Domaine de Bellevue

Mi-gamay mi-pinot noir, cette cuvée s'ouvre sur les fruits rouges et noirs saupoudrés d'épices. En bouche, elle renoue avec le fruit et affiche un bon volume autour de tanins soyeux, un peu plus sévères en finale. Encore un peu de patience.

Une cuvée tout en fruit (griotte, fraise) au nez comme en bouche, souple, ronde, de bonne longueur. Tout indiqué pour une assiette de charcuterie.

Chardonnay (70%), tressallier (20%) et sauvignon blanc composent ce blanc souple, rond et frais, d'une belle intensité autour des fruits secs et des fruits jaunes sur fond floral et légèrement miellé.

Le domaine fête son siècle d'existence avec le millésime 2022, qui lui a bien réussi sur la foi de cette cuvée née de vénérables vignes de 50ans. On aime son bouquet fruité, bien typé pinot (60% de l'assemblage) avec ses notes intenses de cerise. Une touche de pivoine s'y ajoute dans une bouche ronde et soyeuse, de bonne longueur.

Discret mais plaisant, le nez évoque les fruits noirs et les épices. La bouche est bien équilibrée, de belle tenue, entre fruit et structure.

Au nez, les fruits rouges se mêlent à de fines notes épicées. Une gamme aromatique prolongée par une bouche souple, gouleyante, aux tanins fondus. Un vin friand, facile à aimer.

des vignes cinquantenaires de gamay et de pinot noir sont à l'origine de ce vin gourmand et rond, subtilement parfumé de fruits noirs.

Rubis intense, ce 2019 affiche un nez délicat de cerise, mais promet de s'ouvrir davantage au fil du temps. Ce même fruité alimente les sensations gustatives et contribue au caractère gouleyant de ce vin.

Ce vin grenat foncé révèle une intensité et une fraîcheur aromatiques dominées par les fruits rouges (cerise) et noirs (mûre). Ces saveurs persistent, agrémentées d'une note épicée, dans une bouche solide, aux tanins bien présents qui donnent de la consistance à l'ensemble et laissent augurer d'une belle évolution.

un vin expressif et animal, dont le nez associe aux fruits rouges et noirs des nuances fumées et des notes de cuir. L'attaque est chaleureuse, la bouche pleine et vineuse, avec une petite amertume en finale.

une couleur grenat habille ce vin au nez intense de fruits rouges, rehaussé de discrètes notes de poivron. Souple à l'attaque, il fait preuve de structure et de persistance. Voilà un parfait exemple d'assemblage équilibré: 55% gamay et 45% pinot noir.

Un blanc gourmand, jaune pâle, brillant et cristallin. Issu à 60% du chardonnay, il présente un nez sur les fruits mûrs nuancés de fleurs. Le complément d'assemblage en tressallier apporte vivacité au palais. Un caractère miellé à l'attaque, des agrumes en milieu de bouche… Une bonne persistance.

à un nez intense de fruits rouges et d'épices succède une bouche souple et légère, fine et équilibrée.

bien typé chardonnay (majoritaire), ce 2014 livre un nez frais de pêche de vigne et d'abricot. Au palais, il se montre vif et acidulé à l'attaque, sur des notes de citronnelle, puis déploie un beau volume et un velouté flatteur.

D'un beau rouge rubis aux reflets violacés, ce 2012 à majorité de pinot noir (60 %) s'ouvre sur un nez généreusement fruité (fruits rouges) relevé d'élégantes notes épicées. Franche à l'attaque, la bouche se révèle souple, ronde et fruitée à souhait, soutenue par des tanins bien fondus et rappelle les épices (poivre) en finale.

Ce vin s'affiche en robe rubis et dévoile des parfums soutenus de griotte et de pruneau. On retrouve ces arômes dans une bouche souple, fraîche et gouleyante. Un vin franc et harmonieux.

La propriété conduite par la quatrième génération est installée au milieu des vignes. Implantées au nord de l'appellation sur un sol pauvre, granitique et caillouteux, les vignes de gamay et de pinot noir à l'origine de cete cuvée offrent un faible rendement. Il en résulte un vin rubis au nez frais et encore discret, sur les fruits rouges. La bouche, au contraire, est déjà très ronde, dévoilant une structure soyeuse et gouleyante qui permettra dès à présent à ce 2012 d'accompagner des charcuteries ou des viandes blanches. La cuvée Grande Réserve 2012 blanc (25000b.) est citée pour son gras et sa richesse en bouche, bien équilibrés par une légère et agréable amertume.

La propriété et ses bâtiments du XIX e s. se situent au coeur du vignoble bourbonnais. On y découvre cet assemblage de chardonnay (60 %) et de tressallier issus d'un terroir granitique caillouteux. Jaune pâle, il développe de légères senteurs florales. La bouche jeune et fraîche, d'une belle longueur, annonce une bonne capacité d'évolution. Prêt à boire, ce 2011 s'arrondira avec un an de garde. La Grande Réserve 2011 blanc (21 000 b.) fait jeu égal. L'ajout de sauvignon aux cépages précédents accentue les notes florales et la fraîcheur aromatique. Noté une étoile également, le rouge 2009 Les Roches grises (10 300 b.) associe des notes de grillé et de réglisse dans une bouche aux tanins soyeux.

Dès les années 1930, le grand-père de Jean-Louis Pétillat vendait ses vins en bouteilles. Ce dernier exploite 22 ha de vignes. Fidèle au rendez-vous du Guide, il a très bien réussi ce rouge. Mi-gamay mi-pinot, ce 2010 a hérité du premier cépage un nez de cerise nuancé de notes amyliques et une bouche fruitée, souple et fraîche. Avec le temps, le pinot pourrait lui apporter un peu plus de complexité, mais on n'attendra pas une éternité pour déguster cette bouteille. Cité, le blanc Grande Réserve 2010 (moins de 5 €; 27 000 b.) assemble tressallier, chardonnay et sauvignon. Sa robe joliment dorée traduit des raisins récoltés à belle maturité, ce que confirme le nez complexe, aux nuances de poire, de coing et de miel. Le pain d'épice se fait jour dans un palais rond à la finale légèrement acidulée.

Au coeur du Bourbonnais, les bâtiments du XIX e s. du domaine sont installés au milieu des vignes. Si le tressallier et le sauvignon entrent dans l'assemblage de ce 2009, le chardonnay domine largement (75 %), et cela se vérifie d'emblée à travers les parfums soutenus de brioche, de beurre et de fleurs blanches qui s'échappent du verre. La bouche, ronde et souple, prolonge ces sensations, relayées en finale par des notes acidulées. La Grande Réserve 2009 rouge, ronde et fruitée, est citée.

Chaque année, à la Pentecôte, le domaine organise un marché à la cave, l'occasion de découvrir les produits régionaux et une spécialité de la maison, le Couleur Framboise, macération de framboises dans du vin blanc. Vous pourrez également y déguster cet assemblage à parts égales de pinot noir et de gamay, d'une couleur rubis aux nuances violettes. Les fruits rouges mûrs s'expriment avec intensité. Souplesse et fraîcheur contribuent à l'agrément de la bouche. Un vin bien fait, à servir sur une assiette de charcuterie auvergnate.

Chaque année, au mois de mai, la cave du domaine accueille un marché des producteurs fermiers locaux, l'occasion idéale pour goûter ce 2005 dominé par le pinot noir (65 %), d'une engageante teinte rubis à reflets orangés. Encore un peu timide, le nez laisse cependant déjà poindre sa complexité à travers des notes florales et boisées. Équilibré en bouche, c'est un vin bien fait. La Grande Réserve rouge 2006 (3 à 5 €), issue de gamay et de pinot noir à parts égales, obtient une citation. Après une bonne attaque, la dégustation révèle des tanins encore très présents. Il faudra donc laisser un peu de temps à cette bouteille pour lui permettre de s'exprimer.

Il joue de sa jeunesse ce 2005 jaune pâle brillant, qui développe des arômes de fleurs. Le voici souple et frais qui laisse un agréable souvenir en finale. Une étoile brille également pour la Grande Réserve 2005 rouge, assemblage de pinot noir et de gamay à parts égales.

Le cas est assez rare pour être signalé : les quelque 18 ha de vignes entourent complètement la propriété de Jean-Louis et Chantal Pétillat. 80 % de chardonnay, 10 % de tressalier et 10 % de sauvignon composent ce 2004 de caractère, qui associe les notes florales à celles d'agrumes et de buis. En bouche, il est la légèreté et la fraîcheur mêmes. Équilibré d'un bout à l'autre de la dégustation, il garde de sa jeunesse une pointe d'amertume en finale. La Grande Réserve rouge 2004, encore un peu austère, est citée, de même que le rosé 2004, couleur pelure d'oignon et rond au palais.

Pinot noir et gamay à armes égales pour ce vin de qualité présenté par Chantal et Jean-Louis Pétillat qui succèdent ici au père et au grand-père. Rouge sombre à reflets grenat, le nez fruité (fruits rouges), il s'affirme progressivement et de façon persistante. On peut l'oublier deux à trois ans en cave et, comme on est en Bourbonnais, réserver chez le boucher une belle pièce de charolais. Très réussi, le blanc 2003, plus chardonnay que sauvignon, s'éveille sur la fleur, se montre souple dès l'attaque et se prolonge sur des sensations soyeuses.

Jean-Louis Pétillat cultive 18ha de vignes, dont la moitié entoure la maison typiquement bourbonnaise. S'il a modernisé l'exploitation depuis 1995, il s'attache à conserver l'esprit traditionnel du terroir. Objectif atteint dans cette Réserve aux reflets verts qui n'a pas laissé le jury insensible. La palette complexe associe les arômes de fruits et de fleurs, cependant que la bouche évolue tout en rondeur. Pour une truite de montagne. Le Domaine de Bellevue Reflets blanc 1999 obtient une citation: ses arômes de miel soulignés de menthe ainsi que son équilibre séduiront à l'apéritif.

Ce domaine de 18ha, créé en 1922, fête cette année non seulement ses quatre-vingts ans d'existence, mais aussi les vingt ans de travail de Jean-Louis Pétillat. Celui-ci a de quoi être satisfait. Son saint-pourçain blanc a séduit le jury par sa couleur jaune pâle, comme par ses arômes intensément floraux. D'attaque franche, ce 2001 se poursuit avec onctuosité. Egalement très réussis, les Roches grises rouge 2000 (5 à 8€), à reflets orangés, offrent un nez délicat, une bouche équilibrée et fruitée. Enfin, la Grande Réserve rouge 2001 est citée: ses tanins encore jeunes méritent de s'assouplir à la garde.

Jean-Louis Pétillat, le petit-fils, poursuit l'oeuvre de son grand-père, Marc, et il le fait fort bien. Cette Grande Réserve d'une agréable couleur jaune pâle, offre au nez des arômes de fleurs et d'agrumes. L'attaque est franche, presque vive, et l'on retrouve un bel équilibre en bouche. Un vin de plaisir. La cuvée Grande Réserve rouge 2000 est citée.

Un bien joli vin que ce 99 jaune pâle limpide, dont le nez floral décline fleurs blanches et roses avec puissance. Gras et souple, il offre une bonne structure fondue et de l'équilibre. Une curiosité: le blanc Cuvée spéciale 94 (30à 49F) a été jugé réussi. Il est issu de chardonnay à 100%, récolté sur sols granitiques et caillouteux, ce qui explique sans doute cette longévité rare dans l'appellation. Vêtu d'une robe dorée, ce vin livre un nez complexe aux arômes de miel et de cire d'abeille. D'une bonne évolution en bouche, il peut se boire en apéritif.