Caveau la Suzienne

Après 10mois de fût, cet attelage classique grenache-syrah s'ouvre sur des notes de cassis confit, de réglisse et de badiane. Un fruit mûr qui irrigue aussi une bouche ample, caressante et déliée, étayée par des tanins fondus et rehaussée par une pointe d'amertume en finale.

S'ils ne représentent qu'une petite production du cru, les blancs sont souvent en bonne place dans le Guide. Comme ce duo viognier-grenache au bouquet affriolant de fruits exotiques, de pâte de coings et d'épices douces. Tout aussi expressif, le palais offre du volume et de la rondeur, souligné par une fine tension aux accents de pomme Granny.

De vieux ceps de syrah (50%), de carignan et de grenache ont donné naissance à ce vin de bonne garde, animal, camphré et réglissé à l'olfaction, puissant et solidement charpenté en bouche, dont la finale très "garrigue" apporte de la fraîcheur et beaucoup de sapidité.

Pur car sans soufre ajouté, ce rouge convivial à la robe violacée séduit de bout en bout: un nez généreux de cerise fraîche et de Zan agrémenté d'un trait dynamique de rhubarbe, puis une bouche vinifiée en douceur, souple, aux tanins fondus, épicée, gourmande et facile d'accès. À boire sur le fruit.

Une base de syrah, complétée par le grenache et le carignan, est à l'origine de cette cuvée qui privilégie la souplesse à la puissance. Le nez hésite entre fruits rouges, notes végétales et poivre blanc. La bouche s'organise autour de tanins fermes et d'un fruité fugace et poivré. À boire dans ses premières années.

Grenache, syrah et carignan assemblés dans ce rouge «de soif», au nez fleurant bon la fraise et la confiture de cerise. Léger, tendre et agréablement coulant en bouche, on le boit sans tarder sur son fruit de jeunesse. Un modèle de côtes-du-rhône gouleyant.

Grenache et syrah sont unis dans ce vin au nez expressif et élégant de fruits rouges surmûris et de prune, à la bouche ample et savoureuse, dotée d'une belle mâche charnue.

un nez puissant de pêche et de fleurs blanches s'échappe de cet assemblage viognier-grenache intense et équilibré en bouche.

une robe sombre, un nez encore réservé, légèrement grillé, une bouche franche et riche en attaque, chaleureuse et fruitée dans son développement, aux tanins enrobés.

un nez accueillant, expansif et friand, où la cerise joue avec les épices. En bouche, une belle rondeur, sans excès de douceur, du fruit et des tanins encore serrés qui portent loin la finale.

Issu de viognier et de grenache blanc, ce Lutin revêt un habit jaune aux reflets dorés. Des notes de fruits à chair blanche et de puissants arômes floraux (aubépine et tilleul) lui font un superbe nez. Le palais enchante par son côté gourmand et par sa fraîcheur fruitée. La finale persistante achève de convaincre. Une bouteille qui a frôlé le coup de coeur.

Suze-la-Rousse, dans la Drôme, peut depuis 2016 faire figurer son nom sur l'étiquette. Ce vin est un remarquable ambassadeur de cette nouvelle dénomination. Le nez est une farandole de fruits rouges bien mûrs, de cerise et de cassis, nuancé d'une touche de sous-bois. Centrée quant à elle sur les fruits noirs, la réglisse, la fève de cacao et d'élégantes notes mentholées, riche et puissante, la bouche est tout aussi harmonieuse. Un 2016 complexe, gourmand et réjouissant.

viognier (90%) et grenache pour ce vin aromatique, suave et généreux, sur le miel, les fruits jaunes confits et les agrumes.

un vin fruité et réglissé, frais, souple et gouleyant, à boire sur le fruit.

Une dominante de syrah dans ce vin qui laisse transparaître son caractère fruité et gourmand dès les premières senteurs, agrémenté de quelques notes animales et épicées. Mêmes sensations dans une bouche suave et veloutée qui laisse une impression de plénitude.

Introduit par un joli nez de fruits rouges et d'épices douces, cet assemblage grenache-syrah (55-45) déploie une bouche plaisante, souple, légère et fruitée (cassis). Un vin à boire dans sa jeunesse.

Du grenache allié au cinsault pour ce rosé lumineux aux reflets orangés, au nez discret mais élégant entre fleurs et agrumes. Rond en attaque, tenu par une fine acidité, le palais développe les arômes d'agrumes perçus à l'olfaction. Un bel équilibre.

Ce 2014 bien typé déploie un joli nez assez complexe, fait de fruits rouges, de réglisse, d'épices douces et de senteurs de la garrigue. Si le palais affiche un caractère plutôt souple, rond et suave, il dévoile en finale des tanins encore un peu jeunes et fougueux. Un petit séjour en cave arrondira les angles.

«Allons la Grise, allons mourir à Suze!»… Les dernières paroles du comte de la Beaume-Suze à son fidèle destrier, sur le champ de bataille du siège de Montélimar (1587), ornent l'étiquette de cette cuvée. Du verre s'échappent d'intenses notes de fruits confiturés et de violette. Après une attaque fraîche, le palais fait montre de plus de suavité, soutenu par des tanins fins et fondus qui laissent le souvenir d'un vin souple et harmonieux. À déguster dans les trois ou quatre ans à venir.

Alain Bayonne, l'œnologue de la cave, a élaboré deux cuvées très réussies, l'une comme l'autre issues de vieux ceps de grenache, de syrah et de carignan. Celle-ci (étiquette taupe), après un séjour de six mois en cuve, délivre des parfums de fruits mûrs agrémentés de nuances animales, relayés par un palais souple, frais et persistant, aux tanins doux. Élevée un an en cuve et faisant un peu plus de place au grenache, la cuvée Vieilles Vignes 2011 rouge (5 à 8€; 26000b.) se révèle un rien plus tannique. Elle obtient également une étoile. Deux vins à déguster dans leur jeunesse.

La cave coopérative de Suze-la-Rousse, située au pied du célèbre château, propose un 2010 à dominante de grenache, avec la syrah en appoint, qui séduit avant tout par son fruité. Au nez, les fruits rouges frais mènent la danse. Ils sont aussi le fil conducteur d'un palais souple et léger. Un vin plaisant, à réserver pour une grillade.

"La Suzienne, coopérative fortement impliquée dans la reconnaissance d'une appellation villages portant le nom de Suze-la-Rousse, connaît la valeur de son terroir. Avec ces deux cuvées, elle avance des arguments convaincants. Et ce 2010 fleure bon le terroir avec ses senteurs de garrigue, agrémentées d'épices (poivre) et de fruits mûrs. La bouche affiche un bon volume, de la longueur, de la fraîcheur et les mêmes arômes ""terroités"" perçus à l'olfaction. Un vin gourmand et bien typé, à déguster dès à présent sur une daube de boeuf. Noté une étoile également, le 2010 rouge Grande Réserve Vieilli en fût de chêne (5 à 8 €; 35 000 b.) séduit par son nez complexe de fruits, de fumé et de tabac blond, puis par son palais de belle puissance, aux tanins serrés. À découvrir dans les deux ans, sur une entrecôte aux sarments."

La coopérative de Suze-la-Rousse présente un vin majoritairement issu de viognier (90 %), avec le grenache blanc en appoint. Un blanc cristallin, jaune très clair, fin et expressif (fleurs blanches, pêche, abricot confit, miel), rond et long en bouche, vivifié par des nuances citronnées. Un ensemble harmonieux, recommandé sur des asperges sauce mousseline ou sur des filets de rougets à la tapenade.

Créée en 1926, cette grande coopérative de la vallée du Rhône s'est lancée dans une démarche de conversion bio sur ses trois AOC: côtes-du-rhône, villages et coteaux-du-tricastin. Elle a vinifié un 2009 à dominante de syrah, vêtu d'une robe d'un noir d'encre intense. Le nez possède tous les atouts pour charmer les dégustateurs les plus exigeants: des notes de fruits frais et gourmands (cassis, framboise), un caractère épicé (poivre vert) et une touche de romarin rappelant la garrigue. Encore un peu jeune, ce vin puissant aux arômes de fruits mûrs et à la structure solide laisse deviner un beau potentiel. On le gardera en cave deux à trois ans avant de l'ouvrir sur un carré d'agneau.

Le vignoble du château de l'Estagnol se situe en Drôme provençale, à Suze-la-Rousse, non loin du château et de l'université du vin. Voici un rouge plein de jeunesse, d'ores et déjà appréciable par ses notes intenses de fruits rouges et son palais léger et tout en souplesse.

Créée en 1926, cette coopérative de la vallée du Rhône a décidé de se tourner vers la culture biologique sur l'ensemble de ses vignobles (en côtes-du-rhône, villages et coteaux-du-tricastin). La conversion est en cours. En attendant, elle présente ce blanc à large dominante de viognier, qui mise tout sur les arômes de fleurs blanches à l'olfaction, puis sur les agrumes en bouche. Ce vin conjugue douceur, fraîcheur et longueur, et sera certainement apprécié sur un filet de sandre, mais aussi à l'apéritif.

Suze-la-Rousse, son château du XII e s. imposant et majestueux domine le village et abrite la célèbre Université du vin… Non loin de là se trouve la Suzienne. Vous pourrez y déguster ce Rochegude qui fleure bon la garrigue et la cerise bien mûre, riche et concentré, au potentiel certain. À déboucher dans trois ans sur une viande de caractère. Pour patienter, ouvrez la Vigneture rouge 2007, fruitée et épicée, persistante et équilibrée: une étoile également.

Le Lutin de cette cave coopérative revêt un habit jaune clair nuancé de reflets verts. Léger et délicat, le nez joue sur le registre floral. Les fruits apparaissent ensuite en bouche, représentés surtout par le pamplemousse qui confère un côté acidulé équilibrant fort bien la rondeur et le gras en bouche. Ce vin long, complet et typique de l’appellation pourra être servi sur un poisson en sauce. La cuvée Sélection le Lutin rosé 2008, gouleyante aux arômes de cerise, est citée.

Privilégiant la syrah, issue de vendanges égrappées, cette cuvée proposée par la coopérative de Suze-la-Rousse, dans la Drôme provençale, se pare d'une robe profonde aux reflets pourpres. Son attaque relativement tannique lui confère une structure riche, enrobée de notes épicées et de fruits mûrs. La finale élégante, empreinte de fraîcheur, rappelle la réglisse en bâton.

À large dominante viognier (90 %), complété de grenache, cette cuvée présente un nez discrètement floral. Il en va de même en bouche, où fleurs et fraîcheur composent un ensemble équilibré et fin.

À 500 m de l'université du Vin, la cave de Suze propose un Lutin blanc, marqué par le cépage viognier (90 %), qui lui confère de délicates notes florales et des senteurs de pêche et d'abricot. L'attaque est souple, la bouche ronde et soutenue par une bonne fraîcheur. Pour un brochet aux truffes du Tricastin ou une caillette de la Drôme.

Située tout près du château de Suze-la-Rousse qui abrite l'université du Vin, cette cave propose un assemblage réussi, où le viognier dominant (90 %) s'appuie sur le grenache blanc. Le bouquet offre une palette aromatique mêlant les agrumes, le buis et les épices, que la bouche retrouve autour de notes florales et de fruits à chair blanche. L'ensemble est soyeux mais encore vif.

L'imposant château médiéval de Suze-la-Rousse abrite aujourd'hui l'Université du Vin. Quant à la cave coopérative, elle a élaboré deux côtes-du-rhône jugés très réussis. Cette cuvée du Comte est un vin plaisir, bien construit et marqué par le fruit. La cuvée Médicis Grande Réserve rouge 2003 (5 à 8 €), mêle aux arômes fruités des notes fortement boisées et des accents beurrés. Un ensemble chaleureux à réserver aux amateurs de ce style de vins.

Suze-la-Rousse possède un joli château sur un promontoire, forteresse médiévale dont l'intérieur témoigne de l'évolution des styles au fil des siècles. C'est là que se trouve l'université du Vin. La coopérative a élaboré ce 2001 rubis foncé et brillant, aux senteurs complexes de fruits rouges (cerise), de fruits noirs et d'épices. Après une attaque franche, les tanins se manifestent, accompagnés des mêmes flaveurs et de quelques notes grillées. Une garde d'un ou deux ans permettra à ce vin de s'arrondir.

De passage à Suze-la-Rousse dans la Drôme provençale, vous partirez à la découverte de son château du XI e s. Peut-être même serez-vous tenté de vous inscrire à son université du Vin? N'oubliez pas de passer à la cave coopérative. Une sélection du parcellaire de vieilles vignes de grenache et de syrah a donné un vin de garde par excellence. Bien typé grenache, ce 2001 laisse le souvenir des épices et du café grillé. S'il est puissant, il ne montre pas moins de subtilité par son équilibre et ses flaveurs de fruits rouges persistantes.

Avant de monter jusqu'au château, une halte au caveau La Suzienne vous permettra de découvrir entre autres ce vin rouge au nez complexe et très expressif. Laissez-vous charmer par les arômes de fruits mûrs et d'épices. Une bouteille bien équilibrée et typique de l'appellation.

Cet assemblage traditionnel a bénéficié d'un passage en fût bien maîtrisé. La vanille se mêle harmonieusement aux arômes de noyau, de fruits à l'eau-de-vie. La cuvée Le Lutin 2000 rosé (moins de 20F) possède un agréable côté acidulé en fin de bouche. Elle mérite également une citation.