Sarl domaine la Rouillère

Une grande part de grenache assemblée à une pointe de syrah, de cinsault, de tibouren et de sémillon donne une jolie cuvée couleur framboise. Le nez est discret sur les fruits rouges et la bouche est ample et fraiche avec une finale croquante sur les agrumes.

Cinq cépages (grenache en tête, cinsault et syrah, plus le mourvèdre et le rolle) composent cette cuvée charmeuse dès l'approche avec sa robe pétale de rose et son nez intense et élégant, d'une rare complexité, mêlant petits fruits rouges, fruits exotiques et notes gourmandes de bonbon. Conjuguant avec brio suavité et vivacité, la bouche dévoile une salinité qui souligne la rare longueur de la finale marquée par un retour des fruits exotiques. Précision, justesse, élégance.

un vin discrètement fruité à l'olfaction, ample et ferme en bouche, tenue par une solide ossature tannique et un boisé bien intégré. Du potentiel.

Au nez, les fruits rouges et l'ananas s'imposent tout en finesse. Le palais, de belle tenue, dévoile un caractère rond et chaleureux, mais sans lourdeur, égayé par une fine acidité, et séduit aussi par sa longueur. Un bon point également pour la jolie robe saumon foncé de ce rosé dominé par le cinsault.

Une robe fraîche et scintillante habille cette cuvée soutenue par un boisé harmonieux, à la fois ample, dense et fraîche en bouche, florale et fruitée. Un joli vin friand et enjoué.

Un rosé «trendy» à la couleur peau de pêche. Séducteur aussi par ses arômes frais d'agrumes, de pêche et de framboise, et par sa bouche vive à l'attaque, plus chaleureuse en finale.

Cette cuvée apparaît dans une robe pâle aux légers reflets corail et livre un nez séduisant de fruits jaunes et de fruits exotiques, vivifiés par des nuances d'agrumes. La bouche se révèle ample, fruitée et riche, un rien plus chaleureuse en finale. À associer avec une cuisine exotique, un bœuf au saté par exemple.

"Ce domaine emprunte son nom au ruisseau qui s'écoule en direction de Gassin. Bertrand Letartre y exploite 40 ha de vignes, dont sept sont consacrés à cette cuvée vêtue d'une belle robe limpide aux reflets saumonés. Expressif et complexe, le nez développe des parfums de fruits jaunes (pêche, abricot) mêlés d'agrumes. À l'unisson, le palais séduit par son équilibre entre rondeur et vivacité, et s'achève sur une jolie note épicée. Le rosé 2011 Grande Réserve (11 à 15 €; 30 000 b.), vif et fruité (pamplemousse), est cité."

À deux pas de Saint-Tropez, sur la route de Ramatuelle, vous trouverez le domaine qui emprunte son nom à un ruisseau surgi des collines de Gassin. Cette cuvée rubis intense est issue de l'assemblage de syrah, de grenache et de cabernet-sauvignon. Le nez un peu timide s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et des notes vanillées. En bouche, le vin s'exprime tout en élégance sur des tanins assez fins. Également citée, la cuvée Grande Réserve 2004 blanc (8 à 11 €).

Dominant le golfe de Saint-Tropez et les vignes, Gassin est un charmant village. Alentour, le domaine de La Rouillère s'étend sur 40 ha. Le sémillon (70 %) et le rolle ont donné naissance à un vin structuré, dont la matière est encore dominée par l'empreinte boisée des huit mois d'élevage. Quelques mois de garde seront favorables à un meilleur fondu. Les arômes de fruits confits et la longueur du palais sont déjà de bon augure.

Jaune très pâle et discrètement aromatique, cette Grande Réserve révèle un caractère aimable en bouche grâce à sa rondeur et à ses arômes grillés. Outre son équilibre, les dégustateurs ont apprécié sa persistance.

Le Grande Réserve du domaine a retenu l'attention du jury. Par sa présentation rubis soutenu, son caractère boisé intense et son nez délicat de pain d'épice. Par son volume et sa générosité aussi, qui sont le gage d'un vieillissement favorable.

Ce vin rose pâle semble discret à la première approche, mais il dévoile une bouche de qualité. Souple à l'attaque, il monte en puissance sur des notes fruitées. La cuvée Grande Réserve rouge 98 (70 à 99F), élevée douze mois en fût, est citée pour sa structure. Il peut être conservé en cave pendant un an.