Domaine l' Aiguelière

Des nuances de viande fumée donnent du cachet à ce nez expressif dominé par la framboise et les notes torréfiées venues du chêne. On aime le velouté de la texture, le soyeux des tanins et l'équilibre sans fausse note de ce vin aimable et délié, à boire ou à garder.

Un pur cabernet-sauvignon né de vignes de 45ans et affiné 14mois en fûts. Le nez puissant, entre cerises confites, épices et menthol, témoigne de la belle maturité du raisin. La même sensation de concentration et de plénitude s'impose dans une bouche chaleureuse, corsée, épaulée par des tanins fondants. Un vin solaire, charnu, déjà savoureux, mais de belle garde.

95% de syrah dans ce Montpeyroux qui fleure bon le Sud, le ciste, le laurier et la tapenade sur fond de chêne. Les tanins sont parfaitement enrobés par une matière puissante, grasse, longue, vanillée, dotée d'une petite vivacité bienvenue qui équilibre l'ensemble. Un vin sérieux, ambitieux et résolument de garde.

Une cuvée haut de gamme 100% cabernet-sauvignon, élevée un an en fût. La robe en tire sa profondeur et le nez ses accents de fruits noirs compotés, de réglisse et de mine de crayon. Ronde à l'entame, la bouche dévoile une matière concentrée adossée à des tanins de belle facture, fermes mais parfaitement enrobés par l'élevage. De longue garde assurément.

Cette presque pure syrah a pour elle son nez intense où la garrigue, le cuir et les fruits secs percent derrière des arômes qui portent la marque du chêne. Tout aussi généreusement boisée, vanillée et chocolatée, la bouche laisse apprécier un corps gras, étayé de beaux tanins fermes ouvrant sur une finale fraîche. L'ensemble dessine un vin séduisant et structuré qui réclame un peu de patience.

Syrah et grenache (essentiellement) composent cette cuvée dont le nez plaisant et grillé témoigne d'un élevage de douze mois en fût. La bouche se révèle ample, onctueuse, la trame tannique légère et soyeuse, la finale agréablement fruitée, réglissée et grillée. Très plaisant, bien équilibré, ce vin est déjà à point.

Née presque uniquement de la syrah (98%), cette cuvée dévoile un joli nez de framboise, de mûre, d'épices et de cuir. Centré sur le fruit, le palais apparaît rond et plein, épaulé par des tanins fins et souligné par une pointe d'amertume en finale. Un vin encore jeune, au bon potentiel de garde.

Une robe profonde, pourpre intense, habille ce vin à forte dominante de syrah. Le nez s'ouvre à l'agitation sur les fruits très mûrs (cerise, figue, fraise), la vanille et une pointe de menthol. Sur les fruits rouges et noirs à l'alcool relevés d'une touche épicée, la bouche se montre riche, concentrée, épaulée par des tanins raffinés et étirée dans une finale longue et gourmande. Un vin puissant et harmonieux.

La syrah domine l'assemblage de ce Montpeyroux, lui conférant une robe sombre et profonde. Le nez aussi intense que complexe est marqué par l'élevage en barrique, les fruits rouges mûrs et des notes de garrigue. Parfaitement équilibrée, la chair monte en puissance et révèle progressivement toute sa concentration. Les tanins encore serrés mais fins s'arrondiront avec le temps: on attendra l'année 2011 pour ouvrir cette bouteille.

Un Montpeyroux pourpre intense, au disque violacé. Ses arômes retiennent l'attention tant ils sont complexes: réglisse, olive noire, épices évoquent la garrigue en été. Après une attaque ronde, la chair généreuse développe des flaveurs rafraîchissantes de camphre et de menthol. Un vin bien adapté à la cuisine du sud, comme un lapin aux olives.

Ce vin est l'un des plus typiques du terroir de Montpeyroux. Sa robe noire et son nez aux parfums mêlés de fruits confits, d'olive noire, de truffe, d'épices et de menthol sont une excellente entrée en matière. La bouche est à la hauteur avec une attaque vive, une belle complexité, une tenue ferme par son expression tannique. Il vieillira cinq à huit ans.