Domaine de la Lande

Un long élevage en foudre de 16mois a laissé le cabernet franc évoluer en toute tranquillité. Résultat: un bourgueil mûr, charnu, fruité, aux tanins ronds. Une belle ode à ce cépage breton, lequel, disait Rabelais, «poinct ne croist en Bretaigne, mais en ce bon pays veron.»

Ce cabernet bien typé "graviers", vendangé en octobre, longuement affiné en cuve, est un modèle du genre: une robe qui ne manque pas d'éclat, un nez bien croquant, sur les fruits rouges, une bouche parfaitement détendue, discrètement tannique, parfumée, qui finit sur un long trait de cassis. On s'en régale sans trop attendre sur une belle grillade.

Cette cuvée dévoile d'emblée des notes grillées et fumées rappelant les 15mois d'élevage en fût. La bouche est dense, charnue et fraîche à la fois; on y retrouve les fines saveurs boisées perçues à l'olfaction. Une belle harmonie.

Remarquable de complexité aromatique, cette cuvée a recueilli de nombreux éloges. Pourpre intense à reflets violacés, elle libère de profondes senteurs de fruits mûrs. En bouche, les dégustateurs ont apprécié l'attaque fraîche, puis le bel équilibre entre la chair et les tanins aux grains serrés.

Les dégustateurs ont loué l'équilibre de ce 2016. Les attributs de sa séduction? Une brillante robe carmin, un nez qui déploie à l'aération de belles senteurs de fruits rouges et une bouche de bonne longueur, fraîche, fruitée et bien structurée.

Une production réduite à ce seul vin pour le domaine, consécutive aux calamiteuses gelées de printemps. Il n'empêche! Les cabernets rescapés du gel ont donné un bourgueil limpide, au bouquet agréable et subtil de fruits noirs. Sur le même ton, la bouche, tendue en attaque, se structure autour d'un large fruité et des tanins déjà policés. Charmeur.

un vin au nez intense et chaleureux de fruits noirs mûrs, au palais puissant, musculeux, bâti pour une longue garde.

au nez, des senteurs fraîches et intenses de fruits rouges et noirs assorties de nuances d'amande et de rose. En bouche, un vin souple et suave, rehaussé d'une fine note poivrée.

de doux parfums de fruits cuits (mûre, myrtille) précèdent un palais tout aussi mûr, concentré et solide, qui laisse présager une bonne évolution.

Vêtue d'une séduisante robe grenat, cette cuvée libère des notes de fruits rouges et noirs frais. Un joli prélude à une bouche vive en attaque, qui développe ensuite d'aimables rondeurs fruitées, soutenue par une structure tannique harmonieuse et sans excès. La longue finale souple et soyeuse achève de convaincre.

Une charmante tenue pourpre, une olfaction qui dispense un fruité jovial et une bouche équilibrée, à la fois ronde et fraîche, stimulée par de fines notes épicées: ce bourgueil séduit à tous les stades de la dégustation.

Ce bourgueil issu d'un terroir de graviers offre un nez généreux de fruits rouges confiturés et une bouche ample, assez concentrée.

Le millésime 2011 semble avoir particulièrement inspiré François Delaunay qui signe un beau triplé. En ce lieu-dit Les Pins, où la vigne a supplanté la forêt, le cabernet franc enraciné sur des coteaux aux sols argilo-siliceux a délivré un bourgueil sombre et intense, richement bouqueté autour des fruits noirs et de la cerise confite. La bouche conjugue élégance et densité, fraîcheur et puissance. Un vin «droit dans ses tanins», équilibré, à laisser mûrir encore un an ou deux en cave avant de lui réserver un plat noble, un canard aux cèpes par exemple. Tout aussi remarquable dans sa construction, la cuvée rouge 2011 Les Graviers (5000b.), née… sur graves, se distingue par son caractère riche et charnu, son fruité soutenu et ses tanins bien en place. Elle obtient également deux étoiles. Un vin complet, à déguster dans les deux ans à venir. On attendra plus longtemps le rouge 2011 Prestige (8 à 11€; 4000b.) élevé en barrique, plus sévère et fermé pour l'heure. Son bon potentiel lui vaut une étoile.

En attendant la certification bio (conversion en cours), le domaine propose un chinon 2010 qui se distingue par sa générosité, sa complexité et sa structure tannique. Sous une robe rubis aux reflets grenat, on découvre des parfums de violette et de fruits rouges. Souple à l'attaque, la bouche fraîche et gourmande repose sur une trame serrée dont les tanins encore affirmés en finale s'assagiront avec une petite garde (un à deux ans).

"Propriété familiale depuis quatre générations, ce domaine s'étend sur 16 ha en bordure de la bien nommée route du Vignoble. Afin de protéger au mieux les dons de Dame Nature, le clan Delaunay a fait aujourd'hui le choix de l'agriculture biologique (conversion en cours). De cette cuvée Prestige, on retiendra, en plus de sa parure sombre aux reflets violines, un bouquet discret au premier nez, qui s'épanouit progressivement sur les fruits et les arômes de torréfaction. La bouche vive, dense et structurée, conserve un caractère convivial malgré une pointe de rusticité. Pour une tête de veau sauce gribiche, après une à deux années de garde. Souple, portée par des saveurs de fruits mûrs, la cuvée Les Graviers (5 à 8 €; 5 000 b.) est citée."

Ce domaine en cours de conversion bio propose un vin qui a fermenté sans levures exogènes et a connu dix mois de cuve. Le résultat est agréable: une robe pourpre, un nez un peu sur la réserve mais un palais généreux, aux tanins fondus. À boire dans les deux ans.

Le cabernet franc a trouvé sur les sols argilo-siliceux du domaine une terre d'élection qu'il semble affectionner particulièrement. S'il faut en croire l'examen de ce Prestige 2008 élevé quatre mois en cuve et dix mois en foudre, le mariage des terroirs et de la plante est une grande réussite puisque ce vin a frôlé le coup de coeur. Sa superbe tenue pourpre laisse augurer une belle richesse. Cela se confirme dès l'olfaction. On découvre, après une courte aération, un bouquet de fruits rouges et noirs qui donne envie de poursuivre. Douce et fraîche, en un mot équilibrée, la bouche évolue sur des tanins soyeux qui assurent à ce bourgueil une belle tenue à la garde.

Le sol de graviers du domaine a donné naissance à un 2007 d'un pourpre très soutenu. Si le nez est discret, le vin se dévoile en bouche, offrant du volume, du gras et de la chair. Les tanins sont bien présents, enrobés d'arômes persistants de fruits rouges. Une belle bouteille, à servir sur une viande rouge dans une paire d'années.

Une association père-fils qui ne se contente pas de ses succès en Bourgueillois mais qui vient en plein Véron concurrencer les Chinonais. Ce petit terroir, coincé entre Loire et Vienne, offre par ses sols sableux de bonnes dispositions pour la production de vins de qualité. Celui-ci affiche des arômes de fruits rouges légèrement épicés et offre un subtil équilibre tanins-matière, complété par un brin de fraîcheur en finale. Ce serait dommage de trop l'attendre.

Un beau domaine de près de 17 ha qui jouit de plusieurs terroirs, dont les Graviers qui a donné cette cuvée 2006, dans la catégorie des vins de printemps. Les parfums sont flatteurs, on y perçoit aussi bien les fruits compotés que la violette. Douce en bouche, un caractère aimable et une persistance raisonnable, c'est une bouteille pleine de simplicité. Elle sera parfaite pour mettre en valeur des entrées.

C'est le fils, François Delaunay, qui a pris depuis longtemps les rênes de cette exploitation de 16 ha, mais le père, Marc, souvent disponible, vous accueillera et vous commentera vignobles et vins du domaine. Bourgueil très bouqueté, aux arômes de fruits rouges dominants, ce 2005 offre une matière élégante, structurée par des tanins discrets. Il a tout du vin de printemps. Pour un plaisir immédiat. Encore sous l'emprise du bois, la cuvée Prestige 2005 (8 à 11 €) est citée.

Une association père-fils sur 16 ha qui marche bien et présente régulièrement de belles cuvées. Pourpre intense, celle-ci, élevée dix mois en foudre, laisse fuser des senteurs de fruits secs légèrement vanillés. La bouche est grasse et onctueuse, mais les tanins ne se font pas oublier. Une petite pause de deux ans lui conviendrait. La cuvée principale Domaine de La Lande 2004 rouge (5 à 8 €) est citée pour sa fraîcheur et son caractère plaisant immédiat.

Marc Delaunay a laissé les rênes à son fils François depuis un moment déjà sur ce vignoble de 16 ha qu'il a contribué à agrandir et à équiper. Il vous accueillera pour vous présenter ce vin riche, tout en volume et frais à la fois grâce à son fruité. Gourmand, il est bon dès maintenant. La cuvée Les Pins 2003 (5 à 8 €), plus austère actuellement, est citée.

Encore une équipe père-fils bien soudée au service de la viticulture bourgueilloise. Ils ont à leur actif deux belles cuvées. La première, issue de ceps de plus de soixante ans, est un exemple de vendange amenée à bonne maturité. Le résultat: une robe d'un rouge soutenu, des arômes de fruits mûrs ou confits, une bouche puissante, riche, aux flaveurs de réglisse et de fruits rouges. Le passage en bois est réussi, les tanins en ont rabattu et l'ensemble reste souple. Il n'est pas question de bois neuf chez les Delaunay, mais de vieux fûts qui permettent les échanges avec l'extérieur et l'évolution des tanins. La seconde cuvée, Les Pins 2002 (5 à 8 €), se place au même niveau de qualité : une étoile.

Adeptes du bois neuf, les Delaunay? Il n'en est rien. Ils restent fidèles aux procédés des anciens: cette cuvée est ainsi des plus classiques. Sous un rouge intense nuancé de reflets violets à noirs, les arômes puissants oscillent entre le fumé et l'animal. La matière ample couvre un support tannique prometteur. N'y touchez pas avant trois ou quatre ans: vous serez hautement récompensés.

Une évolution est perceptible dans les modes d'élevage des vins de ce domaine. Par exemple, l'utilisation de bois neuf. Cette cuvée grenat, aux reflets violacés, s'ouvre sur des arômes de mûre. Une bonne attaque, du volume et du gras en bouche, tout cela est bien fait mais le temps n'a pas achevé son oeuvre: le boisé est encore un peu dominant et les tanins fermes. Ce bourgueil typé fera certainement carrière.

Le fils a rejoint l'exploitation familiale en 1997 mais c'est toujours la tradition qui préside aux destinées de ce beau vignoble de 14ha: labour des rangs, vendange manuelle et élevage en foudre; pas de bois neuf. Cette cuvée Prestige montre que l'élevage a été bien conduit: les tanins sont déjà arrondis et les arômes du fruit préservés. De plus, l'équilibre entre les constituants est judicieusement réalisé. Le choix est ouvert: à boire maintenant ou à laisser évoluer. La cuvée des Graviers 99 des mêmes vignerons a obtenu une citation.

Une équipe père-fils déjà bien rodée et qui présente une cuvée Prestige issue de vignes de plus de quarante ans. L'attaque est fraîche, et le corps puissant. Les tanins apparaissent encore un peu serrés. Tous ces caractères montrent le sérieux de la production et de l'élevage mais incitent à oublier ce vin en cave pour lui permettre de s'arrondir.