Domaine de la Semellerie

Avec sa jolie robe saumonée, ce chinon attire le regard. Des arômes fruités intenses se dévoilent au nez, avant de se répandre dans une bouche souple et charnue, d'une longueur appréciable. Un rosé primesautier pour apéros entre copains.

Déborah, la fille de Fabrice Delalande, à l'honneur dans cette cuvée aux fragrances discrètes de violette et de fruits des bois. Intense, puissant même, la palais déroule une belle chair, relevée de tanins solides qui confèrent à l'ensemble une certaine austérité à ce stade. On ne s'en émeut pas, ce chinon est paré pour vieillir.

un rosé saumon pâle orné d'éclairs violines. On aime sa fine olfaction (pêche blanche, berlingot, groseille, rose), sa bouche fraîche, sur les agrumes, et sa jolie finale saline.

cette cuvée qui porte le prénom du fils de Fabrice Delalande offre un bouquet intense de fruits rouges et noirs sur fond de notes de sous-bois, prolongé par une bouche bien structurée, au boisé épicé.

Ce vin n'accorde ses faveurs sensorielles qu'après une longue aération. Passé cette attente, son olfaction s'avère élégante: framboise, violette, épices douces. La bouche, riche, dense, dotée d'un brin de sucrosité, est soutenue par la vigueur de tanins hérités d'un long flirt (12mois) avec la barrique.

l'élevage d'un an en barrique a quelque peu marqué cette cuvée issue de vignes enracinées sur l'argilo-calacaire. Une attente s'impose pour ce vin de garde, concentré et structuré.

Sur des terres argilo-siliceuses dominant la vallée de la Vienne, s'étalent 2,3ha de jeunes ceps de cabernet-franc qui ont donné naissance à ce brillant rosé. Tout en délicatesse, l'olfaction libère en un va-et-vient plein de fraîcheur des arômes de fruits à dominante fraise. Après une attaque vive, la bouche se fait élégante et fraîche, pleine de saveurs fruitées et acidulées. Un rosé bien dans la tradition des vins «rabelaisiens».

Kévin est le fils du vigneron. Cette cuvée qui porte son nom attire d'emblée par sa couleur grenat sombre et la signature fruitée du nez qui mêle la fraise et la mûre. S'ensuit un palais plein et chaleureux, étayé par une trame tannique présente mais sans excès due à un élevage de sept mois en fût réussi. Un beau vin à partager de suite.

Une robe sombre et veloutée, un fruité intense enrobé de notes boisées, une bouche au diapason, boisée et fruitée, ronde et charnue, aux tanins fins et soyeux: un chinon bien sous tous rapports, que l'on pourra conserver en toute sérénité ou boire dans sa jeunesse.

Fabrice Delalande dédie cette cuvée à sa fille Déborah. Un chinon profond et sombre, au nez à la fois intense et délicat, sur le cassis et les épices douces. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche ample, ronde et soyeuse, aux tanins tendres et fins, soulignée par des notes boisées jusque dans sa longue finale. Un 2014 des plus élégants, qui pourra être carafé avant le service.

Kévin est le fils du vigneron. Dans le verre, des arômes de fruits rouges et noirs finement toastés, du volume, de l'intensité et des tanins serrés. Un vin encore un peu corseté qui se détendra avec le temps.

Pourpre et lumineux, ce 2013 dévoile un nez de cerise évoluant vers un aspect confit à l'aération, agrémenté de légères notes vanillées. Ample dès l'attaque, le palais s'appuie sur des tanins fins qui s'harmonisent avec un beau fruité de fraise des bois et de griotte. Un chinon courtois et facile d'accès.

Les rosés s'émancipent à Chinon! Ce 2012 à la couleur saumonée, structuré, en est un bon exemple. Il dévoile des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis offre une chair ronde et fraîche à la fois. Un bel équilibre.

À la tête de la propriété familiale depuis 1996, Fabrice Delalande exploite 39 ha de vignes. Situé au point culminant de Cravant-les-Coteaux, son domaine domine la Vienne. Il bénéficie d’un ensoleillement permettant une maturité optimale des raisins. Les dégustateurs ont beaucoup aimé ce rosé, fruité et frais, idéal pour un barbecue, un «brunch» ou une assiette de charcuterie. Quant à la cuvée Kevin Vieilles Vignes 2009 (5 à 8 €; 6 000 b.), elle est citée pour son fruité.

Sis au plus haut point de la commune de Cravant-les-Coteaux, le domaine bénéficie d'un ensoleillement incomparable. Ajoutez à cela un sol argilo-calcaire bien drainé, se réchauffant facilement, ainsi que la main du vigneron Fabrice Delalande, et vous obtenez un rosé fort plaisant, aux fraîches senteurs d'agrumes agrémentées de touches d'épices. L'attaque franche précède une chair ronde qui évolue vers une finale vive et florale. La cuvée Vieilles Vignes 2007 rouge (5 à 8 €) décroche une étoile également.

Le domaine de 39 ha s'étend sur la meilleure partie de la commune de Cravant, au plus haut du coteau, là où les rayons du soleil tombent droit, comme on dit dans le Midi. Le sol argilo-calcaire, chaud et sain, contribue à la maturation du raisin. Beaucoup de fées, en somme, se sont penchées sur le berceau de ce vin complexe qui mêle fruits rouges, épices et boisé. La bouche évoque également les fruits rouges et les épices; souple, elle cède en finale à un petit élan tannique qui indique qu'une ou deux années de garde ne seront pas de trop.

Tout en haut de Cravant-les-Coteaux, les rayons du soleil bercent ce domaine de 40 ha. Cette énergie solaire s'est transformée dans le vin en puissance et forte potentialité. Les tanins présents, déjà fondus, n'ont rien de rebutant. Restent les arômes: les fruits mûrs et le chocolat sont plaisants, mais le boisé soutenu doit mieux s'intégrer. À laisser évoluer.

Les 40 ha du vignoble situés sur les hauteurs de la commune bénéficient d'un ensoleillement incomparable, ce qui se traduit dans le 2003 par un bouquet développant à l'aération des notes de fruits mûrs et d'épices. Ces nuances aromatiques se renouvellent au palais, avec une touche de réglisse en plus. Souple, léger, ce vin reste sur le fruit du début à la fin de la dégustation. La cuvée Déborah 2003 rouge Elevé en fût de chêne est citée également.

Le domaine de 40 ha, situé au point le plus haut de la commune, domine la Vienne et reçoit un ensoleillement incomparable. Cette cuvée née de ceps âgés de plus de cinquante ans a passé de longs mois en fût de chêne ancien. Une évolution qui l'a rendue aimable, coulante et qui lui a permis de développer ses arômes de violette, de fruits et d'épices. Un 2001 puissant et de bel équilibre. Le rosé Cuvée de printemps 2003, d'une excellente typicité, obtient une étoile.

Le domaine de La Semellerie possède une belle maison tourangelle en pierre blanche de tuffeau, traditionnelle de la région, un vignoble de 35ha et un chai performant. Cette cuvée, parée d'une robe rouge dense qui tire sur le violet, s'ouvre sur des évocations de framboise avec un petit côté vanillé qui traduit un élevage en fût neuf. Souple, de bonne longueur, agrémentée d'arômes de fruits confits, la bouche est encore marquée par le bois. Rien à dire sur les tanins, en revanche, qui restent bien à leur place. Avec un peu de temps, l'harmonie sera parfaite. La cuvée Kévin Vieilles Vignes 2001 (5 à 8€) est également citée.

Sur un sol argilo-calcaire exposé au sud, les 39ha de ce domaine comptent sur des conditions favorables à la maturation du cabernet franc. Les résultats le rappellent: la cuvée Déborah, issue de vignes de soixante-cinq ans, a été élevée en fût de chêne neuf pendant douze mois. Le résultat est surprenant. Le boisé, assez discret, est bien intégré, et les tanins promettent une bonne évolution. Un chinon typique, de garde.

La semellerie est le nom que l'on donnait autrefois aux meilleurs crus d'un vignoble. Le domaine l'a gardé sans doute en raison de sa situation privilégiée. Il est établi au point le plus élevé de la commune, exposé au sud et doté d'un sol argilo-siliceux riche en cailloux. Issue de vignes de cinquante ans, cette cuvée offre un nez intense, dominé par le cassis, avec quelques notes évoluées et du grillé. La bouche est souple, ronde et d'une longueur appréciable. Restent les tanins qu'il faut laisser mûrir.