Earl vins d'alsace Mader

L'un des fleurons du domaine, planté de vieilles vignes de riesling, cépage privilégié dans le grand cru Rosacker. Dans le verre, un vin à la robe intense, or jaune, et au nez précis et mûr, ouvert sur les fleurs blanches et le pamplemousse, avec des touches fumées et grillées. Si les agrumes prennent en bouche des tons confits, le palais est tendu par une acidité élégante et tonique qui étire la finale minérale. Plus long que large, un riesling svelte, sec et racé. (Sucres résiduels: 4,1 g/l.)

Étendard du domaine, le riesling a mis en vedette Jérôme Mader, qui propose pour ce cépage pas moins de 5 cuvées de terroir. Voisin du grand cru Rosacker, le Muhlforst est un coteau orienté au sud, aux sols calcaires. Son 2019 est loué pour son expression très fruitée (fruits blancs au nez, citron et pamplemousse en bouche), mise en relief par une belle acidité. Un riesling bien typé et persistant. (Sucres résiduels: 3,8 g/l.)

À la carte de ces vignerons, trois rieslings de terroir (dont un grand cru): les vins issus de ce cépage sont souvent appréciés par nos jurés. Né d'un lieu-dit argilo-marneux, ce 2017 séduit par l'intensité et par la finesse de ses parfums (fleurs blanches, fruits blancs mûrs, avec une touche minérale). D'une belle maturité, c'est un vin bien construit, ample, porté par un trait d'acidité qui lui donne de l'allonge. (Sucres résiduels: 3,8g/l.)

Un beau pinot gris vinifié en sec. Bien typé du cépage, le nez mêle la fleur blanche, la pêche, des notes grillées et une touche de sous-bois. Dans le même registre, la bouche se montre ample, charnue et chaleureuse de bout en bout, équilibrée par une juste fraîcheur. (Sucres résiduels: 6,5g/l.)

ce gewurztraminer moelleux porte bien la marque de ce grand cru calcaire, avec son nez tout en finesse florale (rose, lilas) et son palais rond et soyeux, sans mollesse ni lourdeur. Un vin élégant et plein de promesses. (Sucres résiduels: 40g/l.)

Coteau adossé à la montagne boisée de Hunawihr, au microclimat plutôt frais, le Rosacker est propice au riesling. Le 2015 avait été élu coup de cœur, il n'a manqué qu'une voix au 2016 pour renouveler l'exploit. Ce millésime brille lui aussi par son élégance et par sa complexité, alliant au nez l'acacia, les agrumes, le kiwi, la fougère à une touche miellée. Si quelques notes confites de surmaturation percent aussi en bouche, le vin garde de bout en bout sa fraîcheur citronnée. Bien construit, puissant sans excès, droit et long, il offre un équilibre parfait entre rondeur et acidité et enchante par sa finale saline et mentholée. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Issu du Muhlforst, terroir marneux réputé, exposé plein sud et proche du Rosacker, le grand cru de Hunawihr, ce riesling a déjà commencé à s'ouvrir sur de puissantes notes d'agrumes. Il est bien structuré, harmonieux et long. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Issu d'un lieu-dit marno-limoneux proche du grand cru Rosacker, ce vin offre un nez bien typé, délicatement floral, qui rappelle la rose. Ce caractère variétal se traduit aussi par une bouche riche, corsée, onctueuse et longue, équilibrée par une belle fraîcheur. (Sucres résiduels: 45g/l.)

Jérôme Mader exploite 9,6ha de vignes avec ses parents Jean-Luc et Anne. La famille a adopté l'agriculture biologique en 2007 et la vinification suit la même inspiration: pressurage en raisins entiers, levures indigènes, élevage sur lies. Il en résulte un vin jaune d'or, au nez floral s'ouvrant sur le litchi et la mirabelle, au palais ample, riche et chaleureux, encore dominé par des impressions de douceur. Ce 2011 atteindra son optimum en 2015 et formera un très bon accord avec roquefort et munster. (Sucres résiduels: 44g/l.)

Jérôme, Anne et Jean-Luc Mader sont établis au cœur de la route des Vins, à Hunawihr, où ils exploitent en bio près de 10ha de vignes. Leur domaine est situé à deux pas de l'église fortifiée, emblématique de l'Alsace, et tout près du Rosacker, qui s'étage sur les hauteurs de leur village, bien exposé au sud-sud-est. Le riesling est le cépage le plus planté sur ce grand cru. Il a engendré ici un vin jeune, fermé, que les dégustateurs ont apprécié pour sa puissance et sa concentration. Ce millésime s'affirmera au cours des trois prochaines années. Il accompagnera un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 5g/l.)

L'année 2010 est celle de la certification bio pour Jean-Luc et Jérôme Mader, à la tête de près de 10 ha de vignes au coeur de la route des Vins. Née sur argilo-calcaires, la cuvée Théophile a fini sa fermentation en barrique où elle est restée onze mois. D'un grenat profond à reflets pourpres, elle s'annonce par un nez complexe et fin alliant les fruits rouges, les épices et le tabac. Sans être un monstre de puissance, elle flatte le palais par son ampleur, ses tanins mûrs et sa finale fraîche. Déjà agréable, elle peut aussi attendre trois ans. Un bel hommage à l'arrière-grand-père.

Célèbre pour son église fortifiée perchée sur une colline au milieu des vignes, le village de Hunawihr abrite de nombreux vignerons, dont Jean-Luc et Jérôme Mader qui sont des valeurs sûres. Ce 2009 récolté le 25 octobre sur un terroir argilo-calcaire se montre déjà flatteur tout en affichant un potentiel intéressant. D'un jaune paille aux reflets citron, il séduit par l'intensité et la fraîcheur de son nez mariant les agrumes bien mûrs au miel. L'attaque souple dévoile un vin ample et puissant où l'on retrouve les agrumes et le miel. La finale est longue et fraîche, sur des notes de pamplemousse. Un riesling complexe, généreux et fin, qui gagnera à attendre jusqu'en 2014. (Sucres résiduels: 85 g/l.)

Le grand cru Rosacker couvre un coteau au nord de Hunawihr, village où ces vignerons sont établis. Ses sols marno-calcaires conviennent au riesling. Les Mader y détiennent une parcelle plantée de ce cépage et proposent cette année encore un 2009 qui ne manque pas d’atouts. Typé par sa robe jaune clair à reflets verts, il l’est également par son nez de fleurs blanches discret mais élégant. Onctueux et ample à l’attaque, il se fait ensuite tendu, strict, sur des arômes d’agrumes. Un dégustateur souligne sa fraîcheur pour le millésime. Un grand classique que l’on peut servir aujourd’hui sur un poisson grillé ou attendre deux à trois ans. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Un domaine installé au centre de Hunawihr, à deux pas de la célèbre église fortifiée; près de 10 ha en conversion bio, répartis sur quatre communes. Jean-Luc Mader, qui a plus d’un coup de cœur à son actif, a été rejoint en 2005 par son fils Jérôme. La qualité perdure: ce terroir marneux du Muhlforst a valu aux vignerons un coup de cœur l’an dernier. Le millésime suivant est de bonne tenue. Le nez commence à s’ouvrir sur une impression citronnée, puis les agrumes se marient en bouche à la poire et à la pêche. Un riesling bien structuré, ample, frais, équilibré et persistant, qui mettra en valeur un poisson fin. (Sucres résiduels: 4,5 g/l.)

Haut lieu du vignoble, Hunawihr se découvre, un peu à l'écart de la route des Vins, quand on prend la route de Riquewihr en venant de Ribeauvillé. Établis au centre du village, non loin de la célèbre église fortifiée, Jean-Luc et Jérôme Mader exploitent plus de 8 ha de vignes en conversion bio. Ils ont proposé un riesling fort prometteur. Un 2008 au nez très floral, penchant sur le sureau, encore sur le fruit en bouche. La matière est belle, ample, portée par une grande fraîcheur. Encore très jeune, ce vin évoluera favorablement au cours des deux ou trois prochaines années: à attendre. (Sucres résiduels: 5,7 g/l.)

Ancien coopérateur, Jean-Luc Mader a pris son indépendance en 1981 et s’est fait un nom: 60 % des ventes à l’export, nombreuses mentions dans le Guide dont trois coups de cœur. Son fils Jérôme l'a rejoint en 2005 et l’exploitation a amorcé en 2008 sa conversion au bio. Son riesling du Muhlforst affiche une réelle élégance et une belle intensité avec ses parfums d’agrumes et de fruits mûrs. Souple à l’attaque, le palais se fait rapidement plus vif, dévoilant une matière bien structurée. Agréable dans sa jeunesse, ce 2007 peut vieillir. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

Installé depuis 1981 à Hunawihr, village célèbre par son église fortifiée, Jean-Luc Mader exploite plus de 8 ha de vignes. Il a été rejoint en 2005 par son fils Jérôme. Issu d'un terroir marno-gréseux, leur riesling du Muhlforst commence à s'ouvrir au nez. D'abord floral, il évolue vers des notes minérales. Vif à l'attaque, structuré et persistant, ce vin typique est déjà plaisant mais il montre un bon potentiel de garde. Il accompagnera des poissons de rivière en sauce. (Sucres résiduels: 3 g/l.)

Établis à Hunawihr, commune célèbre par son église fortifiée, les Mader exploitent plus de 8 ha de vignes et exportent 40 % de leur production. L'année 2005 a vu l'installation de Jérôme, fils de Jean-Luc. Le tandem père-fils a proposé un pinot noir issu de sols argilo-calcaires. Une bouteille qui ne manque pas d'atouts: une robe grenat profond, un nez expansif de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis), un palais de bonne tenue, à la fois fruité, souple, puissant et long, soutenu par des tanins fondus. Déjà plaisant, ce 2005 mérite d'attendre deux ou trois ans. Il accompagnera viandes rouges et gibier.

Cette exploitation familiale logée dans une demeure du XVIII e s. regroupe 8 ha de vignoble et exporte un tiers de sa production. Depuis 2005, Jérôme a rejoint son père Jean-Luc, qui conduit le domaine depuis 1981. Terroir argilo-marno-gréseux, le Muhlforst a marqué ce gewurztraminer de son empreinte: ce 2004 est bien ouvert sur des notes exotiques, des nuances de coing et de fruits confits. Agréable, subtil et équilibré au palais, il est plutôt rond et gras mais garde une touche fraîche en finale. (Sucres résiduels: 36 g/l.)

Avec son église fortifiée, ses maisons vigneronnes blotties à flanc de coteau et son parc à cigognes, Hunawihr semble un résumé de l'Alsace viticole. Jean-Luc Mader y conduit son domaine et vinifie ses vins depuis 1981. Jaune soutenu à reflets verts, sa cuvée Théophile libère des senteurs de fruits frais dominés par les agrumes. Souple et moelleux, le palais est supporté par une fraîcheur bienvenue. On retrouve les agrumes, accompagnés de notes de fleurs blanches, dans une longue finale. Un bel équilibre. (Sucres résiduels: 29 g/l.)

Sur l'étiquette de ce vin, la célèbre église fortifiée d'Hunawihr, village où Jean-Luc Mader exploite un peu moins de 7 ha de vignes sur des terroirs à dominante argilo-calcaire. Un producteur bien connu des lecteurs du Guide, car il a trois coups de coeur à son actif! D'une grande matière en surmaturation, il a tiré un vin or blanc étincelant, au nez puissant de fruits exotiques (litchi et mangue). Malgré une douceur importante, le palais reste équilibré, ample, onctueux et moelleux. Fruits confits, coing et poire relevés d'une pointe d'épices persistent longuement en finale. Une grande bouteille qui sera à son apogée dans deux ou trois ans. (Sucres résiduels: 40 g/l.)

En 1981, Jean-Luc Mader a donné un nouvel essor à l'exploitation familiale en se lançant dans la commercialisation de ses vins. Aujourd'hui, il exporte jusqu'en Australie une production souvent saluée par les jurys Hachette. D'un fruité typé avec des notes d'agrumes, ce riesling s'inscrit dans une belle harmonie et révèle une excellente structure. Bien fait, il est croquant jusqu'à la finale. (Sucres résiduels: 3 g/l.)

Installé depuis 1981 à Hunawihr, village viticole célèbre par son église fortifiée, Jean-Luc Mader exploite 7ha de vignes. Les fidèles lecteurs du Guide connaissent bien sa cuvée Théophile dont le millésime 99 avait obtenu un coup de coeur. Paré d'une robe grenat soutenu, très élégante, le 2001 affiche un nez complexe où le caractère boisé se fond avec le fruit et les épices. Puissant et charpenté au palais, c'est le produit d'une grande matière. A noter la longue persistance aromatique.

Jean-Luc Mader exploite 6,50ha de vignes à Hunawihr, village célèbre par son église au cimetière fortifié, qui est reproduite sur l'étiquette. Une étiquette peut-être déjà familière aux habitués du Guide, car des vins du domaine, plus d'une fois, ont mérité un coup de coeur. Celui-ci n'est pas très loin de cette distinction. Une couleur jaune d'or à reflets d'or vert, un nez complexe, dominé par les fruits (ananas, mangue, abricot sec) et nuancé de notes mentholées annoncent une suite tout aussi riche. Un équilibre parfait et une belle longueur complètent ce tableau d'une bouteille remarquable. (Sucres résiduels: 17g/l.)

Hunawihr présente de nombreux attraits: sa serre à papillons tropicaux et, dans un registre plus alsacien, son parc à cigognes, son église fortifiée et ses domaines viticoles. Jean-Luc Mader qui, plus d'une fois, s'est détaché du lot, se taille un joli succès avec cette cuvée d'un jaune brillant, au nez expressif mêlant fruits frais et confits. Un vin équilibré, ample et gras, à la finale longue et fraîche des plus réussies. (Sucres résiduels: 43g/l.)

Fin et typique au nez, ce 98 demande encore à s'ouvrir. Un peu moelleux à l'attaque, il montre ensuite une bonne fraîcheur. Ses arômes de fruits s'affirment un peu plus au palais. Un joli vin qui gagnera à attendre pour exprimer davantage le terroir. (Sucres résiduels: 11g/l.)