Domaine du Petit Souper

Paré d'une robe lumineuse, ce rosé infusé de fruits rouges de bout en bout s'avère bien équilibré entre rondeur et fine fraîcheur. Idéal à l'apéritif.

10% de cabernet-sauvignon à l'appui du breton dans ce rosé pâle aux reflets mandrine, né de sables et de graviers comme son nom l'indique, qui a pour lui des arômes subtils de bourgeon de cassis et une bouche généreuse, confortable mais fraîche. Parfait sur des charcuteries.

Un bourgueil retenu, au nez discret de fruits rouges, qui livre une matière déliée, bien équilibrée, fraîche, appuyée sur des tanins justes croquants ouvrant sur une finale à l'accent salin. Il s'ouvrira avec un peu de garde.

Issue de sols argilo-calcaires, cette cuvée, élevée 11mois en cuve, apparaît dans une robe sombre, de laquelle se dégagent des parfums généreux de fruits rouges et noirs confits. Une palette qui infuse une bouche intense, chaleureuse, tannique. Un bourgueil solaire et bâti pour la garde.

Un rosé très aromatique, tout en fruits (fraise mûre, poire), agrémenté d'une petit note amylique, riche et vineux en bouche.

Ces vieilles vignes ont 55ans. Elles ont enfanté un bourgueil d'un pourpre intense, ouvert sur des arômes de fruits noirs frais. Un fruité auquel fait écho une bouche ample, franche et longue, structurée par des tanins fermes qui lui confèrent une belle mâche et un profil musclé propre aux cabernets enracinés sur l'argilo-calcaire.

de vieux ceps de cabernet franc (55ans) ont donné ce vin pourpre sombre nuancé de violine, ouvert sur des arômes de cerise à l'eau-de-vie, rond et généreux en bouche, doté de tanins soyeux. Un beau séducteur.

Sur le lieu-dit La Barbinière, une parcelle sablo-graveleuse d'à peine 1ha, cabernet franc et cabernet-sauvignon s'épanouissent pour donner ce rosé à la robe pimpante et limpide, qui affirme au nez de vivifiants arômes de pamplemousse. Longue et goûteuse, la bouche s'enrichit d'une belle minéralité qui en accentue la fraîcheur.

Un bourgueil aromatique, issu de sols argilo-calcaires: couleur profonde, présence fruitée, matière dense et tanins très présents. Il faudra l'attendre.

l'étiquette annonce le terroir. Cinqmois de cuve auront suffi à extraire de jolis jus porteurs d'arômes généreux. Vêtu d'une seyante tenue saumonée, ce rosé s'anime dès l'olfaction autour d'intenses notes fruitées (agrumes). À la fois fraîche et ronde, la bouche délivre de longs arômes de fruits blancs et de framboise.

Boostée au chai par l'activité du micro-bullage, cette cuvée née de cabernet franc planté sur l'argilo-calcaire se présente dans une intense tenue rubis, le nez ouvert sur les fruits rouges mâtinés de notes épicées, la bouche ronde, épaulée par des tanins qui gagnent en vivacité en finale.

Cette cuvée d'un beau rubis profond dispense au nez de discrets arômes de fruits rouges et noirs. Gras et souple, le palais évolue sur d'élégantes saveurs fruitées, épaulées par des tanins affinés.

Une pointe (10%) de cabernet-sauvignon accompagne le cabernet franc dans ce rosé pressenti pour un coup de cœur. De jolis reflets violines animent la robe, franche et brillante. Au nez, les fruits exotiques composent avec les fruits rouges et des notes gourmandes de confiserie. En bouche, c'est rond, charnu et onctueux, sans jamais manquer de fraîcheur.

une robe pourpre, un nez intense et fruité, une structure bien en place pour ce bourgueil de belle tenue.

Pressenti pour un coup de coeur, ce 2014 s'affiche dans une séduisante parure saumonée. Aromatique à souhait (notes de bonbon anglais et d'agrumes), vif, voire un tantinet nerveux en bouche, sans pour autant manquer de chair et de gras, il s'impose comme un rosé de gastronomie.

Ce rosé franc intensément fruité révèle une fraîcheur bienvenue tout au long de la dégustation.

Établi depuis plus de quarante ans sur les «terres fortes» riches en argile et en calcaire de Saint-Patrice, ce domaine se distingue depuis quelques éditions déjà avec sa cuvée Vieilles Vignes. La version 2011 est dans la lignée de ses «grandes sœurs». C'est un vin «primesautier», fruité en diable, avec quelques notes d'épices douces en appoint. Souple, rond et soyeux en bouche, étayé par des tanins fondus et affables, il est à découvrir dès l'automne 2013, sur un plat charnu, des paupiettes de veau par exemple. Le rosé 2012 (2000b.), frais et délicatement aromatique (agrumes, fleurs blanches), est cité. Suggestion gourmande: un carré de porc au thym.

"Thierry Dupuis connaît parfaitement les ressources vinicoles de chacun des terroirs qu'il travaille. L'expérience sans doute, fondée sur plus de quarante années d'observations enregistrées et de mises en pratique. Ce 2010 a puisé ampleur et générosité dans l'argilo-calcaire. Les dégustateurs en ont fait état, louant – au-delà des charmes traditionnels du cabernet franc (robe intense, bouquet explosif de fruits rouges et noirs) –, la chair, la longueur et, surtout, l'équilibre remarquable qui assure la séduction de cette cuvée. Quant au rosé 2011 (moins de 5 €; 2 500 b.), sa vivacité fruitée lui vaut d'être cité."

Le domaine de Thierry Dupuis est situé à une quinzaine de kilomètres du château de Langeais immortalisé par Honoré de Balzac. Vous y découvrirez ce vin très agréable et élégant, paré de rubis. Sa rondeur, sa longueur, ses tanins souples et son équilibre en bouche en font un bon candidat pour un accord gourmand avec une côte à l'os. Le rosé 2010 (moins de 5 €; 2 500 b.), gras et doux, est cité. Vendu par le négoce, la cuvée La Godinière 2009 rouge (13 300 b.), aérienne et très fruitée, obtient une étoile.

Le caractère très plein de ce magnifique rosé le classe dans la catégorie enviable des vins de gastronomie. Rose tendre, la robe est parcourue d'éclats orangés. Fruité, un brin exotique, le nez délivre de coquins arômes de fruits rouges. On les retrouve vifs, nerveux, dans un palais gras et suave, auquel ils apportent fraîcheur, longueur et équilibre. "Superbe!", note un dégustateur qui le verrait bien courtiser poisson et crustacés. La cuvée Vieilles Vignes 2008 rouge, concentrée sur le fruit, obtient une étoile.

À terres fortes, vins structurés. Sur les sols riches en argile et en calcaire de Benais, le cabernet a donné naissance à un bourgueil au nez de petits fruits rouges (fraise), ample en bouche, tannique mais sans excès en finale. À déguster dès aujourd'hui avec une côte de bœuf à la moelle.

Cela fait quarante ans que la famille Dupuis exploite ce domaine, où l'argile se mêle au calcaire. La vigne puise sa force dans le tuffeau et qui donne à ses vins puissance et charge tannique. Mais le vigneron est passé par là et la cuvée ici présentée, bien travaillée, offre souplesse et équilibre, avec le fruité classique des rouges de Loire. Une jolie bouteille à l'avenir assuré.

Le domaine est situé au coeur de Benais, là où les terres à forte teneur en argile sont disposées à produire des vins de garde. Paradoxe, ici, c'est une cuvée de printemps qui semble sortir tout droit d'un terroir de sable ou de graves. La robe rubis brillante, le nez floral et la bouche fraîche en font un excellent vin de soif. Vous en profiterez lors d'une soirée entre amis.

Près de quarante ans d'ancienneté pour cette exploitation de 14 ha située sur la commune de Benais, là où les terres sont fortes, c'est-à-dire riches en argile. Elles donnent des vins solidement constitués qui plaisent aux amateurs de grands bourgueil de garde. Celui-ci en est l'exemple par sa couleur, pourpre et dense, par ses arômes de fruits mûrs comme par sa richesse en matière et ses tanins solides. À mettre en cave.