Château de Putille

Des jeunes vignes de 10ans et deux parcelles assemblées dans ce jeune chenin dépouillé qui ne joue pas des coudes, mais qui offre à l'olfaction un grand bol de fruits (agrumes, abricot, pêche, fruits exotiques...) et de fleurs. Arômes qui s'épanouissent un peu plus dans une bouche souple, fraîche, étirée sur le citron. Net, précis, croquant et d'une harmonie parfaite, le tout à petit prix. Exemplaire.

Une touche florale, une bouche fraîche et intense à la fois, portée par une bonne sucrosité, un équilibre intact: ce joli liquoreux reste friand et étiré. Idéal à table sur des crevettes à la Thaï ou une tarte au citron meringuée.

Le prestige d'un bon cabernet-sauvignon sur schistes, récolté bien mûr, qui détaille de franches notes de fruits rouges, de mûre et de fruits des bois. La bouche prolonge ce registre aromatique, avec suavité et finesse. Une entrecôte le mettra en valeur.

Intense et agréable, porté par les notes d'abricot confit et de fruits secs, ce blanc séduit sans ambages. À la fois souple, charnu et frais en bouche, il offre une expression convaincante de chenin liquoreux.

Joli jaune citron dans le verre. Découvrons les arômes –discrets, certes, mais suffisamment explicites– abricot mûr et coing, agrémentés de fines notes d'acacia. Le vin enveloppe le palais durablement et laisse en finale une touche acidulée bienvenue qui apporte un juste équilibre.

Sous une robe jaune tendre sommeille un nez fruité et généreux, où la poire et le coing s'accordent avec de douces notes florales. Suit une bouche complexe, sur le fruit confituré, dotée d'une belle concentration et faisant montre d'un excellent équilibre entre le sucre et l'acidité.

À l'olfaction, le vin distille des arômes généreux de fruits confits. On les retrouve agrémentés de notes d'agrumes et d'abricot dans une bouche ronde, chaleureuse et suave, équilibrée par une finale plus vive.

Le nez de ce 2015, ouvert et fin, évoque les fruits rouges et la violette. La bouche déploie une jolie structure, soulignée par une acidité bien intégrée qui apporte un surcroît de dynamisme et d'équilibre.

Résolument gourmand, ce liquoreux (180g/l de sucres résiduels) libère après aération d'enivrantes et élégantes notes de fleurs blanches (jasmin) et de fruits jaunes (pêche). Cette gamme s'enrichit de saveurs exotiques dans un palais riche et concentré, soutenu par une juste acidité qui lui apporte longueur et équilibre. Bâti pour durer.

Robe pourpre intense, bouquet expressif de fruits noirs mûrs (cassis), l'approche est engageante. En bouche, du fruit toujours, de l'ampleur et une solide structure tannique qui fait de ce 2014 un beau vin de garde.

Cette cuvée parée de rouge sombre aux reflets violines séduit au premier regard. D'une réelle complexité, le nez associe les fruits rouges et noirs et les épices. La bouche ample, ronde et charnue, étayée par des tanins bien fondus et soyeux, n'est pas en reste. Une vraie gourmandise, à boire sur le fruit ou patinée par un peu de garde.

Geneviève et Pascal Delaunay signent un anjou qui séduit une nouvelle fois le jury. Ce 2014 s'affiche en robe noire aux reflets violines. D'une grande richesse aromatique, il libère des arômes soutenus de fruits rouges agrémentés de nuances que l'on retrouve dans une bouche charnue, soyeuse et persistante.

La robe rouge profond annonce un nez intense où se mêlent les fruits rouges et la violette. La bouche n'est pas en reste, concentrée, généreuse et fraîche.

Paré d'une robe dorée, ce vin au nez encore discret révèle à l'agitation d'agréables arômes délicatement mentholés et miellés. Fruitée, charnue, ronde et ample, la bouche offre un bel équilibre.

Ce 2013 arbore une robe grenat soutenu et dévoile d'intenses parfums de fruits rouges qui se prolongent agréablement dans une bouche ronde, ample et bien équilibrée.

Pascal et Geneviève Delaunay présentent un pur cabernet-sauvignon attrayant dans sa robe grenat intense. Discret de prime abord, le nez révèle après aération des parfums de fruits rouges bien mûrs et de fruits noirs (cassis). Ces arômes se retrouvent dans un palais souple en attaque, ample et riche dans son développement, soutenu par des tanins bien présents, encore un peu austères en finale, qui appellent une garde d'un an ou deux.

Deux citations pour ce château dont la renommée n'est plus à faire. La cuvée Pierre carrée tire son nom de la roche volcanique composant la parcelle qui emmagasine la chaleur la journée et la restitue la nuit, ce qui favorise la surmaturation des raisins. Si le nez est discret, la bouche offre une belle sucrosité contrebalancée par une trame légèrement acidulée et se prolonge en finale sur des arômes de fruits confits. (Bouteilles de 50 cl.) La cuvée principale 2012 (5 à 8€; 4000b.), réussie malgré un millésime difficile, se fait plus florale et offre un palais léger, gourmand, tout en fraîcheur.

Une cuvée qui porte bien son nom. Ses atouts? Une robe profonde, grenat soutenu aux reflets bleutés; un nez intense qui mêle les fruits des bois à de délicates notes mentholées; une bouche à la fois élégante, ample, riche et puissante. Son austérité finale appelle une garde de trois ou quatre ans. Un vin de caractère, assurément, à réserver pour du gibier, un civet de lièvre par exemple.

Le château de Putille est bien connu des amateurs de vins d’Anjou, autant pour ses vins rouges que ses vins blancs. La cuvée Pierre carrée, qui doit son nom à la roche volcanique acide du domaine se débitant en parallélogramme, est bien connue du Guide. Elle a été obtenue à partir d’une sélection des meilleures tries du clos de Salvert. La robe jaune pâle aux reflets dorés évoque la richesse des vendanges. Le nez puissant est un concentré de notes exotiques. La bouche joue plus dans le registre de l’élégance, apportée par la fraîcheur, que dans celui de la puissance. Également une étoile pour le Clos du Salvert 2010 blanc (5 à 8 €), qui livre à l’aération des notes de fruits exotiques (mangue, fruit de la Passion), de fruits mûrs et de coing.

Coup de cœur dans le millésime 2007, cette cuvée de Geneviève et Pascal Delaunay se retrouve chaque année dans les colonnes du Guide. Sa version 2010 séduit encore une fois le jury. Placée sous le signe de la cerise noire, à l'œil, puis au nez et en bouche, la dégustation dévoile une grande richesse aromatique, une belle rondeur et une pointe de vivacité en finale. Déjà agréable, cette bouteille pourra aussi séjourner un an ou deux en cave.

Faut-il encore présenter ce domaine aux multiples coups de coeur et aux innombrables sélections? Il a sorti cette année de son Clos du Pirouet un vin d'un jaune limpide aux reflets dorés, qui dévoile de frais arômes citronnés assortis de notes florales. En bouche, du fruité et un très bel équilibre. À boire ou à attendre un peu.

Référence en matière de vins d'Anjou, le château de Putille – qui n'en est plus un depuis la Révolution – signe un 2009 pourpre foncé aux arômes intenses de fruits rouges nuancés de légères notes végétales. De bonne longueur, bien fruité et charpenté, ce vin doit encore s'affiner deux ou trois ans avant de pouvoir affronter un petit gibier.

De nombreux millésimes de cette cuvée ont été décrits dans le Guide (les 1999 et 2000, ayant eu un coup de cœur). Ce vin tire son nom de son terroir de naissance, caractérisé par une roche volcanique acide se débitant en parallélogrammes. Il est typique de l’appellation par sa fraîcheur. Au nez, des fleurs blanches, des fruits exotiques et du miel. À la fois vive et riche, la bouche semble légère malgré la maturité des vendanges. C’est là tout le portrait des vins liquoreux originaires des coteaux en bordure de Loire.

On ne compte plus les coups de cœur décrochés par ce domaine. Le dernier? Dans le Guide précédent, pour un anjou rouge 2007. Cet anjou-villages est le fruit d’une récolte des plus tardives (aux alentours du 20 octobre 2007, soit presque deux semaines après tout le monde) et d’une extraction «en douceur». Le résultat est un vin d’une couleur rouge sombre presque noire, peu commune pour ce millésime. Le nez est profond et très expressif, dominé par les fruits noirs (cassis). La bouche paraît presque légère en comparaison, mais l’on apprécie sa rondeur finale, sa bonne structure et son équilibre d’ensemble. À revoir dans un an ou deux quand les tanins se seront assagis.

Il n’y a plus de château de Putille depuis la Révolution, plus de tours, mais des caves. Et un beau vignoble de 60 ha. En République, un coup de cœur du Guide vaut bien la croix de Saint-Louis. Cette exploitation en a décroché sept! Cet anjou rouge fut d’ailleurs couronné dans le millésime précédent. Une même démarche a présidé à l’élaboration du 2008: récolte tardive (recherche d’une maturité optimale) et macération très courte (cinq jours). Le nez intense décline les fruits mûrs (cassis, mûre, framboise). La bouche moelleuse fait écrire à plusieurs dégustateurs le mot de «sucrosité». Un très bon ambassadeur de l’appellation, à servir dans les deux ans. Le blanc 2008 obtient la même note pour son fruité et pour sa bouche tout en fraîcheur.

Une des valeurs sûres des coteaux de la Loire, qui a plus d'un coup de coeur à son actif. Cette cuvée Pierre Carrée fut ainsi couronnée dans les millésimes 1999 et 2000 et collectionne les étoiles. Elle doit son nom à la roche volcanique acide où les vignes plongent leurs racines, et qui se débite en parallélogrammes. Plus modeste que nombre de ses devanciers, le millésime 2007 mérite attention pour sa concentration et ses notes de fruits mûrs et de fruits confits. Le Clos du Salvert (5 à 8 €) obtient lui aussi une étoile. Il apparaît plus léger que le précédent, et joue sur le registre de la fraîcheur avec ses arômes de fleurs et d'agrumes citronnés.

Pour se rendre à La Pommeraye, il faut suivre la rive gauche de la Loire et quitter ses bords à Monjean. Très vite, on trouve ce village où sont installés des vignerons talentueux comme Pascal Delaunay – huit coups de coeur à son actif. Cette cuvée Pierre carrée doit son nom à une roche volcanique acide se débitant en parallélogramme. Elle engendre des vins qui tournent rond: voyez ce millésime jaune aux reflets d'or intense. Au nez, des fruits frais, des fruits confits et du miel, de la vivacité et de la concentration. En bouche, de la richesse et de la légèreté, des évocations de fruits mûrs et des impressions acidulées. Un vin qui laisse une impression de fraîcheur caractéristique de l'appellation. Les 1999 et 2000 avaient obtenu un coup de coeur. (Bouteilles de 50 cl.)

Le château de Putille a réellement existé. Les premières caves ont été creusées dans ses douves. L'exploitation, qui s'étend sur 45 ha dans le secteur des coteaux de la Loire, a plusieurs coups de coeur à son actif, en rouge, en blanc et même en crémant. Ce 2006 rouge intense a besoin d'aération pour s'exprimer. Il libère alors des parfums de fruits rouges et de cassis. Léger, facile et agréable en bouche, il est prêt dès la parution du Guide.

Sept coups de coeur au fil des éditions du Guide: une des valeurs sûres de l'Anjou. Cette cuvée Pierre Carrée, issue de roches volcaniques acides qui forment de petits parallélépipèdes, est l'un de ses fleurons, deux fois couronnés par le jury (millésimes 1999 et 2000). Pas de coup de coeur cette année, mais la question a fait l'objet d'un débat. Jaune à reflets dorés, ce vin est né de raisins récoltés à une très forte maturité (plus de 20° nature). Au nez, de frais arômes de fruits concentrés, des fruits blancs, de la mangue. En bouche, de l'intensité et un équilibre parfait. Un ensemble délicat et qui se livre facilement. Il est déjà prêt, comme le superbe Clos du Pirouet 2005 (5 à 8 €), deux étoiles. Typique lui aussi, il charme par la finesse de son fruité (fruits blancs, pêche de vigne et fruits exotiques au nez, agrumes en bouche) et par son palais intense, riche et frais à la finale vive.

Ce domaine de 44 ha vient d'agrandir ses chais et ses installations d'accueil. De fait, sa production, couverte d'étoiles par les jurys du Guide, et ce pour tous les styles de vins, lui vaut sans doute de nombreux visiteurs. Ces Schistes de Loire, méthode traditionnelle née de pur chenin, ne sont pas inconnus des habitués du Guide. Une effervescence délicate anime leur robe pâle, libère des parfums complexes de fruits à chair blanche (pomme) et de fruits exotiques et rafraîchit une bouche légère et harmonieuse: une apparente simplicité pour un vin de caractère. Deux étoiles encore pour l'anjou blanc cuvée Prestige 2004 élevé en fût. Doré intense aux reflets ambrés, ce vin révèle une complexité naissante en laissant poindre des effluves fruités (coing, abricot, ananas, mangue). Puissant, généreux, ample, tout en fruits mûrs, le palais finit sur des impressions chaleureuses. Ces deux cuvées ont frôlé le coup de coeur.

Ce 2004 en robe intense et moirée de reflets, d'un rouge tirant sur le noir, révèle une matière remarquable. Complexe au nez, il marie les fruits noirs et les fruits rouges surmûris. Dense et plein, doté d'une structure tannique serrée et fondue, c'est un vin d'excellente facture, d'une grande puissance et gourmand tout à la fois. On peut l'apprécier dès à présent.

Cette cuvée dévoile toute sa richesse. Jaune paille brillant, elle libère volontiers ses arômes de fruits secs et de fruits confits. La bouche ronde et longue aux nuances fruitées (miel et abricot) trouve un parfait équilibre dans une pointe de fraîcheur. Noté une étoile, le Clos du Pirouet 2004 (5 à 8 €) est un vin souple et intensément fruité.

Sur la route qui mène à la propriété, on rencontre les ruines d'anciens fours à chaux; la vigne est aujourd'hui la grande richesse de cette contrée des coteaux de la Loire. Les fidèles lecteurs du Guide connaissent le talent de cette exploitation, qui produit régulièrement des vins remarquables. Celui-ci affiche une robe grenat soutenu. Notes empyreumatiques (fumé) et fruits noirs composent un joli nez. Enrobé, gras, le palais est soutenu par des tanins fins et veloutés qui révèlent une bonne maîtrise de l'extraction. Une bouteille très bien faite et plaisante.

Une exploitation régulièrement à l'honneur dans le Guide: n'a-t-elle pas décroché cinq coups de coeur consécutifs dans les dernières éditions? L'an dernier, c'était en crémant-de-loire. Définie par des conditions strictes d'élaboration (récolte manuelle, séparation des jus au pressoir, élevage sur lattes de douze mois), l'appellation crémant-de-loire a pour vocation de se substituer à l'anjou mousseux, représenté ici avec talent par Pascal Delaunay. D'un très beau jaune à reflets or, ce vin offre un nez intense fait de pain grillé et de fruits secs. Ronde et moelleuse, la bouche est constamment égayée par une effervescence rafraîchissante et fine. Une remarquable méthode traditionnelle qui pourra accompagner un repas.

L'une des exploitations incontournables de l'Anjou, qui excelle dans toutes les appellations. Cette cuvée Pierre Carrée, issue de roches volcaniques qui se débitent en petits parallélépipèdes, a obtenu un coup de coeur dans les millésimes 2000 et 99. D'un très beau jaune à reflets or, le 2002 offre des parfums délicats de miel, d'acacia et de coing. On retrouve le miel, accompagné d'arômes de fruits blancs, dans une bouche intense et fraîche. Remarquablement riche, cet anjou-coteaux-de-la-loire garde cette légèreté et cette subtilité des vins nés sur les coteaux qui bordent la Loire.

Le château de Putille est à découvrir pour l'ensemble de sa production. Il a sans doute contribué à faire connaître cette petite appellation. Cette cuvée, qui tire son nom de roches volcaniques se débitant en petits parallélépipèdes, a obtenu un coup de coeur dans les deux millésimes précédents. Résultant de tries poussées, elle affiche une robe paille intense et libère des arômes de fruits confits et de miel caractéristiques de vendanges atteintes par la pourriture noble. La bouche est d'une richesse extrême et laisse une sensation de douceur étonnante. (Bouteilles de 50 cl.) Dans la même AOC, le Château de Putille Clos du Pirouet 2002 (5 à 8€) a obtenu également une étoile pour ses notes de surmaturation (fruits confits, fruits secs) et de fruits blancs (poire) et pour sa bouche riche, finissant sur une légère acidité typique des liquoreux de la Loire.

Pascal Delaunay s'est installé en 1985 et exploite 40ha de vignes, dont il tire le meilleur: n'a-t-il pas obtenu un coup de coeur dans les trois dernières éditions du Guide, en anjou, anjou-villages et anjou-coteaux de la loire? Sa cuvée Prestige mérite bien son nom. La robe rouge grenat à reflets noirs invite à poursuivre la dégustation. Le reste ne déçoit pas, puisque le jury trouve à ce vin du charme, de la puissance et un potentiel étonnant pour le millésime. Une bouteille à attendre quelque temps.

Pascal Delaunay a créé ce domaine en 1985; il n'a pas cessé depuis de le développer et de travailler à la qualité de ses vins. Coup de coeur dans le Guide 2000 pour le millésime 98, il se distingue cette année grâce à ce vin intensément aromatique et complexe, tout en notes de fruits cuits. La matière ample s'associe à des tanins souples pour donner une impression d'élégance remarquable, que l'on pouvait pressentir en admirant la robe rouge cerise nuancée de grenat.

Le château de Putille et son propriétaire, Pascal Delaunay, sont associés au renouveau des vins rouges d'Anjou. Mais leurs blancs sont aussi souvent retenus. Celui-ci a surpris les dégustateurs qui l'ont jugé évolué pour le millésime —dû au caractère tardif de la récolte. Sa robe est d'un jaune intense, son nez est fait de fleurs et d'agrumes, sa bouche est moelleuse, très peu acide. Un vin original, qui trouvera sa place à l'apéritif ou sur des viandes blanches.

Sur la route qui mène au château de Putille, on croise les ruines d'anciens fours à chaux. Pascal Delaunay, viticulteur résolument engagé dans la démarche qualitative, propose un anjou typique du chenin et bien réussi pour le millésime. Des reflets étincelants renforcent l'attrait de la robe d'un jaune très net. Bien que le nez soit encore timide, on perçoit une complexité naissante dans les arômes de fruits mûrs non dénués de fraîcheur. En bouche, le gras du vin s'équilibre avec la vivacité.

Pascal Delaunay mène son exploitation avec fermeté et conviction. Un cabernet d'anjou décrit comme un vin de fête: robe saumon, arômes exubérants de fruits mûrs, bouche fraîche donnant la sensation de croquer des fraises et des framboises. Une très belle leçon d'harmonie.

Pascal Delaunay a été récompensé dans ce Guide par un coup de coeur pour l'appellation anjou-villages. Voici un vin tout en légèreté et finesse tant par sa couleur jaune or pâle, que par ses arômes délicats de fruits exotiques (litchi), de fleurs, de fruits mûrs. La bouche moelleuse laisse en finale une sensation d'abricots compotés et de miel. Peut être bu dès à présent mais prendra du relief et du caractère après une ou deux années de garde.

Ce domaine fait partie des exploitations qui tirent vers le haut cette région des coteaux de la Loire. Pierre Sécher est malheureusement disparu pendant les vendanges de ce millésime 1999. Isabelle Sécher a pris le relais. Entourés d'une robe jaune or pâle, les arômes peu intenses et délicats de ce vin rappellent les fleurs blanches et le miel. La bouche agréable laisse une sensation de fraîcheur. Léger et harmonieux, un bon représentant de l'appellation.