrumes et de fruits exotiques. Elle obtient une étoile.

Ce domaine de 70 ha, en polyculture jusque dans les années 1980 et depuis spécialisé en viticulture, signe un floc rosé qui a retenu l'attention du jury pour sa robe carmin intense et limpide. Le nez libère une belle palette de senteurs fruitées (fraise, cerise) et florales (bourgeon de cassis) accompagnées d'une nuance rôtie. L'attaque douce et aromatique (framboise) laisse place à un palais équilibré qui évolue sur la fraîcheur et se termine sur une note chaleureuse issue de l'armagnac. Un floc qui accompagnera un dessert chocolaté par exemple.

Couleur paille à reflets dorés, ce petit manseng affiche des arômes de fruits blancs, de poire et d'ananas, nuancés de grillé et d'orange confite. Il se montre élégant, à la fois rond et frais au palais, toujours aromatique. Une étoile revient au gros manseng 2006, vin blanc charnu rappelant les agrumes.

Jean-Claude Fontan ne déçoit jamais tant ses vinifications en blancs, en moelleux ou en rouges sont bien menées. Robe jaune paille, nez intense où dominent les arômes de poire, puis d'ananas, pour finir sur une note de café. En bouche, l'attaque est vive: s'y mêlent les arômes de fruits confits et les notes grillées. La puissance des arômes et son gras lui confèrent une bonne longueur. Le rosé 2004 (3 à 5 €) du même producteur a également eu toutes les faveurs du jury.

Dans cette propriété de près de 70 ha, dont les bâtiments de 1820 en pierre et en torchis sont de style landais, sont élaborés des vins de pays, des armagnacs et des flocs appréciés en Allemagne, en Grande-Bretagne et aux Pays-Bas. Gageons que ce rosé trouvera aussi bonne place sur votre table dans son habit rouge clair brillant. Il offre un nez de fruits frais printaniers (fraise, framboise), puis une matière équilibrée, ample sans excès, gouleyante et fraîche.

Ce petit manseng dévoile une gamme complète d'arômes: fruits secs (abricot), acacia, miel et enfin notes fumées, grillées se succèdent. Quelle richesse! Une acidité bien maîtrisée apporte ce qu'il faut de fraîcheur à ce vin moelleux, volumineux et long.

Cette propriété familiale est restée attachée à la polyculture jusque dans les années 1980. Elle s'est spécialisée dans la viticulture avec succès. D'un rose brillant, son floc rosé apparaît légèrement vineux au nez. Expressif avec des arômes de fruits rouges (fraise), équilibré sur le fruit et sur le sucre, d'une bonne persistance, il laisse une impression chaleureuse en finale. Il s'entendra avec un melon.

Vignerons-récoltants depuis trois générations, les Fontan présentent un floc de gascogne blanc de qualité, comme tous les produits élaborés sur le domaine. Jaune pâle, clair et brillant, il est tout en nuances florales. Un bon mariage du raisin et de l'armagnac ne donne que du plaisir. A savourer avec un foie gras... du Gers... bien sûr.

Vinifier un tannat en vin de pays n'est pas facile: il faut lui laisser exprimer son caractère sans le rendre trop agressif. Jean-Claude Fontan y est parvenu: les arômes de cassis et d'épices y sont bien mis en valeur. Les tanins fins et fondus lui donnent volume, gras et longueur.