Domaine johann Michel

Des notes très gourmandes de fruits rouges, des nuances de fleurs séchées, de tilleul et d'anis, le nez ne manque pas de complexité. Une entrée en bouche tout en suavité, une texture soyeuse, des tanins bien présents mais enrobés, une fraîcheur sous-jacente qui perce en finale: tout est harmonieux et bien en place, et pour longtemps.

Une syrah vinifiée en grappes entières et élevée quatorze mois en fûts. Si la robe est intense, le nez d'abord sur la réserve monte en puissance, libérant ses effluves de fruits bien mûrs, de réglisse et de vanille. On les retrouve avec plus d'intensité dans une bouche très soyeuse, ronde, tapissée de tanins bien arrondis par le fût. De la maîtrise et de la retenue dans l'élevage pour ce cornas dont les dégustateurs ont tous salué l'élégance.

éraflée cette fois mais tout aussi retenue au nez, cette jolie syrah ne joue pas les gros bras. Les tanins sont là, fermes bien entendu, mais servent une bouche ronde, ample, gourmande, remarquable par sa fraîcheur et son fruit croquant et gourmand, nullement éteint par l'élevage. Un cornas que l'on peut ouvrir sans attendre.

Ce cornas, au nez encore fermé, révèle à l'aération de discrètes notes minérales. La bouche, d'une jeunesse insolente, aux saveurs de petits fruits noirs, déploie une trame tannique massive, mais sans rusticité, et un élevage encore très perceptible. Un solide potentiel.

La présentation est impeccable, d'un beau rouge sombre aux reflets violets. Au nez comme en bouche, la netteté est le maître-mot, avec comme fils conducteurs l'intensité du fruit, la fraîcheur et une belle présence tannique.

C'est dans une ancienne bastide nouvellement aménagée en caveau que Johann et Emmanuelle Michel vous accueilleront. L'occasion de découvrir cette cuvée portant le prénom de leur fille. Au nez, ce 2011 dévoile un côté végétal qui fait dire à un dégustateur qu'il s'agit d'une vendange non éraflée: bien senti. Un caractère que l'on retrouve dans une bouche dense et équilibrée. «Un cornas d'autrefois», soulignent les jurés, séduits par cette noble rusticité qui autorise une longue garde de huit à dix ans.

C’est dans une nouvelle cave créée en 2008 sur les contreforts du château de Crussol qu’est né ce cornas. Le pourpre lui va bien. Le nez joue dans un registre acidulé et frais de fruits rouges (cerise) et noirs (myrtille), rehaussé par une pointe d’épices. En bouche, c’est un vin tout en finesse, souple et fruité, que l'on pourra déjà apprécier dans deux à trois ans.

Johann Michel a vinifié son premier millésime en 1997. Voici donc le onzième. Un nez de cassis, de la minéralité: aucun doute, c'est bien un cornas. Une typicité que saluerait l'arrière-grand-père de ce propriétaire, à l'origine de l'appellation. L'esprit du cornas se retrouve aussi dans les tanins jeunes, fermes mais sans la moindre astringence, si bien que le vin laisse déjà une impression de plénitude. Pour rester jusqu'au bout dans l'esprit du cornas, on s'armera de patience: on ne touchera pas à cette bouteille avant 2011. Un vigneron à découvrir à Saint-Péray, au «sud du nord», en contrebas du château de Crussol.

L'arrière-grand-père est l'un de ceux qui ont contribué à la reconnaissance du cornas en appellation d'origine contrôlée. Aussi ses successeurs ont-ils conservé les parcelles familiales cultivées avec professionnalisme par Johann Michel, dont les vins font des apparitions régulières dans le Guide. Sa cuvée Jana, encore un peu fermée, associe les fruits rouges, le poivre, le gibier et des touches fumées (un an en fût). Frais à l'attaque, le palais évolue sur des tanins encore sévères en finale. On attendra deux à trois ans cette bouteille avant de la servir avec un civet.

L'arrière-grand-père de Johann Michel fut à l'origine de la reconnaissance de l'appellation. On ne s'étonnera donc pas si ce vin est bien typé cornas. Pas tant pour son nez, encore fermé (même si les fruits mûrs sont en embuscade), que pour sa bouche généreuse aux tanins souples et son boisé fondu. La longue finale achève de convaincre de la qualité de ce millésime que l'on pourra boire un peu jeune sur une viande grillée, mais que l'on attendra plus sûrement quelques années pour un gibier.

Créé en 1997, ce domaine a produit un vin agréable et frais, doté de beaucoup de rondeur malgré des tanins encore adolescents en finale. Il mise toute sa palette aromatique sur le cassis. À servir dans les deux ans.

Un petit vignoble en cours de création avec des vignes de quatorze ans d'âge. Vendangé le 20 août, voici un vin flatteur. Il joue sur la finesse et l'élégance au nez, révélant de la fraîcheur et des notes boisées et fruitées (fruits noirs). Pleine de rondeur, la bouche, bien structurée, affiche des arômes d'évolution. Déjà prêt, ce qui est surprenant pour un cornas, ce millésime pourrait tenir cinq ans.

L'année 2002 voit la création du GAEC familial Michel: Jean-Luc installé en 1988, Johann en 1997 et Chrystelle en 2002. La propriété familiale située dans le village même de Cornas offre un vin bien représentatif de l'appellation. D'un rouge profond aux reflets violines, il mêle des arômes de cassis et de cuir. L'attaque est puissante avec une pointe tannique qui s'estompera dans trois ans. Un cornas tout en volume, rempli de fraîcheur.

François Michel fut l'homme de la reconnaissance de l'AOC. Son arrière-petit-fils Johann perpétue depuis 1997 la tradition familiale tout en introduisant la modernité avec un élevage en barrique de douze mois. Cette note supplémentaire ne corrompt pas l'âme de l'appellation. Elle l'accompagne et la magnifie: une belle démonstration que l'AOC ne signifie ni immobilisme ni sclérose. La robe pourpre intense annonce une belle matière équilibrée et longue qui s'éveillera dans deux à trois ans pour accompagner viande rouge ou gibier.