Scea des vignobles Goubau

Il s'est placé sur les rangs pour un coup de coeur ce 2012 à la robe pourpre brillant de mille reflets, qui doit presque tout au merlot. Son élevage luxueux de dix-huit mois dans le bois neuf lui a donné de la complexité, un boisé raffiné aux nuances de vanille et de cèdre qui n'écrase pas les arômes intenses de fruits des bois et de cerise noire. Charpentée et longue, la bouche repose sur des tanins mûrs, extraits avec doigté. Un mémorable moment de dégustation en perspective.

du merlot presque exclusivement, élevé vingt-quatre mois en barriques (neuves à 50%). Bouquet complexe (violette, cuir, fruits rouges et épices), bouche ronde et élégante, aux tanins enrobés. Pourra se boire jeune.

Toujours au rendez-vous, les Goubau proposent un beau 2011 au bouquet torréfié et épicé, qui ne manque pas de fruité pour autant. Rond et gras en attaque, le palais s'appuie sur de jeunes et solides tanins, sur un bon boisé et une fine vivacité.

Béatrice et Stéphane Goubau ont repris ce domaine d'une douzaine d'hectares en 2005, et lui ont donné leur nom (anciennement château Gerbaÿ). Ils ont restructuré le vignoble, l'ont converti au bio (certification prévue pour le millésime 2012), et modernisé les infrastructures de vinification et d'élevage. Leurs efforts ont rapidement porté leurs fruits, témoin le coup de cœur obtenu pour leur grand vin 2008. Cette cuvée, née en partie de parcelles voisines d'une source naturelle, a séduit les dégustateurs par sa robe pourpre intense, par ses parfums harmonieux de fruits noirs, d'épices et de boisé fin, et par son palais soyeux, gras, aux tanins enrobés. D'un caractère déjà aimable, elle s'appréciera mieux encore dans deux ou trois ans.

Voilà sept ans que Béatrice et Stéphane Goubau, originaires de Belgique, ont jeté leur dévolu sur ce domaine situé à 100 m d'altitude au sommet du plateau argilo-calcaire de Saint-Philippe-d'Aiguilhe. L'année 2009 a été pour le cru celle de la construction d'un nouveau chai de vinification et celle du début de la conversion à l'agriculture biologique. En 2011, le millésime 2008 de ce même vin, composé de merlot (et d'un soupçon de cabernet franc) a décroché un coup de coeur. Le 2009 affiche une robe d'un pourpre sombre tirant sur le noir, et offre un bouquet franc de fruits rouges très mûrs et de cuir. Le fruité se prolonge dans un palais puissant et charpenté, encore tannique et austère en finale. L'harmonie sera parfaite dans deux ou trois ans.

Ayant repris cette propriété de 12 ha il y a seulement cinq ans, Béa et Stéphane Goubau ont déjà franchi le cap de l'agriculture biologique et sont actuellement en cours de conversion. Ils ne ménagent pas non plus leurs efforts d'investissement qui se révèlent payants au vu de cet élégant 2007. Sa robe pourpre profond est éclatante, ses arômes de fruits rouges mûrs – nés de la domination du merlot dans l'assemblage – s'accordent aux épices et à un plaisant boisé vanillé. Sa bouche d'abord ronde et souple évolue vers une finale plus vive qui doit encore se fondre: deux ans de garde devraient suffire.

Anciennement baptisé Château Gerbaÿ, ce domaine de 12 ha a été racheté et renommé il y a quatre ans par Stéphane et Béa Goubau, qui proposent donc ici leur deuxième millésime issu presque essentiellement de merlot. La robe pourpre est soutenue; le bouquet naissant évoque les fruits mûrs, le musc et un léger boisé; l'impression de finesse et de légèreté domine en bouche. Un vin plaisant, à déguster dès aujourd'hui.

Situé à 100 m d'altitude, ce domaine a changé de propriétaire et de nom au début de l'année 2005. Voilà donc un premier millésime prometteur. Issu à 90 % de merlot (complété de 5 % de chaque cabernet), ce vin s'habille d'une robe sombre, presque noire. Au bouquet, les arômes de cassis et de mûre sont en harmonie avec des notes vanillées intenses. Les tanins veloutés, gras et équilibrés, se font plus fermes en finale, marquée par la fraîcheur. On attendra donc trois à cinq ans que l'ensemble s'arrondisse.