Tordeur

Volontairement très limitée en volume, cette cuvée relève d'un travail hautement artisanal. Dès le premier regard, elle retient l'attention dans sa magnifique robe sombre. La puissance caractérise le bouquet de fruits noirs et de torréfaction. Au palais, si le bois est encore très présent, on devine une belle matière, longue et bien équilibrée, qui promet une remarquable bouteille après un petit séjour en cave.

Intégralement issue de merlot, cette cuvée se montre harmonieuse par son développement au palais, où l'on découvre une bonne structure, quoique encore un peu austère en finale, comme par son bouquet d'une belle intensité (fruits noirs, clou de girofle).

Encore très jeune, ce vin orné de reflets violines charme d'emblée par son bouquet aux notes fraîches de fruits rouges (fraise), de violette et d'épices. Franc et bien équilibré, le palais dévoile une jolie matière malgré une pointe d'austérité en finale.

Les Tordeur proposent ici un vin bien construit avec de la matière, du corps et une bonne longueur, le tout sans dureté aucune. Le bois est certes encore bien présent au nez comme en bouche (café, cacao), mais il respecte l'équilibre du vin et participe à sa complexité aromatique. À attendre.

Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, cette jolie bouteille, fine et bien équilibrée, tient les promesses de sa robe, d'un rouge intense et limpide. Son bouquet se montre lui aussi attrayant, alliant harmonieusement les fruits noirs mûrs et les notes grillées et boisées de l'élevage. Un vin bien construit.

Séducteur, ce joli rosé de pressurage direct, né du seul cabernet-sauvignon. Robe pâle et brillante du meilleur goût, nez avenant de fruits rouges, bouche au diapason, ample, fraîche et fine, tout en délicatesse.

Merlot (55%) et cabernet-sauvignon pour ce 2012 encore très jeune par sa teinte violine à reflets brillants. Un vin qui se révèle bien équilibré dans son expression aromatique, où les épices et les notes toastées s'associent aux fruits rouges pour composer un ensemble élégant que l'on retrouve au palais. Après une belle attaque pleine de fraîcheur, celui-ci s'appuie ensuite sur de solides tanins, qui devraient s'arrondir assez rapidement.

Le seul sauvignon blanc est à l'oeuvre dans ce 2014. Le bouquet, élégant et bien ouvert, mêle nuances florales (genêt, lilas) et fruitées (agrumes), réglisse et buis. La bouche se révèle souple et fraîche, dominée par de fines notes d'abricot et de citron confits qui s'étirent dans une longue finale, nette et fringante. Un vin flatteur et très harmonieux.

Sophie et Didier Tordeur, anciens agriculteurs dans l'Oise, sont venus s'établir en Gironde en 2000, conquis par la région et cette belle propriété de 25ha. Ils ont sélectionné 65ares de sémillon pour élaborer ce 2011 séducteur en diable dans sa robe brillante et cristalline. Le bouquet charme tout autant par sa richesse et son caractère empyreumatique et miellé. À l'unisson, le palais se révèle gras, ample, liquoreux à souhait, fruité (ananas, orange) et bien épaulé par un boisé élégant et fondu. Un vin à la fois puissant et élégant, à garder en cave quatre ou cinq ans.

En 2000, Sophie et Didier Tordeur, agriculteurs dans l'Oise, sont tombés sous le charme de cette propriété de Verdelais et de ses coteaux ensoleillés. Ils proposent avec cette cuvée un vin qui annonce sa jeunesse par l'intensité de sa robe. Au nez, elle associe un boisé fin et ajusté aux fruits à noyau et à la violette. Ample et plein, le palais est à l'unisson, bien équilibré entre l'apport de la barrique et ceux du raisin, frais et agrémenté d'un accent «terroité», soutenu par des tanins élégants. À déboucher entre 2015 et 2020, sur un gigot d'agneau.

Installés dans cette belle maison bourgeoise de Verdelais depuis plus de dix ans, Sophie et Didier Tordeur se distinguent cette année avec leurs blancs liquoreux. Ne se contentant pas d'une robe brillante, leur cadillac développe un joli bouquet aux notes de genêt, de fruits secs et d'abricot, qui annonce la richesse du palais. Gras, ample et long, celui-ci fait valoir sa puissance dans une finale chaleureuse et poivrée. Un séjour en cave de trois ou quatre ans lui permettra de s'exprimer pleinement.

"Également producteurs du cadillac-côtes-de-bordeaux homonyme, Sophie et Didier Tourneur, jeunes agriculteurs venus de l'Oise, ont acheté ce domaine à Verdelais il y a douze ans. Pur sémillon, leur sainte-croix affiche ses ambitions dans une robe d'or étincelante d'où s'élèvent des parfums d'agrumes confits, d'abricot sec et de vanille. Franc et équilibré en attaque, le palais fait preuve d'une belle finesse aromatique. Un ""vin plaisir"", à marier à un canard à l'orange."

Agriculteurs originaires de l'Oise, Sophie et Didier Tordeur ont parfaitement réussi leur reconversion, entamée en 2000. Témoin, ce 2008 au bouquet très expressif (fruits rouges mûrs, bois et torréfaction), riche et corpulent en bouche, solidement bâti sur des tanins très puissants. Deux ou trois ans de patience seront nécessaires pour apprécier à sa juste valeur ce vin qui saura résister à des fromages de caractère et se plaira sur une entrecôte.

Commandé par une ancienne maison de maître typiquement girondine, ce cru propose un vin qui tient les promesses de sa robe d'un rouge soutenu et brillant. Très expressif, le bouquet sur le fruit est en harmonie avec le palais fin, élégant et bien structuré. À apprécier dans deux ou trois ans.

Dans cette région du Verdelais chère à Mauriac et à Toulouse-Lautrec, le domaine repris par Sophie et Didier Tordeur il y a sept ans s'étend sur 25 ha. Le merlot trouve une situation favorable à sa maturation sur un coteau argilo-calcaire. Il est l'unique cépage de ce vin simple et frais, dont la teinte vermillon annonce les arômes de fruits mûrs tout disposés à se libérer à la première aération. L'attaque est souple, la suite harmonieuse et la finale friande.

Jeunes viticulteurs, Sophie et Didier Tordeur achètent ce domaine de 25 ha en 2000. S'il se montre un peu timide dans sa présentation, leur vin retrouve la parole au palais où il révèle une structure suffisamment solide pour lui assurer une bonne évolution pour les deux années à venir. La cuvée rouge Apogée 2004 (11 à 15 €) a également été citée. Le style côtes a été bien respecté.

Voilà cinq ans que Sophie et Didier Tordeur ont acheté cette maison de maître de la fin du XIX e s. Ils ont élaboré un clairet de cabernet-sauvignon (75 %) et de merlot, au bouquet tutti frutti. De la rondeur encore et toujours, des fruits à l'envi, une finale de velours : l'harmonie est accomplie. A découvrir avec des noisettes d'agneau sur le gril.

Le château, maison de maître de la fin du XIX e s., a été acheté en 2000 par Sophie et Didier Tordeur. Tous deux ont misé sur le sauvignon récolté sur un sol argilo-calcaire pour élaborer ce bordeaux sec jaune pâle brillant, nuancé de vert. Si le nez à dominante d'agrumes semble discret, la bouche souple, ample et vive laisse persister les arômes de pamplemousse, de buis et de fruits exotiques. Un vin recommandé pour vos plateaux de fruits de mer.

Petite cuvée à base de cabernet-sauvignon (75 %), ce vin à la robe profonde et brillante possède une bonne structure tannique et un joli bouquet de fruits rouges. Il sera prêt dans un an. Le Château Les Guyonnets cuvée Prestige Elevé en fût de chêne 2003 (5 à 8 €) a également été cité.