CHÂTEAU GOUBAU

La Source 2007

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ayant repris cette propriété de 12 ha il y a seulement cinq ans, Béa et Stéphane Goubau ont déjà franchi le cap de l'agriculture biologique et sont actuellement en cours de conversion. Ils ne ménagent pas non plus leurs efforts d'investissement qui se révèlent payants au vu de cet élégant 2007. Sa robe pourpre profond est éclatante, ses arômes de fruits rouges mûrs – nés de la domination du merlot dans l'assemblage – s'accordent aux épices et à un plaisant boisé vanillé. Sa bouche d'abord ronde et souple évolue vers une finale plus vive qui doit encore se fondre: deux ans de garde devraient suffire.

Détail du vin Château goubau

Garde :

-

Production :

16 700 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Castillon-côtes-de-bordeaux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Évolué

Se dit d'un vin montrant par sa couleur (tuilé chez les rouges, ambré chez les blancs), ses arômes ou sa structure qu’il amorce la fin de son apogée et demande à être consommé rapidement.