Domaine du Grand Fontanille

Le cabernet-sauvignon (15%) s'invite dans un assemblage typiquement rhodanien (grenache et syrah) pour composer ce rosé appétent à la jolie robe saumonée, qui offre un nez charmeur aux parfums de groseille, de gariguette et de fleur de sureau. En bouche, il séduit par son volume, son fruité charnu et sa finale acidulée sur des notes d'agrumes frais. Expressif et gourmand, on le verrait bien avec un curry thaï citronnelle-lait de coco.

Un trio grenache-syrah-cabernet sauvignon pour cette cuvée d'un rose limpide, au nez discret de petits fruits rouges, de fruits à chair blanche et d'agrumes. Bien équilibrée, la bouche apparaît fraîche et souple. Une cuvée qui mise sur la délicatesse et la légèreté.

ce 2019 s'ouvre sur des arômes de fruits rouges délicatement épicés, prolongés par une bouche ronde et élégante, soutenue par des tanins bien enrobés et agréable une fraîcheur réglissée. Un rouge plus aérien que puissant.

Né de grenache (66%), de syrah et de cabernet-sauvignon, ce rosé aux reflets grisés dévoile un joli nez minéral et fruité (petits fruits rouges). Arômes complétés d'une touche acidulée de bonbon anglais dans une bouche fraîche et alerte.

D'un joli saumoné, ce rosé fait belle impression avec ses arômes de groseille et de fraise. Impression confirmée par une bouche bien fruitée, ample et ronde, équilibrée par une ligne de vivacité savamment dosée.

Un assemblage dominé par la syrah (60%), complété par du grenache et un soupçon de cabernet-sauvignon. Né de pressurage direct, le vin affiche une robe rose pâle aux reflets orangés. Le nez intense est un panier de fruits rouges (cerise et fraise). La bouche est gourmande, complexe, élégante et vive.

Deux petits tiers de grenache, un tiers de syrah et un soupçon (3%) de cabernet-sauvignon composent ce rosé pimpant et sympathique, floral (fleurs blanches) et fruité (fraise), souple et frais.

Cet ancien domaine, dont l'histoire viticole remonte au XIV e s., est dirigé depuis 2008 par Jörg Schmitt, ancien conseiller clientèle dans la banque, devenu vigneron «par vocation et formation». Ce dernier propose un superbe vin de syrah, grenat profond, au nez élégant qui évoque la réglisse, les épices, le sous-bois et les fruits rouges et noirs. La bouche offre un remarquable équilibre entre des tanins bien présents mais fins, des arômes intenses qui font écho à l'olfaction et une matière dense et charnue. Ce vin est armé pour la garde (trois à cinq ans) et pour affronter un mets de caractère, un cuissot de sanglier par exemple.

La barrique en question a accueilli le vin pendant douze mois. Celui-ci, trilogie de syrah, de grenache et de cabernet-sauvignon conduits en bio, en garde un souvenir très atténué, un léger boisé pointant le bout du nez. Par contre, il ne réfrène pas ses accents méridionaux de garrigue et autres herbes de Provence, de fruits noirs cuits et de réglisse. Une douce rondeur enrobe ensuite un palais soyeux, que l'on aurait peut-être aimé plus long mais qui trouve un regain de vitalité en finale, avec une pointe de fraîcheur bienvenue. Prêt pour le service, sur une belle assiette de cochonnailles.

Cet ancien vignoble longtemps laissé à l’abandon a été replanté dans les années 1980 par la famille Leuschner. Désormais conduit en agriculture biologique certifiée, il a donné naissance à un somptueux 2007 à la robe pourpre intense. Le nez encore jeune nécessite une bonne aération pour dévoiler ses parfums de confiture de fruits rouges et noirs, agrémentés d’une touche épicée. Les fruits et les épices persistent en bouche, dans une chair ample et ronde, soutenue par des tanins fondus. Un vin équilibré et puissant, à garder encore deux ans en cave avant de l’apprécier sur un gibier à plume.

Très belle robe rouge-violet intense pour ce vin au nez bien marqué par des notes de fumée, de sous-bois et de fruits noirs (cassis). En bouche, grande douceur à l'attaque, puis la matière tapisse largement le palais de ses tanins bien enrobés. Belle finale réglissée, légèrement mais agréablement végétale. Vous tenez le vin... cherchez les magrets de canard... et prenez le temps de déguster paisiblement le tout.

De bonne facture et de belle franchise, voilà ce qui pourrait résumer au mieux les impressions ressenties à la dégustation de ce vin élaboré à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits mûrs... le soleil n'a pas fait défaut. Lors de la dégustation (avril 2000), toute la jeunesse de la matière était là. Nul doute qu'en septembre, à la lecture de ce Guide, le vin se sera assagi pour procurer encore plus de plaisir. A destiner en priorité aux viandes grillées.