Cave de Saint-Antoine

Niellucciu, sciaccarellu et grenache concourent à l'agrément de ce rosé au joli nez de petits fruits rouges, ample, généreux, structuré et fruité, assez consistant pour accompagner un repas, des brochettes par exemple.

Une version légère et fraîche du cépage niellucciu, seul à l'œuvre dans cette cuvée: robe limpide, nez sur les petits fruits rouges confiturés, bouche fruitée, alerte, de belle longueur. Une bouteille accessible à tous les sens du terme, que l'on pourra apprécier avec des viandes blanches et des viandes rouges grillées.

Jaune pâle aux reflets argentés, ce pur vermentinu s'ouvre sur de belles fragrances florales d'immortelle. Frais et tonique en bouche, il déploie une belle finale acidulée.

La dominante de niellucciu dans cet ensemble de trois cépages confère à ce 2016 une belle puissance. Les fruits rouges sont bien présents, rehaussés d'une note légèrement végétale. Quelques mois à l'ombre de la cave lui suffiront pour se révéler.

un pur niellucciu apprécié pour son nez bien fruité, sur la fraise, et pour son tanin élégant et fondu.

Assemblage de niellucciu (60%) et de sciaccarellu, ce rosé clair aux reflets bleutés conjugue fruits rouges (groseille, framboise) et nuances florales à l'olfaction. La bouche se montre franche, vive, acidulée, légèrement végétale en finale. Un vin nerveux.

Mi-sciaccarellu mi-niellucciu, ce rosé cristallin aux reflets argentés s'ouvre doucement sur des notes discrètes de cerise et de fleurs blanches. En bouche, il se montre vif, nerveux, centré sur un fruité acidulé aux accents citronnés. Un vin dynamique.

Un nez intense, frais et élégant, sur les fleurs blanches et les fruits exotiques pour ce blanc de vermentinu. On retrouve les fruits exotiques en bouche, soulignés par une belle fraîcheur qui donne tonus et longueur.

Une robe avenante et jeune, violine et brillante, pour ce vin des plus flatteurs, à dominante de niellucciu. Le nez est un panier de fruits rouges, fraise et framboise en tête. Une touche d'épices vient rehausser cette palette dans une bouche aux tanins affables.

un blanc de vermentinu à la fois très frais, gras et long, aux plaisants arômes de fleurs blanches.

Ce 2014 né d'un assemblage de niellucciu (70%) et de grenache évoque à l'olfaction la griotte, le pamplemousse et le bonbon anglais. Suit une bouche fraîche sans manquer de gras, stimulée par une finale tonique bien maîtrisée et agrémentée de beaux amers.

La coopérative Saint-Antoine signe ce 2013, assemblage de niellucciu, de syrah et de merlot, chaque cépage apportant ses caractères pour obtenir un vin harmonieux sur les fruits rouges et les épices.

Assemblage de niellucciu et de sciaccarellu, ce 2013 libère des arômes de fruits rouges légèrement confits qui préludent à une bouche solide aux tanins encore jeunes qui demandent à se fondre. À réserver en cave.

La cave coopérative de Saint-Antoine à Ghisonaccia présente un vermentinu racé, brillant dans le verre, aux plaisants reflets gris. Le vin libère au nez un bouquet floral d'une belle intensité, et dévoile une bouche ample et d'une belle longueur, dynamisée par une agréable minéralité. À déguster sur un assortiment de fromages corses.

Dominé par le niellucciu, ce rosé de la coopérative de Saint-Antoine se présente dans une robe claire à reflets saumonés. Le nez encore discret mais très agréable libère des notes de fruits blancs rehaussées d'épices. La bouche enveloppante affiche une bonne longueur. Une assiette de charcuteries corses conviendra parfaitement. La cuvée Corsica Mora 2008 rouge Vieilli en fût de chêne (5 à 8 €), assemblage de niellucciu et de syrah, est citée. Elle montre un joli fruit en bouche dans une structure légère et veloutée. Pour un civet de lapin.

Coup de coeur dans le millésime 2004, cette cuvée régulièrement étoilée de la coopérative de Ghisonaccia est principalement composée de nielucciu (80 %) né sur un sol argilo-calcaire, le merlot venant en complément. Vêtue d'une robe légère aux reflets rubis, elle s'exprime au nez sur des notes épicées et poivrées, avant de dévoiler en bouche des arômes de fruits rouges. Gourmand et soyeux, ce vin toujours nuancé par les épices trouvera sa place à table sur des grillades.

La discrète cave de Saint-Antoine, située à l'entrée nord de Ghisonaccia, voit cette année trois de ses vins sélectionnés. Le rouge révèle un côté fruité, ponctué de légères notes animales, et une chair souple et équilibrée. Un vin à boire sans attendre. La cuvée Sant'Antone rosé 2007 est citée pour sa robe claire et ses notes de framboise. Enfin, la cuvée Le Roi du Maquis rosé 2007 et son immanquable sanglier courant sur l'étiquette a été appréciée pour sa fraîcheur en bouche. Un rosé d'apéritif.

Fondée en 1975, la coopérative propose une large palette de vins représentatifs de la production corse. Cette cuvée, vêtue d'une robe saumon, développe d'intenses arômes floraux qui persistent avec élégance jusqu'en finale d'une bouche friande. Une étoile brille aussi pour le Casone 2006 rouge (3 à 5 €) et pour le Sant'Antone 2006 rouge (3 à 5 €).

Les vins de la cave de Saint-Antoine affirment avec force leur générosité insulaire. Au nez puissant et complexe de poivron, agrémenté d'une note de clou de girofle, répond une bouche harmonieuse. Cette bouteille sera la compagne idéale d'un pique-nique. Le Gaspa Mora rosé 2006 tire sa séduction autant de sa teinte gris orangé que de sa vivacité en bouche. Il décroche lui aussi une étoile. Le Monte e Mare rosé 2006, vin gris, est cité.

À l'entrée de Ghisonaccia, cette coopérative représente près de 400 ha de vignoble situés en plaine orientale. Assemblage de niellucciu (70 %) et de merlot (30 %), cette cuvée rubis donne la vedette aux arômes de pruneau agrémentés d'une note de pétrole. Au palais, elle fait preuve de structure, mais aussi de rondeur, et dévoile des accents réglissés et épicés. Cité, le muscat moelleux 2005 (5 à 8 €) léger et délicatement mentholé, affiche une bouche originale et surprenante, qui a plu aux dégustateurs.

La Cave de Saint-Antoine, située à l'entrée de la commune de Ghisonaccia, est une petite structure représentant 350 ha de vignes. Son 2004 d'un rouge intense exprime des arômes de cassis et de cuir, complétés d'une pointe de café et de tabac. Une palette complexe que l'on retrouve en bouche, soutenue par une structure souple. Une note de mûre sauvage paraphe la dégustation. Ce vin moderne est à servir dès aujourd'hui avec un plat léger qui respecte son expression aromatique. Le rosé 2004 est cité pour son caractère parfumé.

Coopérative fondée en 1974-1975 par les vignerons des Coteaux de Saint-Antoine (350 ha) sur la Côte orientale de l'île (plaine d'Aléria). Le jury a retenu avec une étoile le rouge 2003 Monte E Mare à la beauté cristalline, rubis à grenat; il a aimé la finesse du nez, la souplesse de la bouche de ce vin jeune mais déjà disposé à passer à table. Il a préféré ce Gaspa Mora qui a du corps, de la profondeur et de la longueur; il faut cette fois choisir un sanglier, corse si possible, pour l'accompagner.

La Cave de Saint-Antoine est née en 1975 d'une union de vignerons désireux de valoriser au mieux leur production. Avec les 2003, le contrat est rempli. Le rosé 2003, assez pâle, est remarqué pour son côté très fruité en bouche, sur la fraise et le bonbon anglais, avec une élégante présence. A servir en début de repas sur un plat asiatique tel que des crevettes sautées aux petits légumes. Le rouge 2003 est encore sur sa jeunesse en habit pourpre, légèrement fermé au nez, mais où l'on devine de beaux arômes de cassis, accompagnés d'une pointe de genièvre. En bouche, le jury a apprécié le côté soyeux du tanin qui demande cependant à s'assagir lors d'une courte période d'élevage. Vous l'apprécierez alors sur un carré d'agneau de Sisteron grillé.

C'est au milieu des années 1970 que se constitua la cave coopérative de Saint-Antoine. Elle se distingue avec succès avec une cuvée Gaspa Mora rouge 2002, réglissée et souple, à laquelle le jury a atrribué la même note qu'à ce Monte e Mare fruité et gouleyant qui s'associera avec des viandes en sauce.

Un joli vin rouge en tenue sombre, au nez discret qui s'exprime après quelques minutes. La bouche est soutenue, souple, avec un tanin bien fondu. Un vin à mettre en carafe avant dégustation. L'essayer sur un chapon fermier.

Dans la tradition des bons vins produits par la cave Saint-Antoine (Ghisonaccia), ce rosé a retenu l'attention du jury par son équilibre. Brillant et limpide, il est agréablement vif et aromatique en finale. Un vin idéal pour un début d'automne.

La cave coopérative a été créée au milieu des années 1970 afin de réunir les vignerons des coteaux de Saint-Antoine. Rond et gras en bouche, son vin fait preuve d'équilibre, tout en livrant quelques notes de poivron bien intégrées. Charcuteries et fromages corses seront de parfaits compagnons. Chatoyant de reflets violines, le rosé 2001, à la fois suave et frais, dévoile suffisamment d'ampleur pour s'achever sur une belle finale aromatique, laissant un souvenir fort agréable. Il obtient lui aussi une étoile.

Sélection haut de gamme de la cave Saint-Antoine à Ghisonaccia, ce vin était en course pour le coup de coeur 2002. Rose clair et brillant, il séduit par sa palette composée de fleurs blanches et d'arômes empruntés au maquis, comme la bruyère. La bouche est légère mais très longue pour garantir le plaisir. Une bouteille à servir sur un plat de charcuterie corse ou sur un bouquet de crevettes. Il se suffit également à elle-même.

Voici un rosé très aromatique, évocateur de framboise et de fleurs du maquis. On aime sa bouche ronde et souple, qui le destine aux poissons grillés aux herbes. Le rouge 2000, issu de niellucciu et de syrah, est également très réussi. Charnu, il décline des arômes de fruits rouges dont il faudra profiter dans les mois à venir.

Une majorité de niellucciu assemblée à 20% de merlot compose ce vin rubis. Le nez fruité d'une bonne intensité est en harmonie avec les saveurs de la bouche. L'attaque est souple et les tanins fins.

La marque Gaspa Mora de la cave coopérative se distingue en rosé 2000 par une citation. Mais c'est en rouge qu'elle gagne ses galons. Habillée d'une robe grenat intense, elle offre un nez délicatement fruité. Sa bouche équilibrée et structurée se prolonge bien.

Ce rosé à la robe pâle orangée se dégustera avec plaisir par les belles journées d'un automne indien, tant son fruité agréable est en harmonie avec une bouche équilibrée et d'une belle longueur. Cité, le rosé Gaspa Mora 99 fait preuve d'équilibre et d'une plus grande présence en bouche qu'au nez.

La Cave de Saint Antoine propose un 98 issu de 80% niellucciu et de 20% syrah. Ce millésime vous ravira: une belle robe pourpre légèrement tuilée, un nez de petits fruits noirs épicés, et une bouche élégante et tout en finesse habillent une belle charpente. A ne pas manquer.