Earl des vignobles Comin

Un bouquet complexe et intense de fruits noirs sur fond d'épices et de sous-bois. Une attaque souple introduit une bouche longue, ample, soyeuse et généreuse, bâtie sur des tanins croquants, enrobés d'un fruité gourmand et un brin épicé en finale.

Joli nez pour ce 100% sauvignon qui préfère l'élégance des fleurs à l'exubérance du bourgeon de cassis. Chèvrefeuille et tilleul ont la part belle, suivis à l'aération par quelques notes mellifères. On retrouve cette élégance florale dans une bouche savoureuse, légèrement acidulée. Voilà un bon vin qui fera son office sur un turbot grillé par exemple.

un 2017 rond et onctueux, aux saveurs de cassis, de vanille et de chocolat noir. Un style flatteur qui saura plaire au plus grand nombre.

De couleur grenat soutenu, ce 2017 mêle au nez mûres, griottes et une pointe de moka. Dans le même registre généreux, la bouche, veloutée, offre des saveurs fraîches de mûre et des tanins soyeux, et déploie une finale à la persistance enviable. Du beau travail!

Citron, pierre à fusil, touche végétale, le nez de ce 2017 a du caractère. En bouche, un bel équilibre entre gras et acidité, du volume et de la longueur.

Un vin qui séduira les amateurs de boisé. L'élevage imprime ainsi au nez un intense vanillé-toasté qui laisse le fruit en retrait. Il en va de même dans une bouche d'un bon volume, grasse, aux tanins souples.

Un 100% sauvignon qui reste fidèle à l'expression du cépage: buis, menthe poivrée, agrumes, touche plus douce d'amande. En bouche, de la nervosité autour d'une fraîcheur acidulée. Un beau classique.

Ce vin dévoile une palette aromatique intense et généreuse autour des fruits noirs très mûrs (cassis, myrtille). Arômes que prolonge une bouche chaleureuse, charnue, aux tanins qui commencent à se fondre, même si une pointe de sévérité se manifeste en finale.

La dégustation de ce 2014 débute par un joli nez floral et fruité (fruits rouges), certes plutôt discret mais fin. Elle se poursuit par une bouche elle aussi peu prolixe en arômes mais plaisante par sa fraîcheur et sa souplesse. Plus sévère, la finale appelle toutefois une petite garde.

Le nez, sur la réserve, s'ouvre à l'agitation sur des parfums d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de kiwi. La bouche, elle aussi plutôt discrète mais bien équilibrée, se partage entre une attaque vive et un développement plus en rondeur.

Épices, réglisse, fruits rouges: le nez est intense et engageant. Une attaque souple introduit un palais fruité, gras, tendre et charnu, étayé par des tanins soyeux, qui montrent un peu plus les muscles en finale. Un bordeaux à la fois gourmand et solide.

Ce 100% sauvignon s'ouvre sans réserve sur des senteurs de… sauvignon (bourgeon de cassis, citron), agrémentées de nuances épicées et mentholées. Le palais, à l'unisson, se montre vif et fringant, accompagné jusqu'en finale par la fraîcheur caractéristique du cépage.

Ce 2012 d'une belle brillance séduit d'emblée par son bouquet frais et fruité. La bouche reste dans le ton, offrant de la rondeur et une trame tannique serrée, sans dureté. Un vin équilibré, sans aspérité.

Ce 2013 séduira les amateurs de vins toniques. De fait, dès l'olfaction, on perçoit de la fraîcheur dans ce vin, ouvert sur les agrumes et le buis. Un caractère bien sauvignonné que ne renie pas la bouche, vive et saline.

Cette ancienne commanderie de templiers propose un pur sauvignon, bien… sauvignonné. Le cépage confère en effet à ce vin un bouquet frais d'agrumes, de bourgeon de cassis et de buis. La bouche est à l'unisson, vive, fruitée et croquante. Tout indiqué pour les fruits de mer.

"Cette ancienne commanderie des Templiers au XIII e s., propriété depuis 1967 de Claude Comin, propose un vin bien dans son millésime, un millésime de grand équilibre. Au nez, les fruits noirs mûrs sont finement rehaussés par les épices et des nuances fraîches d'eucalyptus. Dans le prolongement, la bouche offre une mâche délicate, de la rondeur et de tendres tanins, portée par une juste vivacité. ""Le mariage parfait de la puissance et de la finesse"", conclut un dégustateur. À ouvrir dans trois à cinq ans sur un rôti de veau en cocotte."

Sombre et profond, ce bordeaux s'impose par ses parfums de fruits confiturés (cassis, cerise) nuancés de cannelle. Fruitée en attaque, la bouche, généreuse, dévoile des tanins matures et puissants qui permettront à ce vin de bien vieillir encore deux ans.

Les deux bordeaux supérieurs de Claude Comin reçoivent tous deux une étoile. L’un comme l’autre donnent une courte majorité aux deux cabernets (55 %) et présentent des caractères proches. Celui-ci, qui frôle les deux étoiles, s’ouvre après aération sur de fins arômes de fruits noirs et d’épices. Souple en attaque, solidement charpenté, élégant, c’est un vin prometteur qui demande à s’épanouir. Le Ch. Tour Chapoux 2009 (40 000 b.) séduit par sa fraîcheur, son fruité et sa persistance, mais montre quelque fermeté en finale. Deux bouteilles qui méritent d’attendre deux à cinq ans.

Claude Comin, héritier d’une longue lignée de viticulteurs, a joliment restauré cette demeure du XIII e s. bâtie à l’emplacement d’une ancienne commanderie templière. Son vin très sombre dans le verre demande de l’aération avant d’offrir ses notes de fruits rouges et d’épices. La bouche, puissante, dense et charnue, s'appuie sur des tanins bien extraits. Un 2009 généreux à réserver pour une daube.

La famille Comin a repris le fermage de ce château en 1992. Né d'un terroir argilo-calcaire, son 2008 allie le merlot (55 % de l'assemblage) aux deux cabernets et dévoile un bouquet intense de fruits rouges confiturés, dont les nuances évoquent le noyau de cerise. Rond et fruité à l'attaque, il se montre ensuite plein et séveux, teinté d'une fine vivacité en finale. Encore un peu austères, ses tanins demandent à se fondre au moins deux ans en cave. Claude Comin a aussi élaboré le Ch. la Commanderie de Queyret 2008, puissant et dense, à garder un an ou deux: une citation.

Voilà plus de quarante ans que Simone et Claude Comin ont repris cette ancienne propriété des Templiers datant du XIII e s., et plus de dix ans qu'ils y pratiquent la lutte raisonnée. Rejoints par leur fille Sylvie, ils présentent cette année deux intéressants 2008. Jeune mais prometteur, le Tour Chapoux se distingue par son fruité intense: framboise et cassis accompagnent la dégustation du premier nez jusqu'à la finale persistante. Franche à l'attaque, la bouche se montre chaleureuse et dévoile des tanins denses et fermes. On laissera le tout s'assouplir deux ans en cave. Le Ch. la Commanderie de Queyret 2008 est quant à lui cité pour sa souplesse et ses arômes de fruits rouges: il sera prêt dès la sortie du Guide.

Ancienne propriété des Templiers au XIII e s., ce domaine voit cités deux de ses bordeaux supérieurs. Le Ch. la Commanderie de Queyret 2007, dominé par les arômes de cassis et d’épices chaudes, à la bouche souple et légère, doit encore se fondre. Le Château Tour Chapoux offre la même discrétion au premier nez, puis s’ouvre sur des notes de réglisse et de vanille. Après une attaque sur la fraîcheur, on découvre une bouche ample et chaleureuse, toastée et épicée, aux tanins encore un peu trop présents mais assurant à ce 2007 une belle perspective d’évolution.

De l'ancienne commanderie édifiée par les Templiers de Saint-Jean-de-Jérusalem au début du XIII e s. il ne reste plus rien, si ce n'est l'héritage viticole aujourd'hui perpétué par Claude et Simone Comin, aidés de leur fille Sylvie. Ce 2007 pourpre profond et brillant dévoile des parfums délicats de fruits rouges et noirs. Une palette aromatique que l'on retrouve dans une bouche ample et ronde, aux tanins souples. Déjà prêt à boire.

Pratiquant la lutte raisonnée sur un vignoble de plus d'une centaine d'hectares, Claude Comin présente un vin de pur sauvignon d'un jaune-vert très pâle. Le nez explosif de fleurs blanches, d'agrumes et de bourgeon de cassis précède une attaque franche, prélude à une bouche ronde et ample, à la finale plaisante.

Non loin de Castelmoron-d'Albret et de l'abbaye de Saint-Ferme, Claude Comin a élaboré dans cette ancienne propriété des Templiers datant du XIII e s. ce vin mi-merlot mi-cabernet, vêtu de grenat presque noir. Ce 2006 surprend par son arôme complexe de fruits noirs confiturés. Des tanins très présents, assez fondus, enrobent une matière d'une belle concentration au fruité bien mûr, persistant en finale. Pour bénéficier de sa puissance, on attendra cette bouteille deux ans.

Cette propriété fondée par les Templiers est aujourd'hui une exploitation familiale. Elle propose un sauvignon pur de bonne prestance, à la couleur jaune pâle ourlée de reflets dorés, au nez discret de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Un léger perlant confère de la fraîcheur et de la tonicité au gras et à la rondeur de la bouche. Une légère pointe d'amertume vient apporter en finale de la personnalité à ce vin à boire, sans attendre, sur des écrevisses.

Ce domaine familial était au XIII e s. la propriété des Templiers, d'où le nom de Commanderie qui lui reste attaché. Claude Comin propose un vin de teinte soutenue aux reflets safran. Les arômes de framboise surmûrie témoignent de la bonne maturité du raisin, de même que la chair étoffée, pleine et ronde, au fruité gourmand (fraise et framboise) et persistant. Ce rosé saura donner des couleurs à des rougets vendangeurs aux poivrons et aux aubergines grillées.

Cette ancienne propriété des Templiers, remontant au XIII e s., bénéficie d'un terroir argilo-calcaire où le merlot partage la vedette avec le cabernet-sauvignon. Ce dernier compte pour 35 % dans l'assemblage de ce bordeaux grenat profond; il lui apporte puissance et structure. Des arômes de fleurs et de fruits noirs confits s'épanouissent au nez, tandis que la bouche souple mêle le fruité à des notes toastées et torréfiées. La trame tannique encore ferme demande simplement à s'assouplir au cours d'une garde de deux ou trois ans.

Ancienne propriété des Templiers, ce domaine de l'Entre-deux-Mers propose un vin de pur sauvignon. Le voici, vêtu de jaune pâle à reflets verts, qui livre des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de litchi et de rose faisant ricochet au palais. L'équilibre entre rondeur, volume et vivacité est des plus réussis.

Cette ancienne propriété des Templiers datant du XIII e s. se dresse non loin de l'abbaye de Saint-Ferme (XII e s.) et du village de Castelmoron-d'Albret, la plus petite commune de France. Agréable par son bouquet de fruits noirs (mûre, cassis), ce bordeaux séduit par son volume, sa chair, ses tanins soyeux et ses flaveurs persistantes de fruits rouges. Un vin classique qui atteindra son meilleur niveau dans deux ans. Du même producteur, le Château Tour Chapoux 2004 est cité.

Ancienne propriété des Templiers au XIII e s., ce domaine se situe non loin de l'abbaye de Saint-Ferme. Merlot (60 %) et cabernets ont fait l'objet d'une sélection parcellaire sur le terroir argilo-calcaire afin de ne récolter que les raisins les plus mûrs. Il en résulte ce 2004 pourpre profond qui se montre encore un peu discret au nez. Les tanins veloutés lui confèrent une structure déjà plaisante, confortée par un bon équilibre fruité en finale. Invitez-le aux côtés d'un rôti de boeuf ou d'un tournedos dès aujourd'hui.

Castelmoron-d'Albret, le plus petit village de France (4 ha à peine) et l'abbaye de Saint-Ferme des XII e et XIII e s. constituent déjà des buts de visite dans la région. Prévoyez une étape dans cette ancienne propriété des Templiers datant du XIII e s. pour y acquérir un bordeaux concentré à souhait, d'une teinte presque noire. Si le nez fruité semble discret et plaisant, la bouche souple en attaque, charnue, évolue avec ampleur sur des tanins solides qui demandent deux ans pour se fondre. L'ensemble est prometteur. Le Château de Fraysse 2003 obtient une étoile.

Castelmoron-d'Albret, le plus petit village de France, ainsi que la resplendissante abbaye bénédictine de Saint-Ferme, des XII e et XIII e s., se trouvent sur la route de ce château qui fut propriété des Templiers. Le sauvignon (50 %) joue le chef d'orchestre face à la muscadelle et au sémillon (25 % chacun) pour composer une cuvée jaune-gris pâle, animée de reflets verts. Des notes florales accompagnent les arômes de citron vert très frais, tandis qu'en bouche des flaveurs de litchi soulignent le corps souple, d'une bonne vivacité.

Ancienne propriété des Templiers, la Commanderie de Queyret est aujourd'hui un domaine familial. Elle n'en est pas à sa première mention dans le Guide. Son 2002 a la puissance et la rondeur des grands vins. Aussi intense dans sa robe éclatante que dans son bouquet de mûre et de cassis, il développe une chair ample, jouant si remarquablement des notes fruitées que l'on en oublie la force des tanins. Un vin parfaitement équilibré, au meilleur niveau de l'appellation.

Ancienne propriété des Templiers datant du XIII e s., ce domaine entré dans la famille Comin en 1967 réserve l'heureuse surprise d'un millésime 2003 au fruité mûr et persistant. Jouant un duo pêche-pomélo des plus réussis, cet entre-deux-mers se développe avec souplesse et sans aucune agressivité. Un vin de plaisir à apprécier avec une viande blanche ou un poisson au four.

Cette ancienne propriété des Templiers, aujourd'hui exploitation familiale, dispose d'une trentaine d'hectares réservés à cette cuvée (merlot et cabernet sur sol argilo-calcaire). Drapé dans une robe incarnat, ce vin exhale un bouquet où la cerise et la figue croisent l'arôme d'un raisin noir surmûri. Le palais est d'emblée conquis par une chair ample et généreuse, sans la moindre agressivité. Un vin se tenant fort bien en bouche, d'une certaine majesté, qui ferait honneur à un rôti de porc, pommes boulangère.

Dans cette ancienne propriété des Templiers, dont les origines remontent au XIII e s., Claude Comin a produit aujourd'hui un entre-deux-mers typé sauvignon. Aux notes exotiques de litchi répond une bouche fraîche, de bonne longueur.

Claude et Simone Comin exploitent un terroir déjà reconnu il y a sept cents ans par les chevaliers de Saint-Jean de Jérusalem, pour y produire ce vin pourpre dont le bouquet se révèle complexe. L'agitation libère une succession de senteurs chaudes que la bouche va amplifier. La chair, suave, paraît épicée jusque dans une finale voluptueuse et persistante. Un rappel tannique incite à respecter quelque délai de conservation.

La vieille et noble demeure des Templiers (XIII e s.) a fort bien négocié le virage des temps modernes, à en juger par la haute technicité de ses installations et de ses méthodes de travail. En témoigne ce millésime drapé dans une robe carminée soutenue, aux arômes concentrés de fruits rouges et de cassis. Ronde et charnue, la bouche se révèle fruitée et conduit vers une finale soyeuse. Cette bouteille invite aux plaisirs immédiats aussi bien qu'à une garde de trois ans.

Cet habitué du Guide frôle le coup de coeur avec son 98 bâti de façon assez classique sur 60% de merlot et 40% de cabernet-sauvignon. Son charme est lié à la maîtrise du vigneron-vinificateur, qui signe ici une réussite remarquable. Le nez intense et complexe mêle fruits rouges et noirs (cassis dominant) à des touches discrètes, animales et végétales (foin). Charnue, dense, avec des tanins amicalement présents et persistants, la bouche laisse une impression d'équilibre tranquille. Un très beau vin, qui peut se boire jeune mais qui est également apte à une garde de dix ans. Les dégustateurs suggèrent de le servir avec un gigot d'agneau. La cuvée 98 élevée en fût de chêne obtient une étoile. C'est un vin plantureux et bien élevé.

Au XIII e s., les chevaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem fondèrent en ces lieux une commanderie: la vigne y existe depuis. Cabernet-sauvignon et merlot se marient en un rosé couleur cerise, fruité (framboise et banane) frais et épicé. La bonhomie, la rondeur de la chair aux flaveurs persistantes signent une réussite à apprécier sur la charcuterie.