Earl Davin Père et Fils

À en croire l'un des jurés, l'intensité du bouquet «donne des frissons»! Arômes de cerise confite, de myrtille en coulis et notes d'œillet: le nez a de quoi séduire. La bouche affiche une texture équilibrée, souple et mûre, soutenue par des tanins policés, et s'étire dans une tendre finale de fruits frais (mûre). Facile d'accès et charmeur.

Un assemblage classique (grenache, syrah) pour cette cuvée colorée, au nez ouvert, chaleureux et nuancé, à l'accent floral et fruité (confiture de fruits rouges, cassis). Généreuse, la bouche séduit par sa belle structure, ses tanins serrés, sa fraîcheur bienvenue qui sert un fruit nuancé et élégant. Du charme et de l'harmonie.

Cette cuvée de grenache et de syrah présente un nez complexe de framboise, de confiture de mûres et d'épices douces. La bouche, très chaleureuse, kirschée, montre une belle structure et une persistance aromatique appréciable. Du potentiel.

La robe profonde est de bon augure. La suite ne déçoit pas: des arômes de fruits rouges confiturés s'échappent du verre, que l'on retrouve dans une bouche savoureuse, bien équilibrée, structurée par des tanins très fins. Un vin gourmand et élégant, encore dans sa prime jeunesse, qui demande un peu de patience.

Association de grenache (60%), de syrah et de mourvèdre, ce Valréas livre un bouquet intense et avenant de réglisse et de fruits rouges. Une belle attaque ronde et souple ouvre sur un palais épicé et tendre, aux tanins fins et élégants.

Ce 2014 mi-grenache mi-syrah exprime sa jeunesse par le disque bleu vif qui orne sa robe. Une jeunesse que l'on perçoit aussi à travers son bouquet franc et affirmé de fruits frais, comme par sa bouche ample et vigoureuse. Une force de caractère qui lui permettra d'affronter ces prochaines années en se bonifiant.

Encore jeune, ce que montrent les reflets violines de sa robe, ce Valréas promet une belle dégustation dans l'avenir. Pour l'heure, le nez reste discret, mais le fruit est bien là, révélé à l'agitation du verre. En bouche, on perçoit du fruit et de la fraîcheur, un bon volume, renforcé par des tanins présents, et de la longueur. Encore un peu de patience, mais pas trop.

Tourné vers le bio depuis 2009 (conversion en cours), ce domaine propose une cuvée à dominante de grenache (70%), avec la syrah en complément. Au nez, les fruits noirs mûrs et les épices font bon ménage. En bouche, les tanins sont policés et le fruit bien présent. L'ensemble est cohérent et prêt à boire, sur des côtes de porc grillées accompagnées d'une ratatouille, par exemple.

Abritée du mistral par une colline couverte de pins à laquelle est adossée la ferme provençale, cette propriété a entamé sa conversion au bio en 2009. En attendant la certification, on découvre un côtes-du-rhône aux reflets violets, qui libère au nez des arômes à la fois fruités et floraux. Agrémenté de jolies notes d’épices en bouche, ce vin laisse deviner un beau potentiel de garde, grâce à son volume, à sa structure et à sa longueur. On le gardera deux années en cave.

Une élégante robe noire aux reflets framboise, un nez de fruits rouges mûrs aux accents amyliques: ce 2007 de la famille Davin ne manque pas de charme. Sa bouche au fruité gourmand se fait souple et généreuse pour dévoiler des tanins fondus, agrémentés de notes poivrées. L'harmonie est bien là, le plaisir aussi. On servira cette bouteille dès la sortie du Guide sur un plateau de fromage ou une viande grillée.

Prénommés Henri de père en fils depuis cinq générations, les Davin élaborent un vin blanc très particulier privilégiant la clairette rose, complétée par le viognier. Le résultat? Un vin très aromatique sur les fruits exotiques (ananas, litchi, kumquat) et les fleurs légèrement vanillées. La vendange à maturité idéale a permis cette bouche ample et étoffée, d'une fraîcheur appréciable en finale. À essayer sur un bar en croûte de sel.

Les vignes attenantes à ce joli manoir du XVII e s., au coeur de Valréas, sont à l'origine de ce 2006 au nez frais de fruits rouges et de fleurs (iris). La bouche est ronde et souple, les tanins sont bien fondus, et des notes de framboise prolongent les impressions olfactives. À servir dès maintenant, sur un gigot d'agneau.

Ici, de père en fils, on porte le même prénom, Henri, depuis cinq générations. Il y a peu, le père, Henri le quatrième, a passé la main à son fils, Henri le cinquième, toujours à l'écoute des anciens. Les vignes sont vieilles, soixante-dix ans pour le carignan, soixante pour le grenache. Ce vin blanc de grenache blanc, de clairette et de viognier, se montre muscaté au premier nez, puis très fruité, sur les fruits secs et la pêche blanche. La cuvée Château de Montplaisir Valréas rouge 2005 est citée.

Ce château domine tout Valréas côté sud. Sa magnifique collection de faïences a disparu, mais il subsiste le bon vin. Grenache (60 %), syrah (30 %) et carignan jouent leur partition. D'un rouge profond, ce vin naturellement épicé, joliment boisé, subtilement complexe, évoque le fruit mûr en compote et tapisse le palais de velours. Plaisir promis dès la sortie du Guide. Le Domaine de La Prévosse 2004 en Valréas obtient une citation. Original, il est à boire hors des repas!

Les géologues se passionnent pour le site de Valréas. On y trouve souvent des fossiles: coquillages, oursins et même des dents de... requin! Les fruits de la mer sont donc tout indiqués pour offrir du répondant à cet assemblage clairette-grenache-ugni. Jaune limpide et clair, discrètement fleuri (aubépine, acacia), il est élégant, frais et soyeux. La cuvée Saint-Augustin Chusclan rouge 2003 (5 à 8 €), légère et gouleyante, un peu kirschée, obtient une citation.