Domaine Maby

Elle ne manque pas de caractère, cette Casta Diva, nommée d'après l'air célèbre d'un opéra de Bellini, parfaitement interprétée par un duo grenache-viognier fermenté et élevé 9mois en fût. Au bouquet naissant mais raffiné de jasmin, de coing chaud et de biscuit répond une bouche ronde, opulente et finement texturée, empreinte des notes toastées du merrain et d'une fine tension en finale où pointe un fruité pimpant et frais. Nul besoin de se presser pour apprécier comme il se doit ce blanc de gastronomie. Pour une poularde de Bresse aux morilles.

Sept cépages issus des trois grands terroirs de l'appellation: Richard Maby est un vigneron œcuménique qui recherche l'harmonie en bouteille. Ce 2022 en est une belle illustration avec sa jolie teinte orangée, son bouquet bien balancé entre fruits rouges frais, fleur d'acacia et agrumes, et sa bouche douce, souple et légèrement tannique, prolongée par une finale épicée qui ajoute à son charme. Un tavel délicat et facile d'accès.

Si Nessun dorma est l'air d'un opéra de Puccini, dans le verre le ténor se nomme syrah (85%) et impose son propre tempo. Fruits noirs confiturés, épices et cade se mêlent au bouquet. Le palais offre une texture séveuse, fraîche et concentrée, soutenue par des tanins fermes encore un peu sous le joug de l'élevage (30% de bois neuf). Une harmonie bien orchestrée.

Ce 100% grenache, né de ceps d'âge vénérable (56ans), a été vinifié en vendanges entières et élevé 15mois en fût. Le bouquet fait encore preuve de retenue sur des notes de prune rouge, d'églantine et de laurier-sauce. Long, tendu par une fine acidité, le palais offre une belle concentration de fruit, cadrée par des tanins mûrs qui se resserrent un peu en finale, signant un solide potentiel en cave.

Grenache, clairette et picpoul blanc se partagent la vedette dans ce blanc élégant et bien équilibré, qui a bénéficié d'une fermentation de 5semaines en cuve pour livrer sa plus belle expression. Des notes de fleur d'oranger et de coing s'associent avec harmonie au bouquet et imprègnent une bouche ample et tendre, tendue par une acidité vivace et par une noble amertume anisée. Au menu: tourteau mayonnaise ou saumon mariné à l'aneth.

Une bonne moitié de syrah complétée par du grenache, du mourvèdre et du carignan compose ce rouge franc, vêtu d'une éclatante robe aubergine, qui distille au nez des parfums de mûre fraîche et de cacao. La bouche se montre suave et délicate, épaulée par des tanins fondus et une fine acidité. Un bon classique des côtes-du-rhône, facile à aimer.

Parée d'une élégante robe brillante couleur grenadine, cette Prima Donna a le charme d'un vin encore dans sa jeunesse. Le nez en impose par son intensité et sa gourmandise sur des arômes de groseille, de cerise, de fruits exotiques (mangue, papaye) et d'une touche de thym frais. La bouche offre une même générosité fruitée et une matière ample, onctueuse, longue, un tantinet chaleureuse en finale. Un tavel expressif et bien équilibré.

Une forte proportion de picpoul blanc (15%) et de clairette (30%) apportent élégance et finesse à cette cuvée dominée par le grenache blanc. Au nez, la pêche blanche et le lilas s'expriment avec retenue. Vive à l'attaque, la bouche s'oriente ensuite vers la douceur, soulignée de subtiles notes vanillées, et s'épanouit dans une finale fraîche et minérale. Un blanc de grande classe, à réserver à des mets délicats.

Ce vin qui assemble syrah et cinsault se montre d'emblée jovial avec ses évocations de fleurs et de fruits confits soutenues par des nuances fumées. Savoureuse, d'une fraîcheur étonnante, la bouche n'en oublie pas de rester ferme et bien structurée par de beaux tanins croquants. Ils s'assoupliront à table ou en cave. Du caractère et du plaisir.

Une majorité de cinsault (60%) a façonné ce rosé de teinte rubis, qui s'ouvre lentement sur des nuances de cerise rouge, d'épices et de thé. Discrète, tendre, relevée par une belle acidité et ponctuée par une légère amertume, la bouche fait preuve de la même retenue. Un tavel gouleyant.

Coup de cœur dans sa version 2017, cette cuvée fait belle figure en 2018: robe grenadine aux reflets violet du meilleur effet, nez puissant de framboise et de fraise, bouche très suave, très ronde, très concentrée et persistante sur le fruit. Pour la table.

Quatre cépages sont associés dans cette cuvée ample et chaleureuse aux accents de myrtilles, de mûres et d'épices. On retrouve ces douces effluves confites et chaleureuses dans une bouche souple, sertie de tanins soyeux, et agrémentée d'une finale délicatement florale (violette). Un vin charmeur et convivial à ouvrir dès à présent.

un classique du domaine, salué ici pour sa fraîcheur, sa légèreté et ses arômes de fruits des bois et d'agrumes.

une cuvée saluée pour ses fines notes florales et boisées et pour son palais très équilibré, alliant volume et finesse.

Cette belle cuvée de grenache et de syrah dévoile une robe rubis aux reflets noirs et un nez puissant de cassis et de sous-bois. Le prélude charmeur à une bouche équilibrée, aux tanins fins, aussi intense que longue.

deux tiers de viognier pour un tiers de clairette dans ce blanc équilibré et long, au nez frais, sur la pêche blanche teintée de vanille.

Après treize mois de cuve, ce 2015 dominé par le grenache (70%) offre un nez de fruits rouges et noirs, de sous-bois et de violette. On retrouve ces arômes en bouche, où le côté gourmand et épanoui du fruit épouse des tanins fondus et élégants dans un rare équilibre. Un fruit qui persiste et signe dans une longue finale sur les fruits noirs, la cerise et la mûre.

Bien connue des lecteurs, cette cuvée, née sur sables, lauzes et galets, fait la part belle aux grenaches (non seulement le noir mais aussi le blanc) et inclut de nombreux cépages. Sa robe rubis apparaît bien typée tavel. Son nez est tout en fruits rouges -du fruit cuit rappelant la confiture de fraises. Une attaque fraîche ouvre sur un palais rond et structuré, à la finale d'une longueur respectable marquée par un retour du fruit. Parfait sur une cuisine provençale.

Cette cuvée propose un assemblage original de picpoul (60%), clairette (25%) et grenache blanc. Au nez, elle évoque l'abricot, la pêche et les fleurs blanches. La bouche, très soignée, ample et équilibrée, est à la fois fraîche et charnue, stimulée en finale par de beaux amers.

Une cuvée composée de grenache, clairette et picpoul. Un blanc très méridional qui se distingue par ses notes d'agrumes, de fruits blancs et genêt, par un palais soyeux en attaque, puis frais et minéral, où l'on retrouve les agrumes accompagnés de nuances d'abricot et de pêche blanche. De beaux amers animent la finale.

cette cuvée a aussi ses habitudes dans le Guide. Elle naît sur des terroirs de sables, de lauzes et de galets. Le grenache noir joue les premiers rôles, escorté de multiple cépages. Le 2015 obtient deux étoiles pour son équilibre, sa finesse et ses arômes de fruits rouges.

Bien connue des fidèles lecteurs du Guide, cette cuvée a déjà un coup de cœur à son actif. Presque à parité, le grenache et le cinsault qui la composent proviennent du terroir de galets roulés de Vallongue: des raisins très mûrs. Il en résulte une robe soutenue aux reflets violines, un nez puissant sur les petits fruits, une bouche ronde, voluptueuse, tout en fruits rouges: fraise, cerise, griotte. Un superbe rosé de repas.

une étoile pour son fruité mûr et soutenu, pour sa bonne structure et sa longueur en bouche.

Une robe soutenue aux reflets cuivrés habille cette Prima donna née d'un assemblage classique de cinsault et de grenache. Le nez s'avère intense et chaleureux, tourné vers les fruits confiturés. Un fruité généreux auquel répond une bouche fraîche en attaque, puis ronde, chaleureuse et concentrée, en restant toujours souple et alerte, rehaussée par des notes poivrées. Un tavel de caractère, qui mêle force et finesse comme un opéra de Verdi...

valeur sûre du domaine, cette Fermade ne déçoit pas dans sa version 2013. C'est un vin très expressif (fruits rouges et noirs mûrs, épices douces, garrigue), ample, rond, puissant et long, bâti pour durer.

Ce domaine très régulier en qualité, notamment pour ses tavel et ses lirac, a été créé en 1950 par Armand Maby. En 2005, son petit-fils Richard a pris les rênes du vignoble, 64ha sur sables et galets roulés. Cette cuvée mi-syrah mi-cinsault dévoile un bouquet très soutenu de fruits rouges (cerise) et noirs (mûre) agrémentés d'une touche de violette. La bouche, à l'unisson, se montre ample, suave et riche. Un vin généreux et harmonieux.

Cette cuvée issue d'un terroir de galets roulés du plateau de Vallongue dévoile un nez intense de fruits mûrs et d'épices douces prolongé par un palais soyeux, plein et généreux, aux tanins fins et fondus. Harmonieux, puissant et élégant.

Grenache (56%), mourvèdre (30%) et syrah sont associés dans cette cuvée au nez expressif et avenant de cerise confite, de cacao et de truffe. Le palais, ample, charnu, généreux, s'adosse à des tanins soyeux, enrobés des senteurs perçues à l'olfaction. Un ensemble homogène et harmonieux.

Très régulier en qualité, détenteur de plusieurs coups de cœur, ce domaine a été créé en 1950 par Armand Maby; il est conduit depuis 2005 par son petit-fils Richard. Cette cuvée est une valeur sûre de l'appellation, née de clairette, de grenache blanc et de picpoul. Dans sa version 2012, elle séduit par son bouquet intense, floral et fruité et par sa bouche riche, ronde et longue, portée sur les agrumes et un rien miellée. Deux étoiles également sont attribuées au blanc 2012 Casta Diva (15 à 20€; 3000b.), bien équilibré entre gras et fraîcheur, accompagné d'une touche boisée due à l'élevage partiel en barrique. Le rosé 2012 La Fermade (4500b.), aromatique (cassis, rose, bonbon anglais), onctueux et harmonieux, obtient une étoile.

Plus connu des lecteurs pour son lirac (six coups de coeur) et pour son tavel (Richard Maby est d'ailleurs le président de l'appellation), ce domaine propose aussi de jolis côtes-du-rhône, à l'image de ce rosé à dominante de cinsault. Un vin tout en fruit, où la griotte joue le premier rôle, frais et doux à la fois en bouche, ample et de belle longueur. Un apéritif sympathique, qui pourra se prolonger sur une viande blanche ou un saumon grillé.

"Multi-coups de coeur, ce domaine, conduit depuis 2005 par Richard Maby, petit-fils du fondateur, étend l'essentiel de son vignoble sur le plateau de galets roulés de Vollongue. Deux blancs sont à l'honneur. Cette Casta Diva, issue de viognier et de clairette à parts égales, avec le piquepoul en appoint, se pare d'une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez, à la fois riche et fin, mêle un boisé délicat à un fruité mûr. Frais en attaque, le palais montre ensuite plus de gras et de chaleur, et déroule une longue finale aromatique et généreuse, soutenue par le même boisé mesuré perçu à l'olfaction. À déguster sur une viande blanche ou un poisson en sauce. La cuvée La Fermade 2011 blanc (8 à 11 €; 28 000 b.), élevée en cuve, fraîche et fruitée, obtient une étoile."

Cette Prima Donna de Richard Maby, issue de cinsault à 60 % et de grenache noir, arbore une jolie robe brillante et livre des parfums intenses de fruits frais (fraise, cerise). En bouche, elle fait montre d'une grande fraîcheur, longuement tapissée d'arômes de fruits rouges et de fruits à chair blanche. De quoi ravir les papilles sur un saumon mi-cuit et légumes à la provençale.

Richard Maby a pris la relève en 2005 sur ce domaine réputé, abonné aux étoiles du Guide (et six coups de cœur). Sa Fermade 2009 fait la part belle au mourvèdre (40 %), complété à parts égales de grenache et de syrah. Elle offre un bouquet chaleureux et complexe de fruits mûrs (griotte surtout) mêlé de parfums de bois de santal et de sureau. Des tanins fins et soyeux soutiennent une bouche riche, généreuse et longue, vivifiée par une belle fraîcheur. Un vin harmonieux mais encore un peu sauvage en finale, que l'on laissera donc s'apaiser quatre ou cinq ans en cave. La Fermade 2010 rosé (4 000 b.), assemblage des grenaches noir et blanc, du cinsault et de la clairette, obtient une étoile pour son nez très floral et son palais bien équilibré.

Si vous cherchez la cuvée Prestige de Richard Maby, sachez qu'elle porte désormais le nom de Casta Diva. La qualité est toujours au rendez-vous, S'il n'atteint pas l'excellence du millésime 2007, coup de coeur en rouge et en blanc s'il vous plaît, ce 2008 blanc – grenache blanc pour moitié, viognier, clairette et picpoul en complément – fait honneur à la régularité du domaine dans une année plus délicate. Jaune brillant tirant vers le doré, le vin livre un bouquet intense et complexe de fleurs blanches, d'amandes grillées et d'agrumes. On retrouve cette complexité dans un palais gras et rond, équilibré par une jolie fraîcheur et au boisé bien intégré.

Aux commandes du domaine depuis cinq ans, Richard Maby a élaboré un assemblage de six cépages (à dominante de grenache) issus de trois terroirs différents de Tavel. Cette cuvée attire l'oeil par sa robe soutenue et brillante évoquant la groseille écrasée, une couleur généralement plus courante en Provence qu'en tavel. Véritable salade de fruits rouges frais, le bouquet s'agrémente d'une touche poivrée, prélude à une bouche ample et élégante aux arômes de fraise et d'épices. Ce rosé fait la "queue de paon", signalent les dégustateurs: sa finale se montre persistante et particulièrement flatteuse. À servir sur un osso bucco.

Ce domaine de 64 ha dirigé par Richard Maby depuis 2005 n'a de cesse de figurer aux bonnes places du Guide, surtout pour son lirac et son tavel. Mais les côtes-du-rhône ne sont pas en reste, comme le prouve ce magnifique 2008 jaune d'or nuancé de reflets verts. C'est un vin riche et complexe par ses parfums de fleurs et de fruits mûrs. Une attaque puissante, du gras, puis une finale réveillée par une pointe de fraîcheur en font un grand côtes-du-rhône à servir lors d'un repas sur une truite aux amandes par exemple.

Depuis quatre ans, Richard Maby conduit cette propriété de 64 ha créée en 1950 par son grand-père Armand. La qualité bien connue de ce domaine ne faiblit pas: preuve en est ce rosé typé à dominante de grenache complété par le cinsault. Les fruits rouges côtoient au nez les épices et des notes végétales. La bouche découvre une matière équilibrée entre gras et vivacité. À apprécier sur une tarte au saumon.

À la tête du domaine familial depuis 2005, Richard Maby présente une Prima Donna élégante dans sa robe brillante, intense par son nez de fruits rouges. En bouche, la richesse des arômes de fraise s'équilibre avec une agréable vivacité en finale. Un tavel harmonieux pour une cuisine italienne.

Créé en 1945, ce domaine est depuis 2005 conduit par Richard Maby, petit-fils du fondateur. À la tête de 58 ha, il signe une cuvée rose bonbon brillant, au nez intense de fruits rouges rehaussé par une touche minérale. La bouche ample et généreuse se termine sur une note plus vive en finale, qui met en relief les arômes de fruits frais. Un rosé de repas à servir sur un tajine d'agneau.

Fondé en 1945 par Armand Maby, ce domaine (63 ha) affiche une belle continuité. Deux étoiles dans la première édition du Guide, cinq coups de coeur; deux étoiles encore pour les deux lirac rouges signés par Richard Maby, le petit fils, qui a pris les rênes du domaine en 2005. Les deux vins assemblent le grenache (50 %) à la syrah et au mourvèdre à parts égales. Cette Fermade s'impose d'emblée par sa robe soutenue, qui annonce le nez puissant de fruits noirs. L'attaque riche et puissante introduit un palais aux tanins élégants imprégné d'arômes de fruits rouges, où la rondeur s'allie à une belle fraîcheur. La Fermade rouge cuvée Prestige 2005 (8 à 11 €) est proche de la précédente, le boisé vanillé en plus. Deux bouteilles déjà agréables et susceptibles d'une petite garde.

En 2005, Richard Maby, le petit-fils du fondateur de ce domaine créé en 1945, est venu rejoindre l'équipe familiale pour conduire les 63 ha sur galets roulés et sables. De la clairette (80 %), du grenache et une pointe de piquepoul composent un 2006 des plus agréables par ses tonalités de fleurs blanches suivies d'accents de pêche mûre. Surprenant de fraîcheur et aérien au palais, il dévoile en finale une légère douceur fort avenante.

Une Prima Donna est pleine de grâce et capricieuse à la Scala. Celle des Maby ne s'embarrasse pas de fioritures: parmi les neuf cépages sélectionnés du tavel, elle n'a retenu que le rond et chaleureux grenache, et le cinsault élégant et fin, assemblés à parité. La diva s'habille en rubis vif, le corps est souple et fin, avec du grain en bouche. Le risotto aux vongoles ou les tortellinis della nonna s'imposent, et un tiramisu vénitien pour finir.

Le millésime 2000 reçut le coup de coeur et ce domaine fait partie des institutions. Il a été repris en 2005 par Richard Maby. Le mourvèdre prend ici le dessus à 50 %, suivi de près par la syrah et une pincée de grenache. Ce 2003 affiche vingt-quatre mois en barrique. Il est vrai que son rubis a de la classe. Épicé, kirsché, le nez est plutôt friand, en tout cas succulent. Il possède un coffre tannique comme un meuble haute époque. Mais c'est joliment fait et la finale donne envie d'y revenir. La cuvée Variations côtes-du-rhône blanc 2005 (3 à 5 €) obtient une citation.

Première vinification de Richard, nouvelle génération des Maby. Orange clair teinté de violine, ce vin assemble grenache et cinsault à une kyrielle de cépages. Cela dit, le corps est souple, sur le fruit rouge légèrement macéré et la cerise à l'eau-de-vie. Plutôt léger et pour une cuisine italienne de préférence.

Lirac, tavel, le domaine Maby fait partie des incontournables. Quelque 60 ha. Tiens, le picpoul s'associe ici à la clairette et au grenache blanc. Le résultat est bien méridional, clair, radieux, entre l'amande grillée et le pamplemousse, avec une pointe florale. Equilibré, rond et long, ce 2004 aimera les poissons grillés. Sur votre carnet, n'oubliez pas la cuvée Prestige La Fermade en lirac 2002 rouge (8 à 11 €) parvenue à son sommet, intéressante par ses arômes réglissés. On y ramasse le champignon. Elle obtient une citation alors que le millésime 2000 avait décroché un coup de coeur.

Roger Maby signe sa dernière vinification. Son fils quitte en effet Paris pour prendre le manche de la charrue sur les 60 ha de ce domaine agrandi depuis 1963 et restructuré en 1995. Saluons l'oeuvre de Roger comme elle le mérite, d'autant que cette famille a joué un rôle très important dans l'histoire de l'appellation. Groseille clair, légèrement bouqueté, ce vin marie de façon plaisante les fruits frais et les épices. Il est rond et lisse comme un galet roulé.

Coup de coeur l'an passé pour le millésime 2000, le domaine Maby revient avec cette cuvée de mourvèdre, grenache et syrah récoltés sur les chauds galets du plateau de Lirac. Grenat, puissamment parfumée de tabac, de pruneau, de cerise et d'épices, celle-ci se montre structurée et équilibrée. Le Domaine Maby rosé 2003 (5 à 8 €), fruité et frais, obtient lui aussi une étoile.

Roger Maby peut être fier de son viognier conseillé à l'apéritif ou sur du foie gras; c'est un vin tout en finesse et en élégance. Sa puissance et son intensité aromatique lui confèrent une excellente persistance. Il est prêt à boire.

Le domaine est l'une des plus anciennes exploitations familiales de l'aire d'appellation. Sa cuvée est certes encore timide, mais laisse déjà percevoir la maturité parfaite des raisins récoltés sur ce terroir de galets roulés chauffés au soleil. Les notes de cerise qui s'égrènent tout au long de la dégustation donnent un certain relief au vin.

Restructurée en 1995, la propriété a réalisé ici un très joli vin avec sa robe intense. Le nez de fruit cuit et d'épices est de qualité; la bouche puissante est élégante grâce aux notes de sous-bois que libère le cépage mourvèdre. Une bouteille de garde qui fera des heureux.

Cette ancienne exploitation familiale est reconnue pour la qualité de ses tavel. Ce 2000 revêt une robe brillante, légèrement violine. Le nez fin évoque la groseille et la framboise, tandis que la bouche se développe avec élégance grâce à un bel équilibre entre chaleur et vivacité. Les notes de petits fruits rouges et d'amande apportent de la fraîcheur en rétro-olfaction.

Cette vieille propriété familiale a été restructurée en 1995. Né sur galets roulés et sables, ce vin assemble grenache et mourvèdre en majorité. D'excellente facture, couleur grenat, il présente un côté animal au nez. Ample autour d'une belle matière et du fruit rouge, très expressif, il est bien typé.