Château DE PUTILLE

Après sept coups de coeur, le domaine des coteaux de la Loire est de nouveau à l'honneur grâce à ce millésime 2007 qui pourtant, jusqu'à la veille des vendanges, s'annonçait difficile. Les clés de cette réussite? Une récolte parmi les plus tardives (le 16 octobre, soit presque deux semaines après tout le monde) et une vinification adaptée (macération très courte de cinq jours à forte température). Grenat intense, ce vin évoque au nez une corbeille de fruits rouges et noirs très mûrs. Très bien structurée et longue, la bouche donne une impression de tendreté et de légèreté remarquables. Ce vin étonnant devrait garder son pouvoir de séduction pendant deux ou trois ans.

Installé depuis vingt ans sur son domaine de La Pommeraye (45 ha), Pascal Delaunay figure au nombre des plus brillants ambassadeurs des vins de sa région. N'a-t-il pas obtenu six coups de coeur ces dernières années? Blancs, rouges, crémants, il réussit tout. Voici un nouveau chef-d'oeuvre, salué pour sa structure excellente et son côté charnu exquis. La robe intense, presque noire, de ce 2003 annonce un nez expressif de fruits noirs compotés (cassis, mûre), un rien réglissé, et une bouche dense et opulente. Une cuvée Prestige qui mérite son nom.

Le château de Putille est une référence pour les amateurs de vins d'Anjou. Ce coup de coeur confirme à nouveau l'excellence de cette exploitation. L'effervescence est délicate et persistante. La robe jaune avec des reflets or séduit. Les arômes de fruits mûrs, de raisins dorés et de brioche annoncent un grand vin. La bouche, ample, concentrée, délicate, parachève un ensemble exceptionnel.

Sept coups de coeur au fil des éditions du Guide: une des valeurs sûres de l'Anjou. Cette cuvée Pierre Carrée, issue de roches volcaniques acides qui forment de petits parallélépipèdes, est l'un de ses fleurons, deux fois couronnés par le jury (millésimes 1999 et 2000). Pas de coup de coeur cette année, mais la question a fait l'objet d'un débat. Jaune à reflets dorés, ce vin est né de raisins récoltés à une très forte maturité (plus de 20° nature). Au nez, de frais arômes de fruits concentrés, des fruits blancs, de la mangue. En bouche, de l'intensité et un équilibre parfait. Un ensemble délicat et qui se livre facilement. Il est déjà prêt, comme le superbe Clos du Pirouet 2005 (5 à 8 €), deux étoiles. Typique lui aussi, il charme par la finesse de son fruité (fruits blancs, pêche de vigne et fruits exotiques au nez, agrumes en bouche) et par son palais intense, riche et frais à la finale vive.

Très bien noté pour ses vins blancs, le château de Putille (40ha) est également associé au renouveau des vins rouges d'Anjou. En AOC anjou-villages, le 98 a obtenu un coup de coeur. Ce millésime a séduit par sa complexité et son harmonie. D'un grenat intense, il développe une fine olfaction de fruits rouges bien mûrs, voire compotés. L'attaque est moelleuse, et le même fruité imprègne la bouche, accompagné de notes épicées. De la matière et du fruit.

Pascal Delaunay est l'un des artisans du renouveau du vignoble des coteaux de la Loire. Cette sélection en est une incontestable preuve. Elle fait montre d'une délicatesse remarquable que l'on ressent dans sa palette complexe de fruits mûrs, de fruits blancs, de fruits exotiques et de fleurs blanches (acacia, aubépine). Sa fraîcheur vous envahit comme lorsque vous croquez un fruit frais. Le Clos du Pirouet 2001 (5 à 8€) obtient une étoile; il a été élaboré à partir de plusieurs tries, chacune ayant une richesse naturelle d'au moins 17% vol. Son potentiel se révèlera au cours des deux prochaines années.

Sur la route qui mène au château de Putille, on croise les ruines d'anciens fours à chaux. Pascal Delaunay, viticulteur habitué du Guide a séduit le grand jury avec ce vin remarquable tant par sa superbe robe or intense que par ses arômes de fruits concentrés (fruits secs et exotiques). La bouche donne une impression de gras et l'on y retrouve avec beaucoup de plaisir la fort belle palette aromatique. Un vin proche des très grands. Le deuxième vin présenté par ce domaine, un Clos du Pirouet 2000 (30 à 49F), ravit par sa légèreté et sa finesse: robe jaune paille à reflets dorés, délicatesse des arômes de coing, de mandarine et de fruits exotiques (mangue). La bouche moelleuse et grasse laisse en finale une sensation de légère acidité qui rehausse les notes de fruits confits. Une belle harmonie d'ensemble qui mérite une étoile.

S'il existe une exploitation qui a progressé ces cinq dernières années en matière de vins rouges, c'est bien le château de Putille. Les rendements sont contrôlés, les récoltes effectuées à bonne maturité, les vinifications maîtrisées. Cela donne un très beau représentant de l'AOC, à la robe rubis intense et aux arômes de fruits noirs et de fruits rouges compotés. La bouche charnue, ample et riche associe matière et élégance. Cette jolie bouteille peut être bue ou conservée pendant cinq ans.

Des jeunes vignes de 10ans et deux parcelles assemblées dans ce jeune chenin dépouillé qui ne joue pas des coudes, mais qui offre à l'olfaction un grand bol de fruits (agrumes, abricot, pêche, fruits exotiques...) et de fleurs. Arômes qui s'épanouissent un peu plus dans une bouche souple, fraîche, étirée sur le citron. Net, précis, croquant et d'une harmonie parfaite, le tout à petit prix. Exemplaire.

Le prestige d'un bon cabernet-sauvignon sur schistes, récolté bien mûr, qui détaille de franches notes de fruits rouges, de mûre et de fruits des bois. La bouche prolonge ce registre aromatique, avec suavité et finesse. Une entrecôte le mettra en valeur.

Résolument gourmand, ce liquoreux (180g/l de sucres résiduels) libère après aération d'enivrantes et élégantes notes de fleurs blanches (jasmin) et de fruits jaunes (pêche). Cette gamme s'enrichit de saveurs exotiques dans un palais riche et concentré, soutenu par une juste acidité qui lui apporte longueur et équilibre. Bâti pour durer.

Geneviève et Pascal Delaunay signent un anjou qui séduit une nouvelle fois le jury. Ce 2014 s'affiche en robe noire aux reflets violines. D'une grande richesse aromatique, il libère des arômes soutenus de fruits rouges agrémentés de nuances que l'on retrouve dans une bouche charnue, soyeuse et persistante.

Cette cuvée parée de rouge sombre aux reflets violines séduit au premier regard. D'une réelle complexité, le nez associe les fruits rouges et noirs et les épices. La bouche ample, ronde et charnue, étayée par des tanins bien fondus et soyeux, n'est pas en reste. Une vraie gourmandise, à boire sur le fruit ou patinée par un peu de garde.

La robe rouge profond annonce un nez intense où se mêlent les fruits rouges et la violette. La bouche n'est pas en reste, concentrée, généreuse et fraîche.

Une cuvée qui porte bien son nom. Ses atouts? Une robe profonde, grenat soutenu aux reflets bleutés; un nez intense qui mêle les fruits des bois à de délicates notes mentholées; une bouche à la fois élégante, ample, riche et puissante. Son austérité finale appelle une garde de trois ou quatre ans. Un vin de caractère, assurément, à réserver pour du gibier, un civet de lièvre par exemple.

Ce domaine de 44 ha vient d'agrandir ses chais et ses installations d'accueil. De fait, sa production, couverte d'étoiles par les jurys du Guide, et ce pour tous les styles de vins, lui vaut sans doute de nombreux visiteurs. Ces Schistes de Loire, méthode traditionnelle née de pur chenin, ne sont pas inconnus des habitués du Guide. Une effervescence délicate anime leur robe pâle, libère des parfums complexes de fruits à chair blanche (pomme) et de fruits exotiques et rafraîchit une bouche légère et harmonieuse: une apparente simplicité pour un vin de caractère. Deux étoiles encore pour l'anjou blanc cuvée Prestige 2004 élevé en fût. Doré intense aux reflets ambrés, ce vin révèle une complexité naissante en laissant poindre des effluves fruités (coing, abricot, ananas, mangue). Puissant, généreux, ample, tout en fruits mûrs, le palais finit sur des impressions chaleureuses. Ces deux cuvées ont frôlé le coup de coeur.

Ce 2004 en robe intense et moirée de reflets, d'un rouge tirant sur le noir, révèle une matière remarquable. Complexe au nez, il marie les fruits noirs et les fruits rouges surmûris. Dense et plein, doté d'une structure tannique serrée et fondue, c'est un vin d'excellente facture, d'une grande puissance et gourmand tout à la fois. On peut l'apprécier dès à présent.

Cette cuvée dévoile toute sa richesse. Jaune paille brillant, elle libère volontiers ses arômes de fruits secs et de fruits confits. La bouche ronde et longue aux nuances fruitées (miel et abricot) trouve un parfait équilibre dans une pointe de fraîcheur. Noté une étoile, le Clos du Pirouet 2004 (5 à 8 €) est un vin souple et intensément fruité.

Une exploitation régulièrement à l'honneur dans le Guide: n'a-t-elle pas décroché cinq coups de coeur consécutifs dans les dernières éditions? L'an dernier, c'était en crémant-de-loire. Définie par des conditions strictes d'élaboration (récolte manuelle, séparation des jus au pressoir, élevage sur lattes de douze mois), l'appellation crémant-de-loire a pour vocation de se substituer à l'anjou mousseux, représenté ici avec talent par Pascal Delaunay. D'un très beau jaune à reflets or, ce vin offre un nez intense fait de pain grillé et de fruits secs. Ronde et moelleuse, la bouche est constamment égayée par une effervescence rafraîchissante et fine. Une remarquable méthode traditionnelle qui pourra accompagner un repas.