Château Jolys

Un jurançon doux apprécié pour sa robe limpide, ses fins arômes de fleurs blanches, sa sucrosité bien maîtrisée par une fraîcheur qui ne baisse pas d'un ton de bout en bout. Pourquoi attendre?

Remarquable représentant de l'expression des mansengs que cet excellent sec à l'intensité impressionnante. Se succèdent au nez comme en bouche le fruit de la Passion, la mangue, le pomelo, le citron et l'ananas. Une véritable corne d'abondance à croquer dès à présent sur sa jeunesse et sa fraîcheur.

Un 100% petit manseng subtil, croquant et frais, qui fleure bon la mangue, les agrumes et l'abricot mûr, souligné en bouche par une acidité tonique qui lui confère une bonne allonge.

Majoritairement composé du petit manseng et secondé du gros manseng, ce jurançon sec dévoile au nez de fins arômes de raisin frais, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Arômes prolongés avec une belle persistance par un palais ample, net et droit, qui ne manque toutefois pas de rondeur. En un mot: harmonieux.

Un moelleux délicatement floral, miellé et fruité, parfaitement équilibré en bouche et plein de fraîcheur. Tout est finesse.

Un 100% petit manseng finement floral (tilleul et camomille) et fruité (ananas mûr) tout au long de la dégustation. Il présente une harmonie totale entre la sucrosité et la fraîcheur, avec une préférence pour le côté croquant et léger. Le boisé hérité des 9mois d'élevage est parfaitement fondu.

mariant petit (60%) et gros manseng, un jurançon sec aux arômes intenses d'orange et de citron confits, rond en attaque et nerveux en finale.

Issu des deux mansengs, ce jurançon sec en robe pâle livre avec discrétion d'élégantes senteurs d'agrumes, d'ananas et de litchi. Le prélude à une bouche dont la vivacité fringante est soulignée par des arômes de pamplemousse et de citron. La finale est teintée d'une légère amertume.

mariant les deux mansengs à parts égales, un sec plutôt rond et généreux, aux arômes de fruits exotiques, de pain d'épice et de miel, équilibré par une finale vive.

Partagé entre gros et petit (60%) mansengs, ce jurançon offre un nez très épanoui, où s'entremêlent la fleur d'oranger, le citron, l'ananas, la mangue et le miel. Plus discrète, la bouche n'en montre pas moins un bel équilibre, avec son attaque ample et sa finale fraîche.

élevé neuf mois sous bois, ce moelleux séduit avant tout par son équilibre tout en fraîcheur. Nez de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits exotiques, d'abricot, légèrement miellé et biscuité, bouche ample, finale tonique sur le thé vert.

issu de petit manseng élevé en fût, un sec puissant et dense aux arômes de pêche, d'abricot, d'ananas mûr teintés de la touche toasté de l'élevage.

Né d'un assemblage de gros et petit mansengs, ce jurançon sec, brièvement élevé en cuve, enchante par l'intensité et la complexité de ses parfums: fleurs blanches, citron, miel mille fleurs, abricot et mirabelle se bousculent dans le verre. En bouche, il offre un remarquable équilibre: souple et rond en attaque, tendu en finale par une vivacité citronnée.

un moelleux d'une belle vivacité, qui évoque les pomelos et les fruits exotiques.

Cette Fantaisie, assemblage classique des petit et gros manseng (60-40), dévoile des arômes de fruits secs (amande, noisette) et de fruits mûrs agrémentés de nuances animales. L'attaque est franche, la bouche équilibrée et d'un bon volume, le fruit s'y fait plus précis, autour de l'ananas, et une belle fraîcheur anime la finale.

ce pur petit manseng livre des senteurs prometteuses de citron confit et des notes légèrement lactées et fumées. Au palais, il se montre souple, bien équilibré entre douceur et vivacité.

Paré de jaune or aux nuances paille, ce vin né d'un assemblage de petit (majoritaire) et de gros mansengs dévoile d'agréables nuances de fleurs blanches, de menthe et de fruits à chair blanche. On retrouve ces arômes dans un palais tout en légèreté, en souplesse et en rondeur, stimulé par une finale citronnée, friande et fraîche. Un vin qualifié de «moderne».

Encore réservé, délicat et frais, ce 2012 s'ouvre sur des parfums de fruits à chair blanche. Le palais est à la fois rond et souple, vif et aérien.

Repris en 2012 par Claire et Camille Bessou, petites-filles du fondateur Pierre-Yves Latrille, ce domaine étend son vignoble sur 42ha, dont 32ha consacrés à cette cuvée de gros et petit mansengs. Après aération, le nez dévoile des notes de zeste d'orange, de pêche et de chèvrefeuille, avec quelques touches minérales. Le palais se montre rond et gras avant d'offrir plus de fraîcheur en finale. Un vin équilibré, à servir sur un poisson grillé.

"Pas moins de quatre vins sélectionnés cette année pour la société Latrille, qui possède deux domaines: le château de Jurque, de 10 ha, et celui de Jolys de 30 ha. Du premier, les dégustateurs ont retenu la cuvée Fantaisie, à la robe jaune d'or, prélude à un bouquet intense de pêche, d'abricot, de melon d'Espagne, de fleurs et de brioche. Rond et aromatique, ce vin dévoile une belle matière, bâtie sur la fraîcheur. Du même domaine, le sec Émotion 2010 (15 à 20 €; 4 000 b.), aux arômes d'agrumes, de fleurs, de fruits exotiques et de boisé et au palais équilibré, ainsi que le doux Tendresse 2010 (11 à 15 €; 30 000 b.), bien typé jurançon, se voient décerner une étoile. Même distinction pour le Ch. Jolys 2011 sec (5 à 8 €; 35 000 b.), aromatique et suave."

La plus récente des deux propriétés de la société Latrille. Ce jurançon sec, né de pur petit manseng élevé dix mois en barrique, fut coup de cœur l’an dernier. Le 2008 est moins affirmé, mais il reste de très belle tenue. La robe jaune doré est aussi intense que le nez, où les fruits mûrs (pêche et abricot) s’allient au pain d’épice miellé et aux notes d’élevage. La bouche se montre ronde et ample, toujours très aromatique. Le fût lui apporte de la structure et des nuances vanillées et toastées. Un vin bien enrobé, que les amateurs de vins boisés pourront déboucher dès maintenant. Les autres le garderont quelque temps en cave. Par ailleurs, le Ch. Jolys sec cuvée Pauline 2009 (2 000 b.), petit manseng resté seulement trois mois dans le bois, obtient la même note pour ses arômes de fruits mûrs et pour son palais gras et équilibré. Quant au sympathique Ch. Jolysdoux 2009 (5 à 8 €; 70 000 b.), il est cité.

Ce domaine créé en 2000 appartient à la société Latrille, déjà propriétaire dans l’appellation. On découvre sa cuvée Séduction, qui mérite bien son nom. Ce 2007 fut candidat au coup de cœur, tant il a de charme. Du petit manseng vendangé le 10 novembre et élevé huit mois dans le bois. Or clair étincelant, il apparaît encore réservé au nez mais dévoile une complexité naissante et beaucoup de délicatesse dans ses parfums d’agrumes, d’ananas, de miel, de pain beurré et d’épices. La bouche allie gras et fraîcheur dans une belle harmonie. La finale se montre chaleureuse et boisée, sur des notes d’épices douces. Un jurançon aussi élégant que typé. La cuvée Tendresse 2007, qui associe les deux mansengs à parts égales, n’a pas connu le bois. Elle obtient la même note pour son fruité, son équilibre et sa fraîcheur.

Le domaine ne compte pas moins de 36 ha. De ses sols argilo-siliceux est issue cette cuvée jaune doré intense, au nez bouqueté, bien fleuri (aubépine, acacia), qui évoque aussi les fruits à chair blanche et les agrumes. La bouche se montre au début ronde, ample et fraîche, toujours très aromatique, puis esquisse un profil plus végétal et citronné en finale avec une pointe d'amertume. Un vin plutôt surprenant, à découvrir. Le moelleux Terrae Escencia 2006, gourmand, est également très réussi.

D'un jaune doré intense, le 2005 s'ouvre sur des parfums d'agrumes, puis exhale des arômes de fruits exotiques, nuancés d'une note de noisette. L'attaque est vive, la bouche fraîche et fruitée. L'équilibre se réalise dans ce jurançon suffisamment persistant, qui sort résolument de l'ordinaire. Du même producteur, le Château de Jurque 2005 est cité.

Gros manseng à 100 %, cette cuvée est-elle allée chercher l'essence de son terroir? L'avenir nous le dira, car il faut encore laisser une petite année à ce vin prometteur pour qu'il se révèle pleinement. Déjà il plaît avec son nez assez intense marqué par les agrumes, quelques fruits exotiques et une note de buis frais. L'attaque est fraîche et la bouche pleine de vivacité retrouve les parfums du bouquet.

36 ha, c'est beaucoup dans l'aire d'appellation jurançon. De quoi impressionner le visiteur qui découvre ce vignoble commandé par une maison bourgeoise du XIX e s. au toit à la Mansard. D'un jaune doré presque fluo, ce moelleux s'exprime sous des accents nets et agréables de fruits exotiques confits et de pain d'épice. La fraîcheur est son fort dès l'attaque, mais il se montre aussi ample et plein, bien soutenu par son élevage sous bois de huit mois. Sachez l'attendre quelques années avant de lui proposer une tarte au citron meringuée. Le jurançon sec Château Jolys 2004 (5 à 8 €) est cité.

Le plus grand domaine de l'appellation, fort de 36 ha, a produit de beaux jurançon liquoreux, tels la cuvée Jean 2002 (8 à 11 €) qui a séjourné sous bois, notée une étoile, ainsi que le Château Jolys 2002, élevé en cuve, qui obtient une citation. Cependant, la finesse du jurançon sec a été plus remarquée encore. Sous une robe jaune paille limpide se révèle un nez intense, ouvert et équilibré entre notes florales et fruitées. La bouche fait preuve d'ampleur, de rondeur et de fraîcheur, tout en développant ses arômes avec élégance.

Terrae escencia, peut-on lire sur l'étiquette du vin. S'il est typique de son terroir d'origine, ce jurançon aux reflets d'or, assez intense et brillant, traduit aussi une bonne maîtrise de l'élevage en fût. Son nez original et complexe mêle les fruits à la vanille, au pain brioché, au grillé, au chocolat blanc et au caramel. Ample et bien équilibrée, sa bouche conclut le mariage du bois et du fruit par de jolies notes aromatiques. Un jurançon déjà agréable.

Le château Jolys était en ruine lorsqu'il fut racheté en 1959. Depuis la plantation des premières vignes en 1964, le vignoble s'est agrandi pour atteindre 36ha. Jaune doré soutenu, sa cuvée Epiphanie possède déjà un nez puissant et complexe: les arômes de fruits mûrs (châtaigne, nèfle), confits (écorce d'orange, fruits exotiques) ou encore rôtis s'accompagnent d'une note de torréfaction marquée. La bouche ample et grasse témoigne du passerillage des raisins. Ce vin équilibré garde encore l'empreinte de son passage en fût, mais il devrait bien évoluer. Retenez aussi le jurançon Vendanges tardives 99 (150 à 199F), très réussi.

Les coteaux pentus de Chapelle-de-Rousse fermés par les moraines des glaciers pyrénéens forment un paysage saisissant. Le vin, lui, est la douceur même et offre une jolie typicité... Paille limpide, il fleure bon la vanille et les fleurs blanches. Vive en attaque, la bouche allie cette fraîcheur à une matière relativement grasse pour constituer un ensemble bien équilibré. Les arômes perçus en rétro-olfaction, d'abord fidèles aux impressions olfactives, s'orientent vers le beurre en finale.