Félix Meyer

Issu d'une nouvelle petite activité de négoce, ce riesling provient d'un terroir argilo-calcaire; il a fermenté avec des levures indigènes. Expressif et typé, il s'ouvre à l'aération sur les agrumes mûrs, orange sanguine en tête. Dans le même registre mûr, le palais séduit par sa densité et par sa longue finale chaleureuse. De la présence. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Vinifié en sec, un pinot gris de belle facture, issu du négoce. Intéressant, bien ouvert, le nez déploie des arômes complexes et typés: fleurs blanches, fruits blancs surmûris, notes grillées, pâte d'amandes, pain d'épice. Un peu en retrait, plus simple, la bouche n'en offre pas moins un côté gourmand et le caractère étoffé et chaleureux que l'on recherche dans les pinots gris d'Alsace. (Sucres résiduels: 8g/l.)

Félix Meyer, jeune vigneron de Katzenthal bien connu des lecteurs du Guide, gère depuis peu une petite société de négoce qui exporte 75 % de sa production. Son gewurztraminer apparaît très discret mais délicat au nez. Ses arômes de rose, de litchi et de poivre s’affirment en bouche, au sein d’une matière fine, élégante et fraîche. Ce vin devrait s’ouvrir et sera prêt à la fin de l’année. Il pourra accompagner un foie gras d’oie, une tarte aux fruits ou encore du beaufort d’alpage. (Sucres résiduels: 18 g/l.)

Petit village proche de Colmar, dominé par le donjon du Wineck, Katzenthal est entièrement acquis à la cause du vin d'Alsace. Félix Meyer y exploite un domaine qui s'illustre régulièrement dans le Guide. Il a développé récemment une structure de négoce qui propose ce riesling né d'un terroir marno-calcaire. Déjà bien épanoui au nez, ce 2008 se partage entre les fleurs et les agrumes. Franc à l'attaque, il révèle une belle matière, fraîche, équilibrée et persistante. Une bouteille agréable et friande, à déboucher dès la sortie du Guide. (Sucres résiduels: 3 g/l.)

Katzenthal est un village resserré dans un vallon et dominé par le château du Wineck dont le nom fait penser à «coin du vin»: la forteresse qui domine la localité est aujourd'hui assaillie par les ceps. Félix Meyer exploite le domaine familial complété d'une petite structure de négoce. Il exporte 60 % de sa production. Né de colluvions granitiques, son gewurztraminer 2007 vient s'ajouter aux nombreuses cuvées décrites dans le Guide au fil des ans (dont plus d'un coup de cœur). Tout s'accorde dans ce vin: la robe jaune d'or; le nez riche, où les notes florales s'accompagnent d'une touche grillée; le palais puissant et gras, la palette complexe, fruitée, confite et épicée. Une structure de vin de garde (dix ans) pour une bouteille agréable dès maintenant (Sucres résiduels: 20 g/l.)

Habituée du Guide, cette petite structure de négoce créée en 1997 exporte 60 % de sa production. Elle présente un pinot blanc issu de sols argilo-calcaires. Jaune pâle à reflets verts, ce vin aux arômes floraux (acacia) dévoile une bouche ample et équilibrée. Assez simple mais agréable, il pourra accompagner des moules à la crème.

Félix Meyer est une petite structure de négoce créée par le domaine Meyer-Fonné. La maison est implantée à Katzenthal, village lové au fond d'un vallon, à l'ouest de Colmar. Elle a proposé un superbe gewurztraminer issu d'argilo-calcaires et d'alluvions. Jaune d'or intense à reflets dorés, ce 2005 séduit par la finesse de ses parfums, où l'on découvre les accents fruités, floraux et épicés du cépage. Les fruits confits marquent un palais ample, riche, capiteux et parfaitement structuré. La finale persistante achève de convaincre. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

François et Félix Meyer exploitent 11 ha de vignes à Katzenthal. Vous trouverez leur propriété à quelques centaines de mètres du donjon du Wineck. Né sur calcaire oolithique, leur pinot gris du Dorfburg s'annonce par une robe jaune vert à reflets d'or et par un nez délicatement floral aux nuances d'abricot en purée. La suite donne toute satisfaction: une belle attaque riche, un corps dense, puissant et une longue finale aux arômes de fruits mûrs et de fruits secs. Un vin de classe que l'on pourra ouvrir à l'apéritif et finir au repas. (Sucres résiduels: 8 g/l.) Sous la marque Félix Meyer, le pinot gris 2004 (5 à 8 €) obtient la même note.

Chez les Meyer, l'amateur est accueilli dans les caves traditionnelles qui datent du XVII e s. Les vins sont élevés dans des foudres en chêne et bénéficient de toutes les attentions du fils, Félix. Ce riesling né d'un terroir calcaire affiche une robe jaune doré intense. Il se montre aussi intense au nez, avec des notes d'agrumes confits. Riche et gras, il reste bien nerveux. La finale est agrémentée d'une fine touche botrytisée. (Sucres résiduels: 3 g/l.)

Etablis à 300 m du donjon du Wineck, François et Félix Meyer exploitent 10 ha autour de Katzenthal. Ils exportent la moitié de leur production. Du Wineck-Schlossberg, ils ont tiré une fois de plus un vin réussi, aux arômes de rose, de litchi et de goyave caractéristiques du gewurztraminer. Souple et marqué par les sucres résiduels, ce 2003 devra parfaire son harmonie. (Sucres résiduels: 52 g/l.)

Félix Meyer a pris la succession de son père sur le domaine familial d'une dizaine d'hectares. Deux récents coups de coeur témoignent d'un grand savoir-faire. Quant à ce riesling du Wineck, s'il n'a pas atteint son apogée, il a été jugé très réussi. D'un jaune d'or profond, il mêle au nez des nuances de surmaturation et des notes de fruits exotiques. Le palais est agréable mais surprend par sa douceur: les accords gourmands seront plutôt ceux d'un vin moelleux. (Sucres résiduels: 18 g/l.)

Visitez le donjon du Wineck, au milieu du vignoble, puis revenez à Katzenthal découvrir la cave typique, du XVIII e s., de François et Félix Meyer. Dans l'élaboration de leurs vins, ces vignerons privilégient les techniques douces, évitant les interventions trop répétées. Le vin est ainsi élevé sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles en septembre. Le pinot gris a fourni deux très beaux liquoreux cette année (une étoile chacun): cette sélection de grains nobles aux senteurs exubérantes d'agrumes, d'orange confite et de pêche jaune que l'on retrouve dans une bouche intense et puissante, rafraîchie en finale par une vive note exotique; et des vendanges tardives Dorfburg 2001 (15 à 23 €), qui s'ouvrent à l'aération sur des nuances de surmaturation agrémentées de notes grillées; un vin riche, élégant et d'une douce ampleur. Toutes deux obtiennent une étoile. Les deux bouteilles sont de 50 cl.

Installée dans une cave du XVII e s., cette famille bénéficie d'une longue tradition viticole. Son riesling du Wineck-Schlossberg traduit bien son origine granitique par son nez expressif mêlant notes d'agrumes et de surmaturation. Vif, équilibré et persistant, c'est un très bon ambassadeur des vins d'Alsace. Les dégustateurs conseillent de l'attendre au moins deux ans. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Dans leur cave traditionnelle du XVII e s., François et Félix Meyer, père et fils, élaborent des vins en favorisant les fermentations très longues et un élevage sur lies fines, durant onze mois pour celui-ci issu du célèbre Kaefferkopf. Jaune doré dans le verre, ce 2001 présente un fruité très intense associant des arômes de fruits mûrs, des notes de surmaturation et d'épices. La bouche, onctueuse et riche, révèle une grande matière. (Sucres résiduels: 30g/l.)

François Meyer et son fils Félix exploitent 10ha de vignes. Du Pfoeller, lieu-dit au sol de calcaire coquillier, ils ont tiré un riesling remarquable. Le nez s'ouvre progressivement sur des notes d'agrumes (orange) et de fruits secs que l'on retrouve en bouche. Bien structuré, riche, fin et équilibré, le palais révèle une grande matière. Une longue finale conclut agréablement la dégustation. (Sucres résiduels: 12g/l.)

Ce lieu-dit se situe sur un sol de graves granitiques à proximité des belles ruines du Wineck, le seul château bâti dans un écrin de vignoble. Dans une robe automnale dorée, ce pinot gris présente une palette aromatique fine et intense. Quelques fleurs blanches, du pain grillé, des nuances de sous-bois. La bouche, nette et franche, se développe sur un équilibre sucre-acide agréable. (Sucres résiduels: 25g/l.)

Le Kaefferkopf, terroir argilo-calcaro-gréseux, fut délimité en 1932. Ce lieu-dit de 63ha n'a pas fait l'objet d'un classement en grand cru. Panier d'agrumes et bouquet de fleurs blanches, ce riesling s'affirme par ses arômes. Soyeux, le palais revient sur les fruits; son acidité souple et sa puissance en font un vin racé qui gagnera en noblesse dans deux à trois ans. (Sucres résiduels: 5g/l.)