Domaine Bernard-Bonin
Appellations
- Meursault
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Informations pratiques
24, rue de la Velle , 21190 Meursault France
03 80 21 68 99
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine Bernard-Bonin
- blanc tranquille
Charmes-Dessus, précise l’étiquette de ce producteur murisaltien, qui fait bien la différence entre le dessus et le dessous du plus vaste climat de l’appellation: les Charmes couvrent 31 ha, soit 20 % de la surface en 1 er cru du meursault. Ils ont donné naissance à un vin qui reçoit une citation pour la brillance de son or et pour ses senteurs élégantes de fleurs blanches et de vanille. Nerveuse à l’attaque, la bouche joue plutôt dans le registre de la délicatesse; elle finit sur une touche d’amertume pas désagréable. Encore deux ans et ce 2008 sera à son apogée.
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- blanc tranquille
Comme le précise la contre-étiquette, cette cuvée n'a subi "aucun enzymage, levurage, chaptalisation, acidification, collage et filtration...". Autant de "moins" qui font un gros plus permettant à ce Clos de décrocher l'étoile. Des senteurs fruitées et un fin boisé marquent le nez comme la bouche. Dense et équilibrée, celle-ci possède du grain, du fruit et de la vivacité. D'ici fin 2011, sur une pièce de veau en sauce blanche.
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- blanc tranquille
Les époux Bernard figurent au nombre des producteurs en quête de «vins naturels»: ils évitent tout enzymage, levurage, chaptalisation. Pas de filtration non plus. Juste ce qu’il faut de soufre. Il en résulte un vin or soutenu aux reflets verts, qui respire les agrumes et la noisette fraîchement cueillie. Sa texture intense et harmonieuse fait écrire à un juré qu’il «correspond à l’appellation». Un classique.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Dom. MOILLARD
Meursault
- Bourgogne (56)
- Beaujolais et Lyonnais (6)
- Vallée du Rhône (5)
