Sas les vins Aujoux

Un joli vin, agréable, construit sur des tanins fins, qui joue sur le registre de la légèreté plutôt que sur celui de la concentration. L'élevage en cuve pendant huit mois lui a permis de conserver un fruité expressif, à dominante de baies rouges.

D'une bonne intensité aromatique autour de la myrtille et de la mûre, ce beaujolais présente aussi du volume, de la rondeur et une bonne structure tannique. Une cuvée bien équilibrée, au caractère croquant.

Un vin encore dans sa prime jeunesse. Le nez fait preuve d'une belle intensité aromatique sur une palette de fruits rouges et noirs très mûrs, et la bouche apparaît concentrée et bien structurée par des tanins onctueux. Un 2016 bien dans le ton de l'AOC, qui gagnera son étoile en cave.

un brouilly harmonieux et plein, au nez charmeur, entre rose et cerise noire. Une petite fermeté tannique en finale incite à la patience.

Le gamay dans sa version bourguignonne, par un spécialiste du Beaujolais. Cela donne un vin tout en fruits (rouges et intenses), souple, frais et de bonne longueur. En un mot: gouleyant. À réserver pour un repas improvisé, sans chichis.

un vin au nez expressif et fin sur les fruits rouges et noirs; chaleureux, onctueux et puissant en bouche, il est déjà plaisant.

un nez friand sur les fruits rouges frais, un palais puissant, structuré et remarquablement long. Du potentiel, avec le temps.

ce domaine, placé dans l'orbite de Jacques Depagneux, structure de négoce collaboratrice de la maison Aujoux, signe cette cuvée bichonnée par Jean-Marc Darbon, l'oenologue maison. Un mariage de la concentration, de la puissance et de la gourmandise parfaitement réussi: un nez fringant de fruits rouges et noirs, un palais tonique et long, au fruité croquant, adossé à des tanins remarquablement soyeux. De garde, assurément.

Dans la lignée du millésime précédent, ce 2013 charme par son nez puissant et frais de petits fruits rouges et noirs. La bouche, à l'unisson, se montre charpentée sans être sévère, puissante et ronde, marquée en finale par un plaisant retour des fruits noirs bien mûrs.

La maison de négoce Aujoux propose, pour chacun des dix crus du Beaujolais, plusieurs noms de domaines. Cette année, trois vins s'imposent. En tête, ce brouilly 2012 à la robe pourpre, au nez expressif de cassis et de mûre, au palais dense et fondu, porté par des tanins soyeux et une fraîcheur ciselée. Un vin harmonieux que l'on pourra garder un an ou deux et déguster sur une viande en sauce. Le chénas Ch. des Paquelets 2011 (15800b.) obtient quant à lui une étoile pour son nez complexe d'iris et de prune et pour sa bouche riche, structurée par des tanins encore un peu fermes, qui s'arrondiront d'ici deux à trois ans. Enfin le moulin-à-vent Antoine Barrier 2011 (57000b.), autre marque de la maison, est cité pour son nez de fruits rouges et pour son côté charnu et pimpant. À savourer sur son fruit.

La maison de négoce Aujoux (Bourgogne sud) propose ce saint-amour vinifié comme en Bourgogne, avec force tanins et puissance. Ce superbe gamay a séduit les dégustateurs par sa robe intense, rouge sombre aux reflets violets, et par son nez expressif de fruits rouges et noirs. La bouche est à l'unisson, ample et ronde, avec une finale un peu sévère. Un vin à oublier deux ans en cave avant d'être savouré sur une daube. Le morgon Dom. de Belleville 2011 (40 000 b.) reçoit une étoile pour ses arômes d'épices, de fenouil et de menthol qui feront merveille sur un saucisson à l'ail.

Jean-Marc Aujoux voit deux des vins de son négoce retenus cette année par le Guide. Ce beaujolais-villages aux reflets violacés d'abord, qui séduit tant par son bouquet de groseille et de cassis d'une belle vivacité, que par sa bouche friande, empreinte de fraîcheur: parfait pour un mâchon de dix heures avec un saucisson. Et le brouilly Dom. des Chevaliers 2011 (45 000 b.), une étoile également, un vin net et droit, aux arômes de fruits noirs concentrés, qui demandera deux ans de patience pour arrondir sa finale.

Sélection d'une maison de négoce, ce fleurie revêt une robe pourpre violacé; il exprime de jolis parfums de mûre, de cassis et de myrtille. Sa matière ronde et souple aux arômes de fruits noirs est structurée par des tanins soyeux. Équilibré, léger et fruité, ce 2009 est à boire au cours des deux prochaines années sur une assiette de charcuterie.

Trois vins retenus pour ce négociant: le brouilly Dom. des Chevaliers 2009 (5 à 8 €) est cité, le beaujolais-villages 2009 rouge (3 à 5 €) obtient une étoile. Quant à ce juliénas sombre, animé de beaux reflets noirs, il séduit par ses parfums intenses et fins de cerise et de fruits noirs. Sa rondeur, sa concentration, ses tanins enrobés et ses notes subtiles d'épices en font une bouteille déjà fort agréable et très harmonieuse pour l'automne. On peut aussi l'attendre deux ans et la servir sur un filet de boeuf en croûte, suggère un dégustateur gourmet.

Cette maison de négoce bourguignonne présente un vin de syrah bien maîtrisé. Sous sa robe sombre à reflets violets, ce 2007 dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs et de garrigue. Souple, rond et friand, à apprécier sur des saltimbocca.

Présenté par le négoce, ce 2007 a une belle robe pourpre aux reflets violets. Il livre des parfums légers de fruits bien mûrs et de fleurs, associés à une pointe végétale. Sa matière ronde, vineuse et fraîche se révèle structurée et puissante. Ce vin bien équilibré, long et fin, est à boire dans les deux prochaines années.

Un négociant-éleveur de La Chapelle-de-Guinchay (Bourgogne du Sud) se glisse dans le palmarès. Il connaît bien la Côte (une parcelle en Clos de Vougeot Aujoux). La couleur? À la hauteur. L'arôme dominant? À tout prendre, la griotte. Au palais? Un excellent ensemble, bien soutenu, terminant sur une touche de framboise, une longueur vivifiante et d'une perspective relativement durable (deux ou trois ans).

Le brouilly Dom. des Chevaliers 2007 de ce négociant obtient une étoile et égale ce juliénas rubis soutenu, aux notes animales et de cuir. La bouche, complexe et riche, persistante, affiche un bon équilibre entre la vivacité, l'alcool et les tanins, dans un ensemble marqué par les fruits noirs. >Bien dans le style de l'appellation, ce vin est à boire dans l'année. Il gagnera à être carafé avant d'être servi.

Ce domaine, diffusé par le négociant Aujoux, signe un brouilly rubis foncé aux reflets violacés. Le nez, agréable, mêle les petits fruits rouges au bonbon anglais et à des nuances végétales. Quant à la bouche, elle est marquée par un fruité acidulé aux accents de groseille et de fraise des bois. Un vin net, simple et direct, gouleyant, équilibré et tendre, à boire dans l'année avec quelque jambon braisé.