Charles Hours

Après dix mois de fût, ce jurançon dévoile un nez assez discret de fleurs blanches et de fruits jaunes agrémenté d'une touche boisée. Les notes d'élevage se font plus prégnantes en bouche et lui confèrent un côté assez austère, mais l'équilibre sucres-acidité est assuré. Le temps harmonisera l'ensemble.

une cuvée remarquée pour sa fraîcheur, pour son expression aromatique intense et persistante, tant au nez qu'en bouche (fruits mûrs, miel, brioche, fleurs blanches), et pour son élégance.

D'une couleur or vif et limpide, cette cuvée déploie de puissants parfums de fruits exotiques (ananas) et d'agrumes agrémentés d'accents minéraux et boisés. Le palais, plein et vif à l'attaque, déroule une matière volumineuse et très aromatique (agrumes), avant de rappeler dans sa longue finale les touches boisées perçues à l'olfaction. Un ensemble très équilibré, qui pourra attendre pour exprimer toute sa complexité.

Bien connue de nos lecteurs, une cuvée de gros manseng élevée sous bois. L'élevage apporte de la complexité à ce jurançon sec qui s'ouvre sur des notes de vanille avant de dévoiler des parfums de fruits exotiques, d'agrumes et des touches minérales. Vive en attaque, franche, aussi aromatique que le nez, la bouche est structurée par une belle acidité et dévoile un élevage bien maîtrisé. Du potentiel.

Charles Hours conduit ses 15ha de vignes en «tendance bio» depuis vingt ans, mais sans certification. Il nous propose un jurançon expressif et intense (fruits jaunes confits, écorce d'orange, nuances minérales), suave, puissant et chaleureux en bouche, une touche de vivacité venant dynamiser la finale. Un vin équilibré, à déguster à l'apéritif ou sur un dessert aux fruits.

"Charles Hours, dont le domaine réputé est bien connu des fidèles lecteurs du Guide, voit deux de ses jurançon distingués. D'un beau jaune d'or, ce moelleux flatte l'odorat par ses arômes de fruits bien mûrs aux nuances exotiques caractéristiques. Sa bouche, ample et équilibrée, nuancée d'un fin boisé, en fait un vin typique de l'appellation, tout disposé à se bonifier au cours des trois prochaines années. Cité, le Charles Hours 2010 sec Cuvée Marie (11 à 15 €; 25 000 b.) séduit par sa fraîcheur et ses notes miellées."

Le père de Charles Hours, béret sur la tête, s’échinait sur les vignes. Ce dernier, œnologue, s’installe en 1983, agrandit le domaine et lui donne sa notoriété. Sa fille Marie, qui l’a rejoint en 2006, met au point des cuvées «trendy» à côté des vins «tradi». Ces derniers ont les honneurs du Guide depuis la première édition. La cuvée Marie est le jurançon sec: gros manseng, un mois de cuve, dix mois de fût. Or pâle dans le verre, le 2009 s’annonce par un nez à la fois généreux et frais, floral et fruité, agrémenté de touches briochées et subtilement boisées. En bouche, il est plein de vitalité, vif sans excès, rond et ample. Gourmand, il séduit par sa large expression aromatique. Il fera plaisir dès l’apéritif. Le jurançon doux Uroulat (15 à 20 €; 17 000 b.), un pur petit manseng, obtient une étoile pour sa finesse et pour ses arômes fruités et épicés.

Charles Hours est sans doute plus connu des habitués du Guide pour sa cuvée Marie en jurançon sec. Cette année, c'est avec un moelleux issu de petit manseng qu'il a éveillé l'intérêt du jury. Paré d'une robe bouton d'or brillante, ce 2008 offre un nez séduisant qui évoque une large palette de fruits: noisette, ananas, zeste d'orange, mirabelle, mais aussi le miel et des nuances grillées. Franchise et volume caractérisent l'attaque, gras et fraîcheur s'épanouissent ensuite pour soutenir de riches arômes et une finale persistante aux accents citronnés et boisés. Un jurançon ambitieux, à attendre quelques mois avant de le marier à un plat sucré-salé, un canard rôti à l'ananas par exemple.

Charles Hours est une figure de l’appellation et une valeur sûre du Guide. Son Clos Uroulat 1982 a décroché trois étoiles dans la première édition. Marie? Le prénom de sa fille, qui travaille à ses côtés, et celui d’une cuvée vedette de jurançon sec, qui a obtenu plus d’un coup de cœur. Issu de 90 % de gros manseng et de 10 % de courbu, le 2007 revêt une robe jaune pâle à reflets dorés et développe des parfums intenses et frais d’agrumes, mêlés de notes de pêche-abricot et de nuances beurrées et vanillées. La rondeur et la fraîcheur s’équilibrent dans une bouche précise, au boisé mesuré. Une nervosité citronnée porte loin la finale. Déjà prête, cette bouteille gagnera en expression au cours des deux prochaines années. Le moelleux Clos Uroulat 2007 (15 à 23 €), vif et boisé, est cité.

Régulièrement présente dans le Guide, cette cuvée Marie maintient son niveau d'excellence. Dans sa robe paille ourlée d'or, elle livre un nez subtil qui allie senteurs florales et fruitées à un léger boisé. La bouche? Droite, pure, toujours fraîche, grâce à cette savoureuse minéralité qui structure l'ensemble et étire longuement la finale. Le jurançon Uroulat 2006 (15 à 23 €) est quant à lui cité pour son nez floral intense.

Charles Hours travaille avec sa fille Marie le vignoble qu'il a progressivement porté à 16 ha depuis son acquisition en 1983. Dotée de 90 % de gros manseng et de 10 % de courbu, cette cuvée reste la vedette du domaine. Du charme dès le premier regard porté sur sa teinte jaune paille à reflets verts. De l'intensité dans ses arômes variés de genêt, de poire Williams, d'abricot et d'agrumes confits, nuancés d'une note toastée. L'équilibre se réalise au palais entre vivacité et gras, l'ensemble laissant une impression de rondeur et un boisé fondu enrichissant la palette aromatique d'une surprenante persistance. Le moelleux Uroulat 2005 (15 à 23 €), élégant et fruité, obtient une étoile.

Cette cuvée est un modèle de constance et une vraie référence qui se situe parmi les meilleurs blancs secs de l'appellation. D'un beau jaune légèrement doré, elle offre un nez franc et assez intense à la fois floral, fruité et même épicé, agrémenté d'une petite note de bois frais. Fraîche en attaque, la bouche tout acidulée et aromatique reste vive et ronde, et se termine dans une belle longueur. Le moelleux jurançon 2004 Uroulat (15 à 23 €) reçoit une étoile.

Charles Hours est une autre grande figure de l'appellation. Son 2003 est un jurançon savoureux comme l'annonce sa teinte jaune doré. Il n'est que de humer ses senteurs complexes et fraîches pour s'en convaincre: zeste de pamplemousse, fruits confits, abricot et pain grillé, note de praline. C'est quatre heures! Une matière bien mûre et équilibrée se développe avec élégance, en déroulant ses flaveurs persistantes.

Si Charles Hours a bien les pieds sur terre, dans son terroir de Jurançon, son vin a voyagé dans la station Mir, avec Jean-Pierre Haigneré... L'astronaute a-t-il apprécié sa teinte jaune doré soutenu, son nez intense et complexe mêlant abricot confit, écorce d'orange, gelée de coing, nuances muscatées et grillées? D'attaque fraîche, la bouche assez ample et riche offre une belle liqueur avec une pointe d'amertume en finale qui signe un vin de garde. Le jurançon sec cuvée Marie 2002 (11 à 15 €) obtient la même note.

Depuis vingt ans, Charles Hours appartient au cercle des hommes qui ont donné leurs lettres de noblesse aux appellations du Sud-Ouest. Elevée onze mois en barrique, cette cuvée confirme la réputation de son domaine. Couleur paille fraîche à reflets verts, ce vin élégant mêle les fleurs blanches et les fruits exotiques à une pointe citronnée et à une note vanillée. Sa bouche équilibrée possède suffisamment de fraîcheur et un bon soutien de l'alcool. Les arômes se poursuivent dans le même registre que celui perçu au nez, jusqu'à une légère amertume finale.

D'un superbe éclat, cette cuvée a conquis les dégustateurs dès le premier regard, avant de les enchanter par ses arômes puissants de fruits frais (pêche, abricot, agrumes) et de fleurs blanches, mêlés à un fin boisé. Elle offre un beau volume, de la rondeur, du gras et juste ce qu'il faut de vivacité pour laisser une impression élégante jusqu'à une finale toute fruitée. Un vin ravissant.

Ce magnifique terroir argilo-siliceux aime le petit manseng: c'est là qu'il trouve ses plus belles expressions sous la haute autorité de l'une des grandes personnalités de l'AOC. Derrière une robe jaune profond aux nuances orangées se profile une palette puissante, encore dominée par un boisé grillé, mais qui laisse poindre quelques fruits. La bouche ample s'équilibre entre fraîcheur et douceur. Mieux pourvue en fruit que le nez, elle est le signe que l'empreinte du bois se fondra au cours du vieillissement.

De couleur paille relevée d'or, la cuvée Marie composée de 90% de gros manseng et 10% de courbu, décline une gamme complexe, où les notes de fleurs blanches et de fruits exotiques viennent en contrepoint d'arômes boisés. L'équilibre en bouche n'est jamais rompu, l'acidité se mariant au gras. Ce jurançon sec possède une belle matière et beaucoup de fruits. Un turbot à la crème lui conviendrait.

Sur un magnifique terroir argilo-siliceux, le petit manseng de Charles Hours ne laisse jamais indifférent. L'or habille ce jurançon. Ses parfums intenses et typés (agrumes et fleurs, fruits exotiques, abricot) sont accompagnés d'une note boisée très discrète. Ample, concentrée, mais gardant une acidité remarquable, la bouche est toute en finesse, élégante et longue.