Scea domaine des Grands Esclans

producteur - SCEA Domaine des Grands Esclans
Viticulteur
D_25 rte de Callas
83920 La Motte
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 4 94 70 26 08
@: domaine.grands.esclans@orange.fr
RÉGION
Provence
APPELLATIONS
Côtes-de-provence

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DÉGUSTATION, ACHAT À LA PROPRIÉTÉ
t.l.j. sf dim. 9h-12h30 13h30-18h; sam. 10h-13h 14h-18h
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un mot du vin

Anthocyanes

Pigments bleus contenus dans la pellicule des raisins noirs et qui, solubles dans l’alcool, donnent leur couleur aux vins rouges au cours de la fermentation. Avec le temps, le bleu s’estompe et la couleur du vin passe du violacé au tuilé.