Marc Valentini
Le Grand Vallat étend ses 9 ha de vignes sur des coteaux en altitude (autour de 380 m) aux orientations diverses. La propriété a été acquise en 2001 par Marc Valentini, qui a opté pour l'agriculture biologique.
Appellations
- Ventoux
- IGP Vaucluse
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Informations pratiques
60, chem. de Saint-Estève , 84570 Blauvac France
+33 6 87 60 33 05
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Marc Valentini
- rouge tranquille
Grenache et syrah développent au nez de belles notes de fruits rouges et noirs confiturés. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche ample et ronde, aux tanins arrondis. Un joli vin de partage, au caractère attachant.
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- rouge tranquille
Une sensation douce et chaleureuse s'échappe du verre à travers des notes de fruits mûrs et de caramel au lait. Impressions qui se prolongent jusqu'en finale dans une bouche tendre, ronde et suave.
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- rouge tranquille
une cuvée bien fruitée et épicée, aux tanins soyeux qui renforcent son caractère à la fois tendre et fin.
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- rosé tranquille
Assemblage classique de grenache (70%) et syrah, ce rosé pâle affiche une belle complexité aromatique: pierre à fusil, rose, agrumes. Une palette agrémentée de fruits rouges dans une bouche fraîche et souple. Un vin plaisant par sa légèreté.
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- rouge tranquille
Le Grand Vallat étend ses 7 ha de vignes sur des coteaux où la nature, faune et flore, a tous ses droits. Petite production, vendange manuelle, très peu d'interventions au chai, juste ce qu'il faut, pas de bois... Le résultat? Une intense bouffée de fruits noirs frais, un palais d'une puissance notable, mais sans agressivité, avec de la rondeur, de la douceur et des tanins bien enrobés en soutien qui laissent envisager une évolution prometteuse dans les deux prochaines années.
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- rouge tranquille
Ce domaine, conduit en bio depuis dix ans, propose aussi une petite production fruitière de raisin de table et de cerise. Côté vigne, le grenache et la syrah poussent sur un sol très argileux qui confère une bonne acidité naturelle aux vins. Et l’on retrouve dans ce 2009 cette «minéralité» qui tonifie autant le nez de fruits rouges mûrs et de réglisse, que la bouche, ample, riche et douce. Au final, un vin bien équilibré, à boire dans les deux ans sur un thon mi-cuit ou sur une viande grillée.
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- rouge tranquille
Marc Valentini rachète en 2001 cette propriété vallonnée de 8 ha et opte immédiatement pour l’agriculture biologique (il propose également en bio une petite production de raisin de table et de cerise). Sa cuvée de merlot se distingue par ses arômes intenses de fruits bien mûrs, qui marquent la dégustation de bout en bout. De la rondeur, du gras, de la concentration et de la persistance, voilà un vin très bien fait que l’on réservera volontiers à un canard rôti.
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- rouge tranquille
Un terroir argilo-calcaire, des vignes de vingt ans d'âge, un assemblage de grenache et de syrah à parts égales, ont permis d'obtenir ce 2005 rubis au bouquet de fruits frais (cassis) et d'épices. La bouche équilibrée, de bon volume, est structurée par des tanins bien présents. Un vin de garde qui fera alliance avec une viande rouge.
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- rouge tranquille
Deuxième millésime pour ce domaine et à nouveau deux étoiles pour sa cuvée Gaïa. Tous les membres du jury se sont laissé charmer par sa belle robe rouge sombre et par son bouquet aux nuances de fruits rouges. En bouche, l'expression aromatique confirme le niveau qualitatif de ce remarquable représentant de l'appellation. On l'appréciera avec un boeuf braisé. Une citation pour Le Domaine rouge 2003 (8 à 11 €), un vin gouleyant au nez de fruits rouges frais.
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- rouge tranquille
A 5 km du domaine se trouve l'abbaye cistercienne-trappiste de Blauvac, fondée à la fin du XI e s., où une petite communauté de moniales propose de l'artisanat. Fruit d'une longue macération, ce vin rubis livre un bouquet d'épices et de fruits (cassis, myrtille) très plaisant que l'on retrouve dans une bouche ronde et persistante. Un côtes-du-ventoux authentique, conclut un dégustateur chevronné. Cette bouteille mérite d'être conservée deux ou trois ans avant de rejoindre un civet de sanglier ou un boeuf bourguignon.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Boisset Site MOMMESSIN
Quincié-en-Beaujolais
- Beaujolais et Lyonnais (13)
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- Vallée du Rhône (2)
