Domaine Delaporte

des arômes de fruits surmûris et des notes épicées flattent le nez. Concentré et boisé (cacao) en bouche, c'est un vin rouge d'extraction.

Le mariage du vin et du bois est parfaitement réussi dans cette cuvée issue d'un des plus prestigieux terroirs de Sancerre. Les arômes floraux et minéraux sont finement nuancés de café et crème de marron. Ferme en attaque, grasse en son milieu, la bouche persiste remarquablement. Une valeur sûre.

le nez évoque une grande maturité par ses notes de fruits à l'alcool (raisins, fruits rouges). En bouche cependant, une subtile touche mentholée en finale rappelle la fraîcheur typique des 2016.

Le nez déploie des arômes de groseille, de mirabelle, de pomme cuite et de miel. Souple en attaque, la bouche est réveillée par une touche acidulée (bonbon à la framboise) qui prolonge la finale.

nez complexe (fruité, épicé, minéral), bouche pleine, dense et fraîche en finale.

La robe saumonée montre des reflets orangés. Le nez s'ouvre sur des fragrances florales de rose et de tilleul, relayées à l'aération par des notes d'orange et de framboise fraîches. De l'attaque à la finale, le palais est tendu par une acidité minérale, en harmonie avec des notes d'ananas et de groseille à maquereau. Un rosé tonique.

De couleur profonde, cette cuvée s'exprime sur d'intenses parfums de fruits rouges frais (framboise, mûre) associés à de subtiles notes mentholées. Dès l'attaque, le palais affiche du volume et s'appuie sur des tanins fondus qui procurent une sensation de velours. Finale persistante sur les fruits rouges.

très frais, le nez s'ouvre sur des nuances subtiles d'agrumes mûrs, de fruits exotiques (litchi) et de réglisse agrémentées d'une agréable petite pointe végétale. Riche, concentrée, ample et ferme, la bouche est tenue par une superbe tension. Un solide potentiel de garde.

Issue de la célèbre Côte des Monts Damnés, cette cuvée dont c'est le premier millésime a été élevée sur lies pendant un an, dont 50% en fût. Elle en retire de discrets arômes fruités agrémentés d'une pointe boisée et minérale. En bouche, elle présente une jolie fraîcheur renforcée par une petite touche végétale.

au nez, de petits fruits noirs surmûris (cassis notamment), assortis d'une pointe de torréfaction. La bouche, chaleureuse, offre une bonne intensité, des tanins bien présents et une finale agréable.

Issue d'un terroir à silex, cette cuvée est dominée par des notes boisées (vanille, grillé) agrémentées d'arômes fruités et floraux. Souple en attaque, plein en milieu de bouche; l'acidité et les tanins lui donnent de la fermeté. Bâti pour bien vieillir.

Jean-Yves Delaporte et son fils Matthieu signent un rosé sympathique, issu de pressurage direct. Un vin très pâle aux reflets saumonés et argentés, discrètement fruité au nez, frais et léger en bouche. Un rosé sans chichi, pour l'apéritif et les grillades.

"Le nez de cette cuvée née sur silex a du caractère. Il associe les notes de buis et de bourgeon de cassis à des parfums boisés de moka et de vanille. Rond en attaque, gras en milieu de bouche, ce vin livre une finale un peu plus abrupte, n'ayant pas encore ""digéré"" son élevage sous bois. On patientera deux ans pour le laisser trouver son équilibre et exprimer tous ses arômes aux accents exotiques."

Les cuvées Maxime du domaine, que ce soit en blanc ou en rouge, font l'objet d'un élevage en fût: huit mois pour ce blanc issu de vignes de trente-cinq ans en moyenne. Le résultat ici? Un bouquet au boisé tout juste perceptible, agrémenté de notes chaleureuses de fruits confits et d'une touche de pierre à fusil. La bouche est en harmonie avec le nez, mais le bois est un peu plus présent. Cependant, le vin le supporte bien, car le fruit revient en finale. Généreux, c'est un sancerre «de terroir» qu'il faudra attendre jusqu'en 2013. Avec son élégance florale et sa vivacité typée, la cuvée classique de blanc 2010 (8 à 11 €; 140 000 b.) obtient une citation.

Installé au coeur du village de Chavignol, ce domaine propose un vin rouge expressif, réunissant les fruits rouges frais (cerise) et des nuances vanillées apportées par un élevage partiel sous bois de six mois. Souple en attaque, le palais apparaît frais et friand, fin et fruité. C'est un sancerre classique et gourmand qui sera prêt à l'automne, mais que l'on pourra aussi garder au moins trois ans.

En blanc comme en rouge, les cuvées Maxime sont élevées en fût et ont déjà été remarquées plusieurs fois dans le Guide. Celle-ci révèle de la richesse au nez: aux arômes de fruits confits et d'agrumes s'ajoutent des notes boisées et vanillées, ainsi qu'une touche de pain d'épice. Ronde à l'attaque, la bouche reste souple tout au long de la dégustation. À apprécier aujourd'hui ou dans un an. La cuvée Maxime Vieilles Vignes rouge 2008 est citée pour son potentiel de garde.

Le domaine a son siège au coeur du village de Chavignol, qui a donné son nom au célèbre fromage de chèvre. Il présente ce sancerre au nez intense dominé par la vanille héritée de l'élevage en fût, assortie de notes de fruits cuits. L'attaque est suave, le palais gras et boisé; la fraîcheur arrive en finale. Un vin qui plaira aux amateurs de vins boisés. Le rosé 2007 (5 à 8 €) est cité pour sa finesse aromatique.

Sept mois d'élevage en fût ont apporté à ce sancerre rubis, nuancé de pourpre, des arômes de vanille et de grillé en contrepoint de ceux de cassis. Une même empreinte légèrement boisée apparaît au palais, mais respecte l'expression du raisin de pinot noir. Seuls les tanins encore jeunes méritent de se fondre à la faveur de deux ou trois ans de garde.

Un bel exemple d'assemblage de terroirs: 10 % d'argilo-calcaire, 40 % de caillottes, 50 % de silex. Si le nez est encore timide, des senteurs de fruits blancs et des notes végétales se devinent. La bouche est marquée par une vivacité évocatrice d'agrumes. Un vin sec, harmonieux, destiné aux fruits de mer. La cuvée Maxime 2005 blanc vinifiée en fût de chêne (8 à 11 €) est citée.

La maison est installée à Chavignol, charmant village au coeur du Sancerrois où vous pourrez également acheter le célèbre fromage de chèvre. Ce sancerre or pâle à reflets verts s'exprime pleinement en bouche: il est rond, doté d'un caractère floral. La cuvée Maxime 2003 rouge (8 à 11 €) mérite une citation elle aussi pour sa souplesse. Servez-la en carafe pour valoriser ses arômes; elle accompagnera ainsi une côte de boeuf grillée.

Belle réussite dans ce millésime: les sancerre des trois couleurs ont été sélectionnés, récompensant un travail soigné. Le vin blanc, issu d'une vendange bien mûre, paraît rond, équilibré, élégant et flatteur dans ses évocations de fruits exotiques. Le rouge 2002, équilibré, torréfié et fruité, accompagnera les grillades. Il est cité à l'instar du rosé 2002.

Encore une réussite pour un domaine régulièrement présent dans le Guide. La robe de ce sancerre cerise intense est de qualité pour le millésime. Il en va de même du nez intense, complexe et élégant sur le pruneau, les fruits rouges, les fruits exotiques et un soupçon de vanille. A l'attaque franche et vive succède une bouche équilibrée, dans laquelle les tanins du bois se fondent bien. Le sancerre blanc cuvée Maxime, Vieilles vignes, vinifiée en fût de chêne 2001 (8 à 11€) est cité.

Le village de Chavignol est plein de charme; il est aussi célèbre pour le crottin, fromage de chèvre AOC d'une rare finesse, que pour le vignoble qui l'entoure, planté sur des coteaux superbes. Elevée en fût, cette cuvée offre un nez intense à dominante empyreumatique, avec des notes vanillées et une présence subtile de fruits exotiques. Sa bouche est fine, bien équilibrée. A attendre deux ans avant de la marier à un homard aux épices. Le vin du domaine (30 à 49F), qui ne connaît pas le bois, se distingue par ses notes florales et muscatées qui persistent longuement. Il reçoit une étoile et pourra être servi dès cet automne à vos amis afin de leur faire découvrir le sancerre.

Imaginez les coteaux abrupts du Sancerrois baignés du soleil automnal. D'une couleur or à reflets verts marqués, ce vin évoque le raisin lentement mûri dans lequel on a envie de croquer. Un beau sancerre alliant fraîcheur et longueur qui accompagnera parfaitement un brochet au beurre blanc. Quant à la cuvée Maxime 99 (50à 69F), citée, elle libère sous sa robe or jaune des arômes de torréfaction marqués, hérités d'un élevage en fût de huit mois.