Earl louis Chenu Père et Filles

Longeant le Rhoin, ce climat est un dérivé du mot «soco» qui désignait autrefois un lieu planté de saules. Ne vous fiez pas à son apparente pâleur, ce vin a du répondant avec son nez complexe de fleurs blanches et de menthol et sa bouche ample, suave sans lourdeur, bien équilibrée par une juste fraîcheur.

Ce 1er cru des hauteurs tire son nom de «jarrie», qui signifie «broussaille» et a donné à la Provence le mot «garrigue». À Savigny, un terrain pierreux, donc idéal pour la culture de la vigne, à l'origine d'un vin expressif et un rien sauvage avec ses arômes d'humus et de petits fruits des bois. Après une attaque franche, le palais se révèle rond et assez concentré, structuré par de bons tanins et prolongé par une jolie finale poivrée.

Fruits exotiques, poire, fleurs blanches, noisette, touche minérale, le bouquet est complexe et élégant. Souple, ample, soyeux, le palais se révèle parfaitement équilibré entre gras et acidité et s'achève sur une longue note saline. Le coup de coeur a été mis aux voix.

Juliette et Caroline, les deux filles de Louis Chenu, perpétuent la tradition vinicole familiale depuis 1997 (2003 pour la seconde) et font souffler un vent de modernité en passant un tiers du domaine en conversion biologique. Leur 2009 rubis brillant hésite entre framboise et griotte, une petite touche d'épices en agrément. Après une attaque ample, les tanins imposent leur présence, l'élevage en fût également. On attendra donc deux à trois ans que le vin s'harmonise pour le servir alors sur un lapin rôti aux morilles.

Un domaine familial implanté à Savigny même. Caroline et Juliette, qui ont rejoint leur père Louis, convertissent au bio une partie de l'exploitation. Elles cultivent des vignes blanches, assez rares dans ce village, et, plus curieux, un peu de pinot blanc. Ce cépage autorisé constitue 10 % de ce vin d'un jaune éclatant. Au nez, la crème fouettée vanillée le dispute aux fruits secs. Rond dès l'attaque, le palais dévoile une maturité chaleureuse, et en finale, l'alcool revient jouer des coudes avec l'acidité. "Un vin bien dessiné", conclut un juré. À déboucher dès l'an prochain.

Caroline a rejoint le domaine familial en 1997 et sa soeur Juliette en 2003. La robe de ce 2004? Jolie, jaune pâle un rien transparent. Bouquet discret mais varié, autour de la pomme, de la poire. Long et effilé, le corps révèle des notes de viennoiserie (le croissant chaud fréquent à Chassagne-Montrachet, par exemple).

Père et Filles: elles sont deux et ont repris le domaine familial en 2005. Leur 2003 a de la robe, on ne s'en étonnera pas. Au nez on discerne le citron dans un environnement végétal. Le vin attaque au charme et possède un bon fruit en bouche, une vivacité correcte, un peu masquée par la puissance. Car il a les reins solides et les épaules assez larges. Pour un poisson mayonnaise.

D'un jaune soutenu, ce savigny blanc se présente sous un nez de beurre frais et un boisé encore sensible. Bouche dense et pleine où l'on perçoit une nuance miellée de longueur moyenne. A servir dans deux ans.

En 2005, les deux filles apportent au domaine une touche de féminité. Rouge framboise, le nez porté davantage vers le fruit noir, ce vin persiste ainsi en bouche. Ses tanins sont fermes mais ement sévères. Le fruit demeure assez longtemps.