Domaine des Mergeys

Les 0,40 ha de chardonnay, cultivés sur des sols d'argile et de sable et élevés onze mois en cuve, sont à l'origine de ce vin limpide, jaune doré, aux reflets verts. Les parfums harmonieux accompagnent une bouche ample et charnue, aux arômes de pain d'épice. Long et riche, ce 2006 chaleureux a charmé le jury. Il accompagnera dans les deux ou trois prochaines années un plat de poisson ou une assiette de fromages.

Un beaujolais-villages assez classique dans son élaboration: terroir granitique, macération en grappes entières et élevage en cuve. Le résultat donne un vin aux arômes expressifs de fruits noirs et d'épices. La bouche développe une texture souple et harmonieuse.

Un nez discret mais fin de fleurs blanches et de miel, une bouche ronde et riche, fraîche, minérale et fruitée: ce bourgogne ne manque de rien.

Pamplemousse, pomme, camomille, silex, herbe fraîche, le nez de cette cuvée est complexe et fin. Si un gras léger et une petite sucrosité tapissent le palais, c'est surtout la fraîcheur qui s'impose; une fraîcheur qui respire le terroir et qui porte loin la finale.

La version 2010 de ces Grandes Bruyères obtint un coup de cœur. Le 2014 fait bonne impression: on aime ses senteurs de fleurs blanches, d'amande et de fruits blancs, son attaque ronde, son évolution tout en souplesse et en finesse, son boisé très fondu (douze mois de foudre) et sa finale longue et gourmande. Une bouteille qui vieillira bien.

Un bouquet frais et dynamique ouvre la dégustation: pomme, agrumes, notes iodées et minérales. En bouche, le vin se distingue plutôt par sa richesse, sa rondeur, le soyeux de sa texture, son volume aussi, sans se départir toutefois de la fraîcheur perçue à l'olfaction.

Le Bouteau, c'est tout simplement le nom de cette parcelle où 50ares de vignes sont plantés en chardonnay. Évelyne Mergey a confié l'élaboration des vins à sa fille et à son gendre, du domaine Cheveau à Pouilly. Le résultat: un bourgogne blanc très harmonieux, au nez de fruits exotiques, à la bouche fruitée soulignée d'un trait de minéralité. Un bourgogne frais et très élégant.

Évelyne et Dominique Mergey ont deux passions communes: le vin et… les 2 CV Citroën; passions qu'ils mêlent en proposant aussi aux clients du domaine des randonnées en voiture à travers les merveilleux paysages du Beaujolais et du Mâconnais, et plus particulièrement ces Grandes Bruyères à Fuissé, lieu de naissance de cette cuvée. Vêtue d'or pâle, celle-ci brille dans le verre. Son nez de grande intensité allie la vanille de l'élevage en foudre sur lies fines aux fleurs blanches du cépage. La bouche se montre tout aussi loquace et offre un bel équilibre entre le bois, le gras et la fraîcheur. Son harmonie permettra de se faire plaisir dès aujourd'hui, mais cette bouteille pourra également vieillir sagement au fond de votre cave une ou deux années supplémentaires.

"Évelyne Mergey est depuis 2005 à la tête d'un petit domaine de 2,4 ha qui lui permet d'assouvir, en famille, sa passion du vin. Elle signe ici un 2010 ""tiré à quatre épingles"" et très équilibré. Le nez évoque les fruits exotiques et les fleurs blanches. Dans la continuité, la bouche se révèle ronde et aromatique, soulignée par une jolie vivacité de jeunesse. À boire dans les deux ans à venir sur un poisson à la vapeur."

Évelyne et Dominique Mergey, vignerons à temps partiel, exploitent un microdomaine de 4 ha pour vivre leur passion du vin. Ils ont travaillé comme un bourgogne ce beaujolais-villages né de vieilles vignes de soixante-dix ans: égrappage de la vendange, macération pré-fermentaire à froid, cuvaison de quinze jours et élevage de dix-huit mois en fût. Un choix ambitieux qu’autorisait ce millésime exceptionnel. À l’arrivée, un nez boisé aux nuances de moka, une bouche toastée, élégante et corsée. À boire l’an prochain. Pourquoi pas sur un dessert au chocolat et au café?

De couleur rubis intense, cette petite cuvée séduit par ses parfums de fruits rouges confits, de fraise bien mûre et d'épices. Si elle n'est pas des plus longues, elle est bien construite et typique, et laisse une impression de richesse, de rondeur et de souplesse grâce à sa structure agréablement fondue. Elle tiendra sa place dès maintenant au cours d'un mâchon tout en pouvant attendre dix-huit mois.

De jeunes vignes de quinze ans ont donné naissance à ce vin bien fruité au nez comme en bouche (pomme, coing, agrumes), d'une agréable fraîcheur acidulée.

Ce 2016 élevé en foudre possède une parure d'or lumineuse qui attire l'œil. Son olfaction laisse libre cours aux notes boisées de son année d'élevage en foudres: vanille, beurre, miel, mie de pain. Puis des arômes vifs de citron et de pamplemousse s'invitent dans une bouche ronde et gourmande. Un bon «vin de copains», simple et équilibré.

Cette cuvée issue d'un élevage d'une année en fût de chêne présente un nez typique: citron, abricot et fleurs blanches. La bouche, sur l'ananas et les épices douces, est équilibrée et persistante, rehaussée en finale par une amertume plaisante.