Cattin Frères

En partie situé dans la commune où la maison a son siège, à cheval sur Voegtlinshoffen et Hattstatt, au sud de Colmar, ce grand cru aux sols caillouteux sur substrat marno-calcaire est propice au gewurztraminer. Bien exposés au sud et au sud-est, les raisins ont permis d'obtenir ce moelleux très équilibré. Un vin or pâle, au nez discret mais délicat, mêlant la rose et les fruits exotiques typés du cépage et des notes de surmaturation comme le coing. Suave, ample et rond, de belle longueur, tonifié en finale par une pointe d'amertume bienvenue, il se placera facilement à l'apéritif comme à table. (Sucres résiduels: 17g/l.)

Né d'une année solaire, 2020, ce crémant resté 18mois sur lattes est issu pour l'essentiel d'auxerrois (en conversion bio). Il brille tout au long de la dégustation: robe or jaune parcourue de bulles fines, nez expressif, entre agrumes et léger toasté, palais bien construit, avec une attaque tonique sur les agrumes, relayée par des impressions de rondeur et du fruit jaune, finale sur l'amande. Une réelle harmonie.

Une cuvée issue de vignes en conversion bio. À la robe or clair répond un nez plutôt timide, qui libère à l'aération de jolies notes de fruits confits. Ces arômes se prolongent en bouche, alliés à des touches de fruits secs caramélisés et vanillés. Un liquoreux qui s'impose moins par sa concentration que par son équilibre et son fondu. On le verrait bien à l'apéritif ou avec un dessert à la frangipane. (Sucres résiduels: 58g/l.)

Le Hatschbourg s'étage en contrebas de Voegtlinshoffen. Ses sols lourds, argilo-calcaires, et son exposition sud et sud-est, ainsi que le temps sec et ensoleillé du millésime ont offerts d'excellentes conditions de maturation au gewurztraminer, resté sur le cep jusqu'au 23 octobre. Il en résulte un moelleux au nez intense, complexe et flatteur, partagé entre la rose et les fruits mûrs. Son équilibre en bouche rend ce vin particulièrement séduisant: une belle fraîcheur contrebalance sa douceur et étire sa finale épicée. (Sucres résiduels: 38g/l.)

La robe jaune d'or intense annonce un moelleux opulent. La suite de la dégustation confirme cette impression: un nez puissant, associant au litchi des notes de fruits surmûris, voire confits (ananas, fruits jaunes); une bouche à l'unisson, ample, généreuse, ronde et longue, dans le même registre confit, miellé et épicé. (Sucres résiduels: 29g/l.)

Issue d'une sélection de terroirs argilo-calcaires, cette cuvée affiche une robe dorée flatteuse parcourue d'une bulle légère. Bien typée par ses notes de fruits jaunes et de brioche beurrée, c'est le produit d'une belle matière. Pour l'apéritif, les entrées ou les desserts fruités.

Un gewurztraminer or pâle, au nez discret mais bien typé, qui s'ouvre sur la rose, les fruits exotiques et les épices. L'attaque franche et ronde introduit un palais puissant, gras et complexe, qui penche vers la douceur. La finale poivrée et longue est rafraîchie par une acidité bienvenue. (Sucres résiduels: 15g/l.)

Un nez agréable et chaleureux, floral et minéral, avec des notes de surmaturation, et un palais dans le même registre, vif à l'attaque, équilibré et bien épanoui. (Sucres résiduels: 5g/l.)

D'un jaune d'or limpide, ce vin s'exprime sur l'abricot, la mirabelle et les agrumes confits. En bouche, il se distingue par son volume, sa puissance, sa richesse et son onctuosité, soulignés par des arômes de fruits jaunes en confiture qui persistent en finale. Des vendanges tardives d'une réelle élégance. (Sucres résiduels: 50g/l.)

D'un jaune d'or brillant, ce gewurztraminer libère des parfums complexes de rose, d'épices et de fruits confits. Le litchi et des arômes intenses de fruits surmûris s'épanouissent dans un palais ample, bien construit, remarquablement équilibré. La finale persistante et acidulée achève de convaincre. (Sucres résiduels: 15g/l.)

Voegtlinshoffen est une charmante bourgade viticole dominant la plaine d'Alsace, au sud de Colmar. Les Cattin y sont vignerons depuis 1850, mais c'est à partir de la fin des années 1970 que la propriété, doublée d'une structure de négoce, a connu un développement fulgurant et son succès n'a rien de surprenant quand on mesure la qualité de ce gewurztraminer. D'un or cristallin, ce 2010 livre d'intenses parfums de litchi avant de dévoiler un palais équilibré et long, où le fruit exotique se marie à la pêche et aux épices: l'archétype du cépage. Une bouteille que l'on appréciera avant, pendant ou après le repas et qui s'épanouira pendant plusieurs années. (Sucres résiduels: 16 g/l.)

La famille Cattin s’est spécialisée en viticulture dès 1850. Aujourd’hui, Jacques et Jean-Marie, rejoints par la dernière génération en 2007, sont à la tête d’un vaste vignoble (58 ha) implanté dans plusieurs communes du Haut-Rhin, et complété par une affaire de négoce. De couleur jaune clair, leur riesling offre un nez bien typé mêlant l’orange et le citron. Ces notes d’agrumes se prolongent dans une bouche à la fois fraîche, riche et ample, bien structurée et très persistante. De la présence, de la droiture et du potentiel. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

La famille s'est spécialisée dans la viticulture en 1850. L'exploitation a connu un réel développement à partir de 1978, avec Jacques et son frère Jean-Marie. La superficie du vignoble a été portée à 54 ha et au domaine s'est ajoutée une affaire de négoce qui s'approvisionne sur près de 200 ha. Ingénieur agronome, Jacques (du même prénom que son père) a rejoint l'affaire. La maison signe un gewurztraminer qui porte la signature de son terroir marno-calcaire: un nez intense aux nuances d'agrumes et de rose, une bouche franche qui complète cette palette par des notes de surmaturation (fruits compotés, fruits secs) et par une touche minérale. Ce 2008 long et d'une belle finesse est l'un des rares vins secs de la sélection. Ce caractère permettra de le servir facilement à table, sur de la cuisine thaïlandaise par exemple; ou encore sur des desserts aux fruits peu sucrés. (Sucres résiduels: 12 g/l.)

La marque Jean Weingand perpétue le nom d'un parent de Jacques et Jean-Marie Cattin, qui a légué son vignoble aux deux frères. Ces derniers complètent la récolte de la propriété familiale par des achats de raisins. Leurs crémants ont intéressé plus d'une fois le jury: une cuvée Réserve a même décroché un coup de coeur (édition 2009). Ce 2008 s'habille d'une robe soutenue et brillante animée de bulles persistantes; il s'ouvre sur des arômes de fruits blancs bien mûrs accompagnés de notes grillées. Bien présent et long au palais, il affiche une rondeur flatteuse. Tout ce qu'il faut pour un apéritif ou une réception.

Le gérant de cette maison, Jacques Cattin, s'est beaucoup investi dans le crémant d'Alsace. L'an dernier, son brut sans année décrochait un coup de cœur; cette fois, c'est son 2007 qui a retenu l'attention. Des bulles intenses, fines et persistantes animent le jaune pâle de la robe. Pain grillé au nez, ce vin révèle un palais riche et puissant marqué par des notes vanillées et beurrées en finale. À essayer sur un émincé de volaille.

Une maison de négoce fondée en 1850 et restée familiale, un important vignoble en propre (53 ha dans la partie sud du vignoble alsacien), une cave traditionnelle à Voegtlinshoffen et un nouveau site, ouvert en 2007 à Weinbach: autant d'atouts pour cette structure bien connue des lecteurs du Guide. D'un jaune doré, son gewurztraminer 2007 laisse des larmes sur la paroi du verre. Il s'ouvre d'emblée sur un fruité franc et frais aux nuances de litchi et sur des parfums de rose qui se prolongent au palais. Rond et équilibré, il finit sur une note de jasmin. Une bouteille très harmonieuse et qui n'a rien de confidentiel. (Sucres résiduels: 15 g/l.)