Domaine Bid'Gi
Centenaire, le Domaine Bid'Gi est situé au cœur du vignoble de Nantes, à La Haye-Fouassière, et réunit historiquement les familles Bideau et Giraud. Il s'est converti à l'agriculture biologique en 2011 et la moitié du vignoble de 52 ha est ainsi conduite en bio, l'autre moitié sous label Terra Vitis. En 2023, Sarah et Charly Bideau, frère et sœur, reprennent l'exploitation en accentuant la sélection parcellaire et en valorisant davantage les crus du Muscadet et leurs vins de garde millésimés.
Appellations
- IGP Val de Loire
- Muscadet-sèvre-et-maine
- Gros-plant-du-pays-nantais
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Informations pratiques
11, rue du Calvaire , 44690 La Haye-Fouassière France
+33 2 40 54 83 24
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Daniel Bideau travaille son vignoble au cœur du «Sèvre-et-Maine», berceau du muscadet, où il élabore également un superbe pinot gris qui a recueilli tous les suffrages. De teinte légèrement rosée, ce 2010 laisse échapper de fines notes florales et fruitées, tandis que le palais trouve son équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, sans se départir de son élégance. À déguster seul, pour le plaisir, à l’apéritif.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine Bid'Gi
Les Baluettes Orthogneiss 2024
- blanc tranquille
- blanc tranquille
Voilà un très beau vin, d'un équilibre parfait entre le fruit et la fraîcheur, porté par de belles notes d'agrumes, de pamplemousse notamment, et par un joli gras. C'est un blanc gracile, harmonieux, très fruité, persistant, qui aura toute sa place sur des fruits de mer, des poissons ou des fromages.
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- blanc tranquille
Ce pur pinot gris se présente dans une belle robe jaune brillant. Le nez, très agréable, s'exprime avec intensité sur les fleurs (rose, glycine, sureau) et les agrumes, agrémentés de notes très mûres de coing, de confit et de miel. La douceur, la rondeur et la souplesse caractérisent la bouche. Un vin gourmand, suave et généreux.
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- blanc tranquille
Un melon de trente ans est à l'origine de cette cuvée d'une belle finesse olfactive: fleurs blanches, agrumes, fruits blancs, touche beurrée. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche ample, intense et longue, parfaitement équilibrée entre gras et vivacité minérale.
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- blanc tranquille
Bien connu des lecteurs du Guide, élu coup de cœur l'an dernier, ce vin a, sans atteindre les mêmes sommets, de nouveau séduit le jury par son nez floral bien ouvert et sa bouche fruitée soutenue par une plaisante minéralité. Le secret de ce succès? Peut-être les 15% de cépage melon dans l'assemblage, non indiqués sur l'étiquette, comme l'autorise la réglementation, mais le Guide vous dit tout! À déguster sur une cassolette de fruits de mer aux pointes d'asperges.
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- blanc tranquille
À l'origine de ce vin, le terroir renommé du Grand Mortier Gobin, composé d'orthogneiss métamorphique datant de l'ère primaire et planté de melon âgé de vingt-cinq ans. Après un élevage sur lie de quatorze mois, ce 2010 jaune doré livre des parfums intenses de coing, de miel et de pain brioché, avec une pointe minérale en soutien. Dans le prolongement du nez, le palais se révèle riche, gras et soyeux, vivifié par une finale fraîche. À déguster sur un bar en croûte de sel ou sur un gratin de langoustines.
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- blanc tranquille
Cette cuvée de pinot gris, coup de coeur l'an dernier dans le millésime 2010, a conservé son étiquette représentant le triskell, mais a changé de nom: exit Le Celtique, voici Le Gaélique! Le nez frais et discret s'ouvre sur des notes florales et fruitées. La bouche fait preuve d'une certaine vivacité, qui permet d'imaginer un accord avec une choucroute alsacienne.
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- blanc tranquille
Pratiquer l'agriculture intégrée dans le cadre de l'association Terra Vitis, c'est avoir la sagesse d'agir à bon escient et de recourir avec perspicacité aux techniques modernes. C'est ainsi que Daniel Bideau produit un vin aux intenses parfums de fruits exotiques. L'attaque vive découvre une bouche souple aux accents acidulés.
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- blanc tranquille
Ce vin est issu d'un sol de micaschiste du Massif armoricain, dans la région nantaise. Dans une robe jaune doré, il délivre des senteurs de fruits secs et de pêche. En bouche, le fruité domine et se conjugue avec la fraîcheur. Une bouteille qui pourra aussi bien être débouchée à l'apéritif que sur des poissons grillés.
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- blanc tranquille
Daniel Bideau a une technique de vinification bien à lui qui personnalise beaucoup ses vins, renforcée par un terroir qui leur donne un caractère très particulier. Sous une robe très soutenue, dorée et intense, ce 2004 livre un nez de noisette et de pain grillé. De bonne fraîcheur, la bouche est équilibrée. Déjà à son apogée, ce vin est à marier à un navarin de saint-pierre.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Dom. du LANDREAU VILLAGE
Vallet
- Vallée de la Loire et Centre (12)
- Vins de Pays (5)
Vignoble DESSÈVRE
Lys-Haut-Layon
- Vallée de la Loire et Centre (25)
- Vins de Pays
Ch. de la VIAUDIÈRE
Belleville-en-Layon
- Vallée de la Loire et Centre (6)
- Vins de Pays (3)
Francine DESMET
Saint-Jean-des-Mauvrets
- Vallée de la Loire et Centre (7)
- Vins de Pays
domaine du MOULIN
Pont-Saint-Martin
- Vins de Pays (4)
- Vallée de la Loire et Centre (2)
Dom. du FOUR À CHAUX
Thoré-la-Rochette
- Vallée de la Loire et Centre (29)
- Vins de Pays (2)
EARL BRAULT PÈRE ET FILS
Notre-Dame-d'Allençon
- Vallée de la Loire et Centre (15)
- Vins de Pays (8)
