Gilbon

Bien ouvert, le nez dégage un fruité très mûr (pêche, fruits exotiques, pâte de coing) mêlé de touches miellées. En bouche, une vivacité affirmée relève la souplesse et la rondeur de l'ensemble, avec une pointe mentholée qui apporte un surcroît de fraîcheur et de la longueur en finale.

Un nez intense évoquant la violette, la pivoine et les épices douces prélude à une bouche ample et chaleureuse, mais qui ne manque pas de fraîcheur, aux saveurs de cerise noire et à la longue finale aux subtiles notes d'eucalyptus.

L'olfaction s'impose tout de suite par sa complexité: fleurs blanches (lierre, verveine), fruits mûrs (orange, banane), épices (poivre). Gras et ferme, le palais est plein et équilibré. Le subtil retour aromatique évoque les agrumes (citron vert, zeste de combava).

la parcelle la plus ancienne du domaine est à l'origine de ce vin au profil variétal (groseille à maquereau), agrémenté de touches confites et réglissées, à la bouche tendre, riche et ronde. Solaire.

au nez, des arômes typés de cerise et des notes mentholées. La bouche est souple, soyeuse et bien fondue, une pointe tannique venant resserrer la finale.

Floral et fruité (mandarine), complété d'une touche fumée, le nez s'exprime avec élégance. Le palais, ample, suave et gras, relevé d'un trait de fraîcheur aux accents d'agrumes, est sculpté par le soleil. Un menetou gourmand, bien dans le ton du millésime.

Les agrumes constituent la trame gustative de cette cuvée. Au nez, des nuances citronnées se mêlent ainsi aux fruits à chair blanche. Au palais, franc et vif, place au pamplemousse. Un 2014 très frais et énergique.

Profonde et dense, la teinte est cerise noire. Intense et non dénué de finesse, le nez associe des notes de fruits rouges et de poivre, et laisse aussi transparaître le boisé de son élevage. Large et puissante, la bouche offre des tanins soyeux et une finale chaleureuse.

Vêtue d'une robe jaune doré aux reflets verts de la jeunesse, cette cuvée offre un bouquet expressif marqué par le caractère du sauvignon: les notes de buis, de genêt et de bourgeon de cassis l'emportent. Souple et ronde, la bouche laisse transparaître une discrète fraîcheur en finale, accompagnée de plaisantes nuances de fleurs blanches et de kiwi. À servir en entrée, sur des asperges sauce mousseline, par exemple.

Au XV e s., Menetou-Salon était le vignoble de prédilection de Jacques Coeur, le grand argentier du roi Charles VII, ce qui explique la dénomination de cette magnifique cuvée. Le nez expressif réunit harmonieusement des arômes de fleurs (rose), de cerise et de torréfaction. Franc en attaque, le palais délivre ensuite de superbes sensations de volume et de rondeur. Bien qu'encore serrés, les tanins sont de bonne facture et de bon augure. Un vin gourmand et frais, bien représentatif du terroir, qui sera en parfait accord avec un filet de canard aux cerises, dès la sortie du Guide. Friande et fruitée, la cuvée principale 2008 rouge obtient une étoile.

Voici un des rares rosés retenus dans l'appellation. Sa robe soutenue étincelle de reflets pourpres. Son nez discret mêle de fines notes de cassis et de bonbon anglais. La bouche apparaît vineuse, nuancée d'une pointe tannique apportant du volume. La finale dévoile des arômes de griotte. Un vin qui devrait s'accorder avec une cuisine exotique épicée.

Trois vins présentés, trois vins retenus: le domaine de Beaurepaire, conduit depuis plus de vingt ans par la famille Gilbon, affiche cette année une belle réussite. On retiendra en premier lieu cette Cuvée du Grand Argentier, élevée dix mois en fût. Le nez allie avec bonheur le vin (griotte) et le bois (notes fumées, vanillées). Après une attaque tout en rondeur et en souplesse, on perçoit des tanins de raisin mûr, veloutés et denses. La bouche est persistante, avec un bon retour aromatique sur les fruits rouges. Un vin équilibré, à boire ou à attendre. Sont cités le rouge 2006 du domaine, pour ses arômes, et le blanc 2007 pour son équilibre en bouche.

Une ferme du XIX e s. abrite le caveau de dégustation où vous pourrez découvrir cette cuvée du Grand Argentier dominée par les notes vanillées, tandis que les arômes vineux de framboise bien mûre se font plus discrets. L'élevage en barrique a été bien mené, mais il faudra attendre un à deux ans pour que le tout se fonde.

Voilà vingt ans que la famille Gilbon a planté ses premières vignes et dix ans que Jean-François, le fils, s'est installé. Tout en subtilité, son 2005 révèle des odeurs florales et minérales. À la fois franc et souple, ce vin gouleyant pourra accompagner un fromage de chèvre. Le rouge 2005, classique, obtient également une citation.

Habillé d'un rubis violacé, ce vin livre des notes de fruits rouges surmûris (fraise, cerise) particulièrement intenses, relevées d'un soupçon d'épices. Rond et riche au palais, structuré par des tanins fondus, il s'approche des sommets de l'appellation.

Le Clos des Petites Croix fournit une production confidentielle. C'est bien le terroir argilo-calcaire et le cépage qui s'expriment dans ces arômes de style végétal mêlés de fruits de la Passion et de miel (légère évolution). La bouche complète montre de l'équilibre et de la longueur. Un vin plaisant par son authenticité.

Au domaine de Beaurepaire, vous serez accueilli dans une salle aménagée dans un ancien bâtiment de ferme, joliment restauré. Vous y dégusterez ce vin aux arômes discrets, évocateurs de raisins secs de muscat et de genêt. Sa structure souple et légère, sa longueur aromatique en font une bouteille de plaisir. Le rosé 2002 est cité.