Domaine Saint-Andrieu

La version 2022 de ce pur rolle avait ravi les dégustateurs et nous revient paré de ses plus séduisants atours avec ce 2023 au charme ravageur, fruit d'un élevage mixte en Inox et barriques (20%). Au bouquet foisonnant de genêt, de mangue et de bergamote répond une bouche à la fois ronde et ciselée, étirée par une surprenante finale saline qui porte loin tout un florilège de saveurs fruitées, pâtissières (frangipane) et zestées. Le jury salue un beau travail d'élevage et une superbe évocation des blancs de l'appellation.

Ce pur rolle livre un bouquet enthousiasmant de fruits frais (nectarine, mangue, poire), allié à une touche de genêt. Une intensité qui ne faiblit pas d'un iota dans une bouche structurée et opulente mais sans excès, tendue par une finale dynamique mâtinée de rhubarbe.

Régulièrement en vue, cette cuvée offre un plaisir intact avec ce 2023 paré d'une élégante robe rose poudrée, charmeur avec ses senteurs de framboise poêlée, de nectarine bien mûre et de carambole, à la matière détendue, coulante et soyeuse, réveillée par une finale vive à l'accent zesté. Un rosé de belle tenue.

Ce rosé couleur peau de pêche aux reflets bronze séduit par son nez friand et net de pomélo, d'abricot et de fruits exotiques (maracuja, ananas). On retrouve cette palette dans un palais tonique, souple et acidulé, marqué par une réjouissante finale à l'accent mentholé. Du peps.

D'un jaune lumineux à reflets verts, ce blanc présente un nez précis, frais et expressif où s'entremêlent le kiwi, la pêche jaune, l'aubépine et les agrumes. La bouche se montre parfumée, sapide et dynamique, à la fois suave et fraîche, avec une belle finale marquée par une touche de minéralité qui lui apporte un surcroît de complexité. Tout en équilibre et en fraîcheur, cette cuvée facile à marier pourra accompagner apéritif, crustacés ou risotto aux asperges.

Cette pure rolle offre un nez concentré de lys, de brugnon et de garrigue. Nette à l'attaque, la bouche se révèle ample, dense et parfumée, plus tendre que vive, s'attardant longuement sur des saveurs capiteuses de poire Williams et de réglisse. Un profil de gastronomie, tout indiqué pour une bouillabaisse.

Cet assemblage grenache-cinsault-syrah épaulé par une larme de rolle (10%) se présente dans une robe pâle et légère. Au nez, il exhale des parfums plaisants de glycine, d'abricot et de bonbon. Ample, gras, bien fruité, le palais se distingue par son caractère vineux, équilibré par une finale vive qui lui donne du tonus et une persistance saline "très bistro-compatible". On l'imagine déjà autour de tapas de la mer ou d'un tajine de poulet aux fruits secs.

Ce rosé, qui assemble à quasi-parité grenache, cinsault, syrah, mourvèdre et rolle, s'habille d'un chatoyant rose franc aux reflets cuivrés. Le nez charme sans démonstration de force, alliant finesse florale (pivoine, glycine) et parfums de fruits blancs et de kumquat. Le plaisir se prolonge dans une bouche fraîche et charnue, où la rondeur du fruit pulpeux revient un peu plus chaleureuse et compotée en finale, mais d'une douceur jamais pesante. Le summum de la gourmandise.

Une goutte de cépage blanc, le rolle (10%), vient apporter sa finesse aux trois cépages noirs (grenache, cinsault et syrah) qui composent principalement cette cuvée. Sous sa robe couleur chair, elle livre un bouquet subtil, fruité, épicé et minéral. Tonique et croquante, la bouche déploie une matière ronde et délicate, empreinte de saveurs de peau de cédrat et d'une touche anisée et légèrement saline. Un rosé équilibré, vif et très digeste, pour accompagner une pissaladière ou des cannellonis végétariens.

Combinaison de cinq cépages (cinsault, mourvèdre, syrah, grenache et rolle), cette cuvée aux reflets corail s'ouvre sur des senteurs de pêche, d'agrumes et de fruits exotiques nuancées de notes poivrées. La bouche est expressive et ample, avec de la matière et ce qu'il faut de fraîcheur. Un bon classique.

Ce pur rolle dévoile un nez complexe de pêche blanche, d'abricot, de poire, de pamplemousse, d'amande douce et de fleurs blanches. L'attaque est ample, presque moelleuse, sur les fruits blancs, puis le palais se fait plus souple et gouleyant, tout en conservant un fruité généreux et croquant. Une jolie gourmandise.

syrah et cabernet-sauvignon à parts égales dans ce rouge profond, aux arômes savoureux de fruits cuits, de pruneau, de réglisse et d'épices. La bouche est ronde, chaleureuse, puissante, appuyée sur des tanins fermes. Pour la cave.

Ce rosé, à la robe litchi et aux reflets pêche, propose un nez discrètement fruité de clémentine. Passé une attaque franche, il déploie une bouche vive, tonique, bien tendue en finale. De l'énergie.

Un rose clair brillant habille cette cuvée issue de grenache, cinsault, syrah, mourvèdre et vermentino, au nez de pêche, d'agrumes, de fruits blancs et d'anis, offrant une jolie tension jusqu'à la finale.

Un rose clair brillant habille cette cuvée d'assemblage (grenache, cinsault, syrah, mourvèdre, vermentino) au nez de pêche, d'agrumes, de fruits blancs et de petites notes anisées. Jolie tension en bouche qui tient jusqu'à la finale.

Quatre cépages contribuent à cette cuvée qui s'est placée sur les rangs pour un coup de cœur: le grenache, le cinsault, la syrah et le rolle (17%). Le jury salue sa palette aromatique, qui s'élargit à l'aération: abricot, framboise, mandarine, et aussi figuier, poivre blanc. Il est enchanté par son palais ample et généreux dont la finale s'étire, soulignée de notes fraîches de zeste d'agrumes. Un rosé structuré qui pourra affronter des plats épicés.

Syrah et mourvèdre se marient ici avec charme, après un passage court en barrique pour une partie de l'assemblage. La robe est profonde et le nez ouvert sur des notes riches de fruits noirs confits, de café et d'épices à l'aération. Centrée sur les fruits noirs surmûris et le poivre, la bouche suave et ample reste empreinte de fraîcheur et s'appuie sur des tanins solides mais bien intégrés. Un vin à la fois gourmand, puissant et élégant.

De couleur pétale de rose, un vin apprécié d'emblée pour la finesse et la fraîcheur de ses parfums floraux rehaussés d'épices, puis pour sa matière ronde, équilibrée en finale par une vivacité soulignée de touches d'agrumes.

Un petit pourcentage de rolle (10%) complète les traditionnels grenache, cinsault et syrah dans cette cuvée au nez complexe et généreux, centré sur les fruits à pleine maturité (mangue, abricot). La bouche, plaisante, reste sur le fruit, raffermie en finale par une touche acidulée.

Au nez, ce rosé très pâle s'exprime avec netteté et intensité atour des fruits rouges et des épices. Un vin de belle tenue en bouche également, généreux, plein, dense, gras, persistant sur les fruits secs et les agrumes. Un caractère bien trempé qui lui a valu une place à la table des coups de cœur.

Le rouge pourpre et profond de ce vin attire l'œil; le nez s'oriente vers les fruits rouges (fraise), soulignés de notes boisées (coco) assez discrètes. En bouche, du corps, du gras, des tanins fondus qui apportent de la rondeur et un bel équilibre entre fruité et boisé très bien dosé.

Assemblant quatre cépages (syrah, grenache, cinsault et rolle), un rosé au nez intense et complexe mêlant notes fraîches (ananas, fruit de la Passion) et plus mûres (fruits compotés, épices douces) et à la bouche généreuse, suave et tout en rondeur.

Une robe franche et de fines senteurs citronnées agrémentées d'une pointe de cannelle composent une entrée en matière plaisante et de bonne intensité. En bouche, le vin se montre fin et frais, voire un peu nerveux en finale. Un rosé énergique.

des arômes de fleurs blanches et d'agrumes animent ce vin plaisant, construit sur une fine acidité.

un rouge chaleureux et concentré, bien présent par son expression fruitée et porté par des tanins encore un peu sévères.

De jolis parfums fruités sans exubérance s'exhalent de ce rosé harmonieux. Après une attaque directe et tonique, la bouche se révèle bien équilibrée entre la fraîcheur apportée par des arômes de fruits exotiques et le gras de l'alcool.

Ce vin se caractérise par une agréable palette florale (genêt, glycine) et par des saveurs gourmandes de bonbon anglais et de pâtisserie, que l'on retrouve au nez comme en bouche. Un rosé expressif, bien équilibré et délicat.

Derrière une robe peau de pêche se dévoile un rosé aux accents de petits fruits rouges et de bonbon acidulé. La bouche, ample et ronde, est tout aussi gourmande sur un fond de fraise et de guimauve. Un vin tendre et aromatique.

Acquis en 2003 par Jean-Paul et Nancy Bignon, propriétaires du Château Talbot, cru classé de saint-julien dans le Médoc, le domaine fait valoir son terroir privilégié, à 380m d'altitude, sur un sol argilo-calcaire. Sous une robe d'un rose saumoné, le nez dévoile une palette aromatique expressive et variée de pêche, d'abricot et de fleurs blanches, assortie d'une touche anisée. Au palais, une rondeur enveloppante est suivie d'une vivacité modérée qui apporte de l'équilibre à l'ensemble. Volaille ou plats exotiques partageront sa table.

Jouissant d'un cadre de nature préservé au pied du Bessillon, la famille Bignon (également propriétaire du Château Talbot à Saint-Julien dans le Médoc) exploite depuis dix ans ce domaine situé à 380m d'altitude. Animé d'une robe dense et profonde, ce 2011 révèle un nez intense de fruits noirs mûrs et de réglisse, ponctué de nuances finement toastées. Sous des accents de cassis, de mûre et de pruneau, la bouche offre une attaque suave et montre un bel équilibre, appuyée sur des tanins soyeux et patinés, qui s'épanouissent dans une finale longue et subtilement épicée.

C'est à Correns, au pied du Bessillon, que la famille Bignon-Cordier, propriétaire de Château Talbot (4 e  cru classé en saint-julien), s'est attachée au terroir provençal. Cet assemblage à dominante de grenache (45 %) charme l'oeil par sa robe élégante aux lueurs saumonées. L'expression de fruits rouges, discrète au nez, s'intensifie et se précise (fraise) dans une bouche vive et acidulée en attaque, ample et gourmande dans son développement. Un rosé équilibré, à savourer sur un poisson grillé simplement aaisonné d'un filet de citron.

Acquis en 2003 par Jean-Paul et Nancy Bignon, propriétaires du château Talbot en Médoc, le domaine poursuit sa restructuration. Ce vin d'une belle nuance rose brillant s'exprime en finesse sur le fruit (pêche et petits fruits rouges). La bouche dévoile un relief intéressant, accompagné d'une belle minéralité en finale. Équilibré, il a les caractères de son terroir argilo-calcaire. On le verrait bien sur une soupe de fruits.

Une robe sombre aux nuances encore vives habille ce vin rouge, «sage et droit», empreint d'arômes de fruits confits, de griotte et de fruits secs nuancés d'épices. La bouche charnue s'adosse à des tanins enrobés de notes de mûre et de framboise. Un joli compromis entre puissance et matière, à savourer sur une daube provençale. Deux étoiles également pour le blanc 2010 (5 500 b.): une belle expression du rolle à travers des notes d'agrumes, d'abricot et de fleurs blanches sur un fond de minéralité, et une bouche savoureuse, fruitée et épicée. Enfin, une étoile récompense le rosé 2010 (51 000 b.) pour sa fraîcheur et son intensité aromatique.

Un profil exotique pour ce rosé à dominante de grenache, complété par la syrah et le rolle. Ses accents d'agrumes et sa pointe vanillée, complétés d'une belle vivacité rendent ce vin "mode" agréable, harmonieux, prêt pour l'apéritif. Le rouge 2009 aux reflets violines est friand: construit autour de tanins mûrs, il compense une légère amertume par un retour généreux des fruits rouges en finale. Une garde de quelques mois est préconisée. Il est également cité.

Le vignoble du domaine s'étend sur les contreforts calcaires du Bessillon. Cette cuvée présente une robe rose tendre aux nuances de pêche. Pêche qui marque aussi le nez délicat, accompagné d'arômes d'agrumes mêlés de notes fumées. La bouche harmonieuse et équilibrée offre une belle rondeur et des parfums de fruits blancs et d'agrumes. Ce vin persistant se mariera avec la cuisine asiatique. Une étoile également pour le blanc 2009, un pur rolle chaleureux aux accents de fruits exotiques.

Une dégustation droite, sans exubérance, marquée par une fraîcheur fruitée, tant au nez qu'en bouche, agrémentée d'une touche épicée. Un vin sympathique à boire dès à présent.

Ce domaine de 25 ha, repris en 2003 par les époux Bignon, signe un rosé de saignée à la teinte marbre rose, qui s'ouvre sur un panier intense de fruits frais composé de mûre, de mangue et de framboise. La bouche est fraîche et de bonne tenue, dans une élégante continuité aromatique. Un vin friand à servir sur une piperade ou un thon à la provençale. Le blanc 2007, 100 % rolle, sur des notes d'agrumes et de fleurs, un peu muscaté, est très réussi. À consommer cet hiver. Le rouge 2007, sur un registre léger, est cité.

Commandée par une demeure du XVIII e s., cette propriété porte le nom d'une source située sur le domaine. Le grenache, majoritaire, se fait complice de la syrah et s'adjoint un soupçon de rolle pour donner un rosé couleur corail aux parfums de fraise et de fruits exotiques. Fraîche sans être mordante, la bouche persiste sur les arômes exotiques perçus au nez. À partager autour de tapas et d'entrées fraîches.

Au pied de la source de Saint-Andrieu, une bâtisse du XVIII e s. commande ce domaine en rénovation depuis sa reprise en 2003. Rose pâle à reflets violines, ce vin a participé au grand jury des coups de coeur. Tout est friand en lui: le bouquet fruité complexe, la texture équilibrée et longuement aromatique, chaleureuse en finale. Le rouge 2006, au boisé subtil, gouleyant par sa structure légère, obtient une étoile.

Il suffit de passer le vieux pont pour accéder au domaine et se diriger vers la bâtisse du XVIII e s., située au pied de la source de Saint-Andrieu. Depuis 2003, la famille Bignon s'attache à restructurer le vignoble. Son vin de rolle exprime harmonieusement des arômes de citron et d'autres agrumes. Il doit son caractère plaisant à son équilibre comme à sa longueur. Dégustez-le dès aujourd'hui avec des fruits de mer.

À la tête de la propriété depuis 2003, M. et Mme Bignon proposent cette année un rosé pâle aux reflets légèrement saumonés. Une fraîcheur exotique, nuancée de fruits rouges, séduit le nez, puis laisse place à la rondeur et à une finale persistante. Un vin à la personnalité harmonieuse, compagnon de côtes de porc ou de sardines grillées.

En 2003, cette vieille bâtisse provençale entourée de 26 ha de vignes et de 12 ha d'oliviers a changé de propriétaires. Côté vins, on retient une heureuse continuité dans la qualité. Ce rosé pâle qui voue tout au fruit se montre opulent et généreux au palais. Son caractère charmeur conviendra à des accords avec des grillades et des petits farcis.

Ce domaine repris en 2003 connaît une restructuration de ses vignes, de sa cave et de ses bâtiments. La nouvelle équipe a élaboré un rosé pâle à reflets bleutés. Le nez intense libère des notes de petits fruits rouges et d'agrumes, puis la bouche fraîche et équilibrée décline longuement des flaveurs de fraise des bois. A déboucher juste pour se faire plaisir avec une viande froide ou des charcuteries. Le 2004 blanc, fin, floral et vif, mérite d'être cité.