Paul Prieur et Fils

Au nez, ce sont d'intenses notes toastées qui apparaissent, signant l'élevage en fût. Puissante dès l'attaque, la bouche offre beaucoup de gras et un fin grain tannique. Un sancerre de caractère, qui ne demande qu'à vieillir.

Ce sancerre dévoile de fines notes de boisé grillé, de fraise et de mûre, agrémenté d'une touche amylique. La bouche apparaît bien enrobée, dotée de tanins souples qui soutiennent élégamment la finale.

Luc Prieur signe un beau sancerre élégant et complexe, ouvert sur des notes de fruits noirs, de griotte, de violette et d'épices. Sensations que l'on retrouve dans une bouche ronde et chaleureuse, portée par des tanins soyeux et fondus et par un boisé parfaitement ajusté. On met en cave.

Au nez, des senteurs fines et fraîches de fruits à point (pêche blanche, mangue, orange sanguine) et de fleurs (seringa, violette). En bouche, de la rondeur, du gras, compensés par une acidité qui tisse un agréable fond de fraîcheur.

Les 18 mois d'élevage en fût ont légué à ce vin une ligne boisée d'une légèreté absolue. Ce sont ainsi les fruits qui se manifestent pleinement (pêche, poire, agrumes), ponctués de notes forales. L'équilibre se réalise entre puissance, ampleur et fraîcheur au palais, et la finale longue laisse le souvenir d'un sancerre épanoui.

un 2019 chaleureux, comme il se doit: reflets or, nez d'agrumes confits aux nuances boisées, souplesse et gras. Une heureuse vivacité vient donner du relief à la finale et c'est tant mieux.

patience! Laissez-le s'ouvrir dans le verre. Apparaissent alors les arômes de fruits rouges (fraise et cerise mûres) et de figue sèche. Au palais, le vin se fait suave, riche, bien structuré et le fruit reprend ses droits. Bonne longueur sur la réglisse.

la minéralité et les touches boisées constituent la trame et la force de cette cuvée issue d'un sol à silex. La vivacité de la bouche et sa finale saline créent une atmosphère de fraîcheur élégante.

Le nez présente un fondu de fruits mûrs (pêche, poire, orange) et de fleurs (cerisier) sur un filigrane boisé (vanille, épices douces). La bouche se montre à la fois ample, ferme et charnue. Il émane de ce Monts Damnés une jeunesse prometteuse.

arômes floraux expressifs et délicats. Bouche vive en attaque, plus ronde ensuite, avec la présence discrète de notes boisées.

nez discret s'ouvrant sur des notes florales (lilas, acacia, pivoine). Bouche ronde et onctueuse. Le terroir est là, mais le vin est jeune: il faudra patienter.

à dominante fruitée, l'olfaction montre aussi des nuances lactées et toastées. Au palais, les tanins dominent pour l'heure le gras, mais le temps saura inverser la tendance.

noire à reflets violets, l'apparence est sombre. D'une grande complexité, le nez rassemble une multitude de petites touches aussi typées que fines: fruits rouges et noirs (cerise, myrtille, cassis) sur un fond vanillé et réglissé. Tapissée de tanins soyeux, la bouche, ample et riche, est d'une puissance contenue.

Un blanc de la prestigieuse Côte des Monts damnés. L'élevage pour partie sous bois apporte de la complexité, tout en restant à l'arrière-plan. Les arômes fruités se complètent ainsi de touches gourmandes de vanille et de moka. Dans une transition harmonieuse, la douceur de l'attaque précède une vivacité tonique qui allonge la finale. Élégant et enchanteur.

fruité intense (cerise), pointes vanillées et toastées, belle rondeur et tanins fondus.

senteurs d'agrumes et minérales, tension et fraîcheur dans un palais tout en longueur.

De teinte pourpre à reflets violets, ce 2015 dévoile un nez intense et complexe: senteurs de cerise et de fraise confiturées, de violette, relayées de note boisées (vanille, coco) apportées par un élevage en fûts de quinze mois. En bouche, le boisé est parfaitement intégré. Le palais gras est soutenu par des tanins serrés. Vin encore jeune.

Cette cuvée fut coup de cœur dans sa version 2013; le 2014 n'a pas à rougir de la comparaison. Un vin d'un pourpre profond, au nez intense, fruité (cassis, cerise), épicé (laurier, thym) et boisé (torréfaction, vanille). Ample, gras et corsé, il déploie en bouche des tanins denses, serrés, au grain fin. La finale, encore un peu austère, appelle un peu de patience.

nez discret mais élégant de fleur d'acacia, d'aubépine et de pêche blanche, bouche ample et onctueuse, l'ensemble est d'ores et déjà plaisant et vieillira bien.

La teinte grenat très foncée annonce la concentration du vin, qui libère des parfums de fruits rouges (fraise sauvage, mûre) et un soupçon de boisé bien fondu aux accents vanillés. Ample en attaque, la bouche révèle des tanins denses qui poussent loin la finale. Ce 2012 a un bel avenir devant lui.

Vignerons sur les terres de Verdigny depuis onze générations, les Prieur (aujourd'hui Didier, son frère Philippe et son fils Luc) exploitent un domaine de 18ha au pied de la célèbre colline des Monts Damnés. Ils proposent ici un sancerre au nez fruité, un peu épicé, tendre, souple et tout aussi fruité en bouche, soutenu par des tanins soyeux qui lui confèrent un caractère aimable. Une bouteille prête à boire –pourquoi pas sur une poitrine de veau en cocotte?

L'étiquette du domaine a été dessinée par Paul Prieur quand il a décidé de valoriser sa récolte en vente directe, voilà plus de soixante ans. Quant à ce rosé couleur pelure d'oignon, il présente un bouquet aussi intense que fin, sur des notes de fruits rouges, de pamplemousse et de fleurs. Ample et nette en attaque, la bouche montre du gras et de la douceur, avant une finale fraîche aux nuances de framboise et d'agrumes.

Paul Prieur, ses fils Didier et Philippe, et aujourd'hui son petit-fils Luc: voilà les trois dernières générations de cette famille vigneronne installée en «pichon» dans le beau village de Verdigny. Leur 2010 dévoile, sur un fond de rhubarbe et d'asperge, de belles senteurs de fruits mûrs et de thym. Le palais, souple au premier abord, révèle du volume, une jolie structure et une élégante finale aux nuances florales (iris). Le rouge 2009 (20 000 b.), concentré et persistant, aux arômes de fruits mûrs et d'épices, décroche lui aussi une étoile.

L'aménagement de la cave du domaine a suivi les évolutions technologiques de ces quarante dernières années tout en conservant des témoignages du passé fort instructifs pour les visiteurs. D'une régularité sans faille, la famille Prieur y élève des vins de qualité, comme ce blanc dont le bouquet rappelle l'écorce d'orange et les fleurs jaunes. D'un beau volume, il emplit la bouche d'une fraîcheur rehaussée par des nuances d'agrumes qui persistent longuement en finale. Un sancerre vif et friand, à apprécier aujourd'hui ou d'ici deux ans. Une étoile revient également au 2009 rosé, fruité et vineux, à accompagner d'une escalope de volaille à la crème.

L'emblème du domaine représente un broc en bois et un collier de cheval: une façon de perpétuer la mémoire de l'ancien vigneron. À dominante fruitée et variétale, la palette aromatique de ce sancerre est très flatteuse. La douceur et la fraîcheur s'équilibrent en bouche, avec en finale un léger accent de vivacité, comme il se doit dans cette appellation. Un vin au caractère tranché. Le rouge 2007 dévoile des arômes charmeurs de fruits rouges compotés, au nez comme en bouche: il obtient également une étoile. Le rosé 2008 est cité pour ses senteurs végétales et florales.

Raisonnable et sincère, c'est ainsi que les Prieur, à la tête d'un domaine de près de 18 ha, qualifient leur mode de viticulture. On n'en doute pas une seconde en dégustant cette cuvée rose pâle nuancé de reflets saumonés, dominée avec finesse par le fruité (pêche et framboise) au nez comme en bouche. Cette dernière se montre ronde, mais sans excès, grâce à une fraîcheur appuyée par un agréable perlant. Un rosé friand et plaisant, à tenter sur un chili con carne.

Une boutique de vente de style 1900, du mobilier régional, un four à pain: au domaine Paul Prieur, les traditions sont préservées. Vous y découvrirez ce sancerre au nez expressif, floral et fruité (agrumes), ponctué d'une touche de noisette. Rond, presque doux, il est équilibré par une juste vivacité qui lui donne une agréable dynamique. Après cette dégustation, partez à travers vignes chercher quelques crottins de Chavignol chez le producteur voisin.

Didier et Philippe Prieur, qui conduisent cette exploitation de près de 17 ha, sont passionnés de musique traditionnelle. Aussi entendrez-vous peut-être le son de la cornemuse lors de votre passage à la cave. Saumon à reflets gris, ce rosé au nez complexe de fleurs et de petits fruits rouges (cassis, framboise) révèle un léger perlant en bouche qui souligne son caractère finement acidulé et sa structure. Un sancerre tonique. Le 2005 rouge est cité pour son fruité.

Même si vous n'êtes pas un grand marcheur, il vous sera aisé de parcourir le kilomètre et demi qui sépare Chavignol de ce domaine créé à Verdigny en 1964. Empruntez le petit chemin à travers les vignes: vous voilà chez les Prieur. Un 2004 or à reflets argent vous y attend. Au nez comme en bouche, la pâte d'amandes s'associe au genêt et aux agrumes. Le vin est souple, fruité et harmonieux. Vous cherchez des idées d'accords? L'auberge du Vigneron, dans le village, vous permettra d'en découvrir.

Pour rencontrer cette famille vigneronne installée de longue date à Verdigny, il vous suffit de franchir le seuil d'une boutique à la façade 1900. Juste en dessous se trouve la cave qui abrite ce rosé issu de pressurage direct. Des arômes intenses et fins de fleurs, de pêche et de prune introduisent la dégustation et ne semblent plus devoir quitter la bouche qui allie rondeur extrême et fraîcheur. A déguster avec des pâtisseries.

Un ancien four à pain se trouve dans la salle de réception de ce domaine. Après une dégustation, suivez sur 500m le chemin des Monts Damnés pour profiter de la vue sur le vignoble de Verdigny. Le 2002, de teinte saumon brillant, révèle un nez fin, à dominante florale. Sa bouche légère, mais agréable, finit sur les épices. Accompagner cette bouteille d'une tarte aux fruits rouges. Egalement cité, le sancerre blanc 2002, vif et frais, parfumé d'agrumes et de fruits exotiques.

Un seul terroir, Pichon, de type caillotte, pour une cuvée rouge à reflets cerise. Le nez flatteur est marqué par les fruits rouges. Ces arômes persistent en bouche. Les tanins souples procurent au vin un bon équilibre. Tout deux cités, le sancerre blanc 2001 présente un beau potentiel, tandis que le sancerre rosé 2001, aux notes florales, est un millésime de tendresse qui accompagnera vos grillades.

Cette famille a ses racines à Verdigny où est installé un musée du Vigneron. Paul, Didier et Philippe Prieur ont proposé trois vins, tous retenus. Le préféré est ce remarquable blanc aux reflets verts, au nez complexe et élégant (lys, pêche, litchi, genêt, pamplemousse), qui dévoile en bouche un bel équilibre, de la vivacité renforcée par le côté agrumes. Il a manqué de peu le coup de coeur. Le rouge 99, fort réussi (une étoile), est très fruité et bien structuré. Enfin, un rosé 2000, fin et fruité, obtient une citation.

Il fait bon se promener par les sentiers de vignes et les petites routes champêtres pour découvrir les paysages des collines du Sancerrois. Les Prieur possèdent ici un vignoble de plus de 14ha. Ils ont élaboré un joli vin traditionnel du Sancerrois. Le nez intense, mentholé, est agrémenté d'une note beurrée. Après une attaque assez vive, le fruité lié aux agrumes et la longueur en bouche invite à un accord gastronomique avec les fruits de mer.