Domaine de la Choupette

Ce climat en lisière de forêt tire son nom d'un puits qui a dû servir à alimenter le hameau de Blagny tout proche. Les frères Gutrin y exploitent 58ares. Au nez, un boisé grillé prononcé laisse percer des notes d'agrumes. Le fût donne aussi le ton d'une bouche qui plaît par la richesse de sa matière, pas toujours de mise en 2021, portée par une acidité suffisante pour équilibrer l'ensemble. De la séduction et de l'avenir.

Cette petite parcelle de 25ares a donné naissance à cette cuvée expressive, qui exhale des senteurs de fruits blancs, de miel et de brioche. Sa texture agréable met en valeur un fruit frais, puis s'allonge sur une note minérale en finale.

Cette parcelle de 42ares est plantée de vignes de 50ans. Elle donne naissance à ce puligny en robe claire et brillante, qui délivre des parfums flatteurs de fleurs et d'abricot agrémentés d'une note toastée. La bouche se montre ample et ronde, avec une fine acidité qui l'équilibre et l'accompagne sur la longueur.

Ce climat est l'un des 55 1ers cru de Chassagne et regroupe en son sein 20 lieux-dits qui peuvent être revendiqués avec ou sans la mention Morgeot. Celui-ci plaît spontanément par son nez complexe de fruits noirs, de framboise, de violette et de toasté (12mois de fûts dont 50 à 60% de bois neuf). On retrouve le boisé (café, caramel) dans une bouche concentrée, soutenue par des tanins fermes.

Calé autour de 300 m sous le hameau de Blagny, ce climat doit son nom à la famille Chalumau qui fut propriétaire des lieux. Les frères Gutrin en exploitent 44ares qui donnèrent un beau coup de cœur en 2017. La version 2018 se distingue par son nez associant la minéralité du terroir au grillé du fût, et par sa bouche ronde, ample, charnue, sans manquer de fraîcheur ni de longueur. Un ensemble bien équilibré.

Après aération, ce 1ercru révèle au nez des parfums de fruits rouges et noirs mâtinés de notes de vanille et de tabac. En bouche, il se montre rond, suave et chaleureux, étayé par des tanins fondus.

un 1ercru au nez gourmand de fruits exotiques, de fleurs, de miel et de pâtisserie. La bouche est dense, riche, ample, bien structurée et d'une bonne persistance aromatique jusqu'à la finale, ouverte sur de fins amers.

dans un style généreux, ce 2017 jaune pâle révèle un nez racé mêlant des parfums de fleurs à des notes de vanille, de noisette et de torréfaction. Beau volume en bouche et très belle expression aromatique qui tient sur la longueur. Vin très gourmand à la finale fraîche.

Autour de 400m d'altitude, ce climat est situé au-dessus du grand cru montrachet. Né de vignes de soixante-cinq ans, ce 2016 dévoile des parfums flatteurs de fruits jaunes agrémentés d'un boisé léger. En bouche, il se révèle ample, gras et corsé, plus vif en finale. Un ensemble très équilibré.

À un nez expressif de fruits rouges mûrs et de chocolat succède une bouche boisée sans excès, fraîche et structurée par des tanins fondus, avec une pointe de sévérité en finale toutefois, mais rien de rédhibitoire.

au nez, des senteurs de fleurs blanches, d'agrumes, avec de notes fumées et minérales; au palais, des fleurs encore, alliées aux fruits blancs et à l'amande, un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, une finale acidulée.

Un vaste climat réputé pour ses pinots noirs comme pour ses chardonnays. Deux vins de ce 1er cru ont été retenus, avec une préférence pour ce rouge. Cassis et cerise dominent le nez. Concentrée et charpentée, soutenue par des tanins serrés, de bonne longueur, la bouche incite à oublier cette bouteille en cave.

un 1er cru discret mais élégant au nez, sur les fleurs blanches, frais, charnu et épicé en bouche.

Un des climats les plus connus de Chassagne. Acacia et pomme, avec une touche de menthol et un léger trait vanillé, composent un bouquet délicat et frais. La bouche svelte montre une belle tension, soulignée par des notes d'agrumes; les épices de l'élevage ferment la marche.

Une cuvée confidentielle née de vignes de quarante-cinq ans qui hume bon les fleurs blanches et la pâtisserie sur un fond boisé léger. Des notes d'agrumes et de menthol, une trame minérale, le palais se révèle frais et tendu. Un puligny droit dans ses bottes, à laisser vieillir un peu.

Voilà déjà vingt millésimes que les jumeaux Gutrin ont créé leur domaine qui couvre 14ha répartis dans les AOC santenay, maranges, chassagne et puligny-montrachet. Jouxtant Chassagne, le climat La Comme, avec ses 21,61ha, figure au deuxième rang des 1erscrus de Santenay par sa superficie. Le lieu de naissance de ce 2011 rubis brillant, au nez bien fruité, entre bourgeon de cassis et cerise. Ce fruité se prolonge dans une bouche encadrée par des tanins fermes que quatre années de cave poliront.

Cela fait vingt ans cette année que les jumeaux Gutrin ont créé leur domaine: 14 ha balayant les appellations santenay, chassagne et puligny. Ce climat, comme son nom l'indique, est situé au-dessus des 1 ers  crus La Comme et Beauregard. Il a donné un vin rouge intense, au nez de griotte et de fruits noirs, porté par une agréable vivacité et un boisé élégant en bouche. À garder deux ans en cave.

En créant ce domaine voici presque vingt ans, les jumeaux Gutrin se sont partagé les tâches: c’est Jean-Christophe qui est aux vignes, et Philippe qui s’occupe de la vinification. Âgé de soixante ans, leur pinot noir offre un 2008 au regard cerise et au fruité gourmand. Dès la mise en bouche s’expriment une fine fraîcheur et des arômes de fruits rouges, portés par une trame légère aux tanins enrobés. Un vin à apprécier dès aujourd’hui.

Avec presque 22 ha, ce climat est le plus vaste des douze 1 ers  crus que compte l'appellation. Créé en 1992 par des frères jumeaux, ce domaine étend ses 14 ha sur différents terroirs bourguignons (puligny, chassagne, maranges, santenay). Il propose un 2008 issu de vignes de soixante-cinq ans, qui dévoile un nez typique de groseille et de prune, accompagné d'une pointe de grillé. En bouche, un fruité charnu et des tanins denses composent un vin homogène et équilibré. Deux petites années d'attente sont recommandées.

Si aujourd'hui le chardonnay a tendance à dominer, cette cuvée communale rappelle qu'au début du siècle dernier Chassagne-Montrachet était majoritairement planté de pinot noir et qu'elle n'oublie pas de produire encore de belles cuvées de rouges. Celle-ci se pare de rubis intense et lumineux. Au nez, les fruits rouges mûrs confiturés se lient aux épices douces et boisées du fût. Ils reviennent en bouche, tapissant un palais rond, porté par de fins tanins. Une cuvée idéale pour découvrir l'AOC.

Créé en 1992 par des frères jumeaux, ce domaine compte aujourd'hui 15 ha. Ce climat, placé au-dessus du 1 er  cru Comme, est classé en village. Sous l'œil rouge vif, le nez mêle la cerise et la prune au boisé. La matière est sur le fruit du pinot, et la finale laisse une impression de fraîcheur. Une petite attente d'une année est recommandée.

Vignes rouges ou vignes blanches, Morgeot est un lieu accommodant. On rêverait d'en savoir davantage sur les sols. S'agit-il de cailloux (en Vigne Blanche), de sables (Les Grands Clos), de terre blanche (en Tête du Clos), de terrains glaiseux ou argileux ? On nous dit argilo-calcaires. Le vin? Paille clair à reflets verts, élégant et floral, plein et riche, un peu suave; il a vécu dix-huit mois en fût. Bonne suite, dépourvue de lourdeur. Toutes les mythologies accordent aux jumeaux un intérêt particulier, Jean-Christophe et Philippe Gutrin, qui gèrent le domaine, le sont.

Des frères jumeaux gèrent le domaine avec l'aide de leur mère. Entrée à la cuverie dès le 20 août 2003, la récolte donne un village rouge à la robe classique et légère. Réglisse et cerise burlat forment un couple aromatique bien assorti. Choupette un peu fluette mais évitant sagement les excès de l'extraction, restant dans la bonne mesure (finesse). Conviendra fort bien à un rôti de veau aux légumes printaniers.

Allez donc refuser un sourire à une bouteille qui porte sur l'étiquette Domaine de La Choupette. D'autant qu'il est d'un rouge assez profond, ce 2001. Finesse et expression, puis un corps qui se met progressivement en place. Ce n'est pas un marathonien, mais il faut rester raisonnable. Finale sur le fruit, agréable, et boisé bien intégré. Curiosité: Philippe et Jean-Christophe Gutrin sont des jumeaux et, si vous n'avez jamais dégusté un vin de jumeaux, c'est l'occasion.

Créé en 1992 sur 5ha et porté aujourd'hui à 30ha, ce domaine de la Choupette signe un 99, finaliste dans le grand jury des coups de coeur. Cerise noire, la robe est particulièrement intense. Les arômes de fruits rouges légèrement confiturés parcourent toute la dégustation accompagnés d'un bon boisé. Ses tanins sont agréables, présents mais sans excès. Destiné à un gibier à plume dans deux ans.

6ha en 1992 à la naissance du domaine, 30 aujourd'hui. Des arômes de noisette et de beurre frais viennent à point sur un bon fondu et de la fraîcheur. La texture soyeuse donne un charme réel à cette bouteille.