CHÂTEAU DE JURQUE

Sec Émotion 2008

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette jeune propriété de 8 ha, créée de toutes pièces en 2000 sur la commune de Gan, avait déjà fait forte impression dans la dernière édition du Guide, avec deux remarquables moelleux. Cette fois-ci, les secs sont à l'honneur: le sec Fantaisie 2009 (8 à 11 €), charnu et plein de fruit, obtient deux étoiles, quand cette cuvée Émotion décroche en plus le coup de coeur. Brillante à l'oeil, elle dévoile un bouquet d'une complexité sans égale: fleurs blanches, fougère, poire, pêche, fruits exotiques, le tout relevé d'une fraîcheur mentholée. Ample et puissante, la bouche est équilibrée grâce à une juste vivacité et dévoile en finale une véritable symphonie d'arômes au fruité gourmand et acidulé. À savourer dès aujourd'hui ou dans deux à trois ans. Les doux n'ont pas été oubliés pour autant, puisque le Séduction 2008 Doux (11 à 15 €) est cité pour son gras, sa souplesse et ses arômes de fruits confits et exotiques. Par ailleurs, la société Latrille produit aussi le jurançon sec Ch. Jolys 2008 cuvée Pauline (5 à 8 €), ample et ferme, qui obtient une étoile.

Détail du vin Château de jurque

Garde :

-

Production :

3 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Jurançon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.