Domaine Audebert et Fils

"La robe rubis intense de ce bourgueil précède une olfaction discrète, sur le fruit, où l'on décèle quelques notes d'évolution. La bouche reste néanmoins fraîche en attaque, soutenue par des tanins souples, puis elle livre une finale plus chaleureuse aux nuances poivrées. Représentatif de l'appellation, ce vin s'appréciera sans attendre. Quant au rosé 2011 (5 à 8 €; 18 000 b.) issu de pressurage direct, il affiche une belle santé aromatique, tout en fraîcheur. Il est cité."

"Valeur sûre du Bourgueillois, le vignoble Audebert est fidèle au rendez-vous du Guide avec cette cuvée qui a concouru pour le coup de coeur. Ses arguments: une belle intensité colorante, un bouquet frais de fruits rouges, cerise en tête, un palais très aromatique et tout en fruit, porté par des tanins enrobés et par une longue finale soyeuse. ""On a envie d'y revenir"", note un dégustateur. Certains le conseillent dès à présent, d'autres préfèrent le voir vieillir deux ou trois ans; c'est selon. Le Vignoble de la Contrie 2010 (20 000 b.), ample et harmonieux, obtient une étoile."

Cette cuvée, issue de vignes âgées de quarante-cinq ans plantées sur des sols sableux, peut se targuer de développer un bouquet frais au fruité intense rappelant la framboise et le cassis. Elle offre aussi un beau volume en bouche, des tanins fondus, et toujours ce fruité, croquant et gourmand. L'ensemble manque peut-être un peu de douceur, mais on l'appréciera sur une volaille en sauce, à la parution du Guide.

Installé à son compte depuis 1996, François Audebert propose un saint-nicolas élevé quatre mois seulement en fût, et dix mois en cuve. Le résultat est un vin joliment fruité, très légèrement boisé, à la bouche encore ferme mais prometteuse. Une attente d'un an ou deux permettra à l'ensemble de se fondre et de gagner en moelleux.

Cette propriété a pignon sur rue à Bourgueil où elle excelle dans l'élaboration des AOC bourgueil et saint-nicolas. Il n'est pas une bonne table de la région qui ne propose un vin de cette maison. Soucieuse d'élargir sa palette, cette dernière fait une incursion dans le Chinonais et présente une cuvée sympathique aux discrets parfums de groseille.

Dans le Bourgueillois, le nom d'Audebert, synonyme de qualité, est bien connu. Bien distribué dans la restauration, ce producteur figure sur toutes les cartes des bonnes tables de la région. Ici, il s'agit d'une extension sur Chinon qui lui permet d'élargir son offre à l'ensemble des rouges de l'Ouest tourangeau. Robe soutenue et belle intensité aromatique au verre, c'est tout de suite un gage de sérieux. Le reste suit avec souplesse et équilibre et la réserve tannique, qui autorise un vieillissement raisonnable, est intéressante.

C'est François Audebert, le fils de la Maison Audebert, de grande notoriété dans le Bourgueillois, qui a la responsabilité de ce domaine de près de 20 ha. La cuvée présentée ici, récoltée sur 7 ha de vignes, est un chef-d'oeuvre aromatique. La violette s'impose au nez, tandis que les fruits noirs confiturés sont maîtres du palais. Ronde en attaque, la bouche dévoile un support tannique solide qui ne demande qu'à évoluer. Attendre ce beau vin typé, c'est perdre un peu de son fruit, mais gagner en arômes de conservation. C'est au choix. La cuvée Les Marquises 2006 (8 à 11 €), citée, tout aussi parfumée, mais légère, se boira facilement. La Maison Audebert et Fils, dirigée par le père Jean-Claude Audebert, signe un Clos Sénéchal 2006 (8 à 11 €), tout en rondeur, et un Dom. du Grand Clos 2006, tout en vivacité. Tous deux sont cités.

C'est François Audebert, le fils, qui est un peu l'artisan de cette cuvée. L'exposition du domaine face au midi lui apporte un concours sérieux. Le soin à la vendange et le tour de main à la vinification font le reste. Une robe rouge soutenue annonce des senteurs de fruits mûrs. L'élégance en attaque est suivie d'un fort développement de la matière, qui laisse en finale une petite austérité, gage d'une évolution prometteuse au cours des deux prochaines années.

Un domaine de près de 20 ha, bien exposé, sis au plus haut de la terrasse de Bourgueil. Le chai semi-enterré bénéficie du meilleur équipement, ce qui permet d'élaborer des vins à l'image de ce 2005, rond et souple, où le fruité l'emporte sur les tanins. Le régal des invités à un mariage de famille. Des convives qui apprécieront également la cuvée Le Clos Sénéchal 2005, citée pour ses arômes de fruits rouges.

François Audebert dirige la maison de négoce créée en 1839 dont le rosé 2005 obtient deux étoiles. Il gère aussi ce domaine d'une vingtaine d'hectares qui s'étend au pied du coteau dominant la terrasse de Bourgueil. Le travail dans le chai à demi-enterré, fonctionnel, n'est pas étranger à la réussite de cette cuvée. Au nez, le fruit est légèrement nuancé de boisé, sans excès. À l'attaque, la rondeur et la souplesse s'imposent. Puis, le fruit revient progressivement pour compléter une impression de gras et de volume. Les notes animales en finale n'ont rien de désagréable. Un 2004 qui peut être servi dès maintenant. Le Clos Sénéchal 2004 rouge obtient une étoile.

La douceur vanillée au nez et une évolution des tanins vers une rondeur agréable témoignent d'un passage en fût réussi pour ce 2004. À mettre sur la table sans tarder pour un vrai plaisir, en attendant de pouvoir déguster la cuvée Les Graviers 2004, qui reçoit elle aussi son étoile.

Il n'est plus besoin d'introduire la maison Audebert, présente dans les vignobles de bourgueil et de saint-nicolas, ainsi que sur toutes les bonnes tables du Centre-Ouest. Sa cuvée Les Graviers exprime un bouquet de fruits rouges d'où ressort une touche animale. L'harmonie des composants est complète, ce qui permet à ce joli vin d'être prêt à boire. Le Domaine Audebert et Fils 2003 est également cité.

Sis au pied du coteau dominant la terrasse de Bourgueil, où l'alignement des rangs de vignes alterne avec les maisons de pierre blanche de tuffeau, le vignoble des Marquises reçoit un ensoleillement généreux. Ce vin a du potentiel grâce à sa richesse tannique, mais il faut que le grain s'affine. Le fruit est également présent. Tout cela demande de la patience, et c'est un bon résultat que l'on peut espérer.

C'est François Audebert, le fils de la maison, qui a en charge le vignoble. Il s'en acquittte avec talent, pour preuve cette mention remarquable. Voici un saint-nicolas typique qui se positionne sur le fruit. Le nez très ouvert évoque le pruneau, les fruits confits et le grillé. L'attaque franche, sans aspérité, précède une explosion d'arômes fruités classiques du cabernet, relayés par le grillé. Il serait dommage de ne pas profiter maintenant de ces flaveurs. En tant que négociant, la maison Audebert propose aussi un Vignoble de la Contrie 2002 (8 à 11 €) très réussi par sa fraîcheur.

La maison Audebert opère principalement en Bourgueillois, où elle s'est forgé au fil des ans une sérieuse renommée. Avec cette petite incursion dans le Chinonais, elle élargit son offre auprès des cafés et restaurants. Le nez intense de son 2002 est marqué par les fruits rouges et la réglisse. En bouche, la matière et les tanins amorcent un mariage prometteur. Il reste un petit travail d'élevage qui donnera un vin très agréable.

A la fois commerçante et viticultrice, la maison Audebert a contribué, par la qualité de ses vins et leur diffusion dans les CHR, à la notoriété de l'appellation. Le domaine comprend 21 ha sur les terrasses d'alluvions anciennes de la Loire. Celles-ci, sises près du coteau, ont parfois été remaniées par de l'argile : les sols, alors plus forts, reposent sur le calcaire comme au lieu-dit les Marquises. On y produit des vins solidement structurés, tel ce 2001 dont les tanins clament leur présence, mais dont la matière et le fruit font l'équilibre. Un beau bourgueil à attendre. Le Domaine du Grand Clos rouge 2001, rond, fruité et élégant, obtient une étoile, tandis que le bourgueil rosé 2002, tout en arômes de groseille, et le rouge Les Grands Rangs 2001 sont cités.

François Audebert a repris en 1996 la majeure partie des vignes (20ha) de la maison du même nom. Sa cuvée se pare d'une belle couleur rouge, dense. Très ouvert, le nez offre des arômes puissants de cabernet, mariés à des notes d'épices et de réglisse. La bouche assez souple à l'attaque s'amplifie sur des tanins de chêne pour finir en douceur par des évocations d'épices. C'est un vin de garde, incontestablement.

François Audebert est à la tête de ce domaine de 21ha depuis 1996, seul après avoir bénéficié des conseils de son père Jean-Claude. Aujourd'hui, il nous fait la surprise d'une cuvée très agréable: le nez s'ouvre à l'agitation sur des notes de cuir et de cassis. La bouche joue la légèreté et le fruité, avant de finir sur une petite vivacité et quelques aspérités tanniques. Le bois apparaît avec discrétion. Un vin bien représentatif de son appellation.

La maison Audebert est bien connue des gens de Bourgueil, ville où elle a pignon sur rue. Depuis 1996, elle met en valeur un vignoble en Chinonais dont voici les premiers résultats. Ce vin n'est pas fait pour être bu tout de suite. La matière, riche et puissante, englobe des tanins denses. L'ensemble est équilibré, mais il faut laisser le temps aux composants de se fondre. Une belle bouteille qui fera parler d'elle.

Un domaine de 21ha dont les premières vignes sont adossées au coteau. C'est le fils qui en a la responsabilité depuis 1996. Voici donc l'une de ses premières vinifications, fort encourageante. Le nez est peu développé; on y décèle néanmoins des notes animales. La bouche est souple, ronde et équilibrée. Ce vin gouleyant s'adaptera à tout un repas familial.

François Audebert a repris à son installation, en 1996, la majeure partie des vignes (20ha) exploitées par la maison de négoce du même nom. Il présente un beau vin, rond, équilibré, aux tanins puissants mais sans agressivité, d'un bon prolongement, et qui évoque les fruits rouges du verger. Une bouteille qui pourra attendre.