Domaine de la Roche Saint-Martin

Une cuvée en provenance d'un lieu-dit situé à l'extrême est de l'appellation. Jean-Jacques Béréziat y dispose de vignes d'une soixantaine d'années. Il en a vinifié la récolte en raisins entiers pour livrer un brouilly ouvert sur des arômes intenses de cassis, de mûre et d'épices, au volume généreux en bouche, long et équilibré. Un bel avenir en perspective.

Très élégant et puissant à la fois, ce brouilly annonce son origine dès la première approche aromatique: des nuances de fruits rouges et noirs, auxquelles s'ajoute une touche mentholée. Sa structure croquante, aux tanins harmonieux, lui assure une présence gourmande en bouche.

Un brouilly en provenance d'un vignoble d'un hectare planté de vignes cinquantenaires. D'une matière plus fine que puissante, il séduit surtout par sa complexité et sa subtilité aromatique. Les notes fruitées s'accompagnent d'une élégante nuance florale.

Une vinification semi-carbonique relativement courte d'une petite dizaine de jours a mis en avant le potentiel aromatique des raisins. Un bouquet de fruits rouges s'exprime ici avec fraîcheur et concentration, et des tanins délicats participent à l'équilibre de l'ensemble.

Un rosé vinifié en pressurage direct qui joue la carte de la finesse et de l'élégance. Sa palette aromatique évoque les fruits frais (pamplemousse) et les fleurs. Une pointe de vivacité bien sentie en fera l'idéal compagnon d'un repas estival.

Au nez, ce plaisant brouilly dévoile des arômes de petits fruits rouges agrémentés de nuances de violette. La bouche, souple, ronde, charnue, se montre tout aussi fruitée, avec en soutien des tanins affinés et bien extraits.

En provenance d'un hectare sur un terroir de roches magmatiques (porphyre et granite), ce vin développe d'intenses notes de fruits noirs à haute maturité. Sa matière est riche, adossée à des tanins bien présents mais agréables.

La cuvée la plus importante du domaine (7 ha) est une belle réussite. Le nez fait preuve de générosité autour de nuances fruitées et florales (violette). Sa structure puissante, portée par des tanins harmonieux, et sa vinosité lui assurent une belle présence en bouche. Un brouilly intense et bien typé.

D'un rose tendre et clair, cet élégant rosé livre des arômes non moins délicats de pivoine et de raisin frais. En bouche, il apparaît rond, séveux, dense, avec une belle fraîcheur en soutien, et offre un beau fruité, intense et mûr, et un retour floral.

Des notes intenses de cassis (signant une extraction à chaud) et de fruits rouges donnent spontanément beaucoup de charme à ce vin rond, plein, vineux, onctueux, qui reste néanmoins très souple.

Une fermentation semi-carbonique en vendanges entières assez courtes (8 à 10 jours) a donné ce vin d'une belle finesse aromatique, qui développe des notes de violette tout au long de la dégustation. Sa bouche élégante est au diapason.

Cette cuvée au nez de petits fruits noirs relevé de poivre dévoile une structure massive inhabituelle dans l'appellation. Une telle charpente aux tanins saillants ainsi que la longue finale indiquent un réel potentiel de garde. Un brouilly que l'on peut oublier quelque temps en cave.

Jean-Jacques Béréziat conduit depuis 1979 un domaine de 10 ha, dont près de 7 ha sont consacrés au brouilly. Vinifié à la beaujolaise, son 2011 est un vin équilibré, fin et léger, au nez floral et végétal. À boire sans chichi sur une grillade.

Jean-Jacques Béréziat a produit ce brouilly sur un terroir d’alluvions sablonneuses et un côte-de-brouilly 2010 (7 000 b.) sur un sol de porphyres et schistes. L’un comme l’autre obtiennent une citation. Des substrats si différents donnent des vins dissemblables, mais typés: ce brouilly se montre souple, rond, agréablement enrobé de notes de cassis; le côte-de-brouilly, qui penche vers la framboise, apparaît structuré, sévère dans sa jeunesse. On boira donc le premier dès la sortie du Guide, et le second dans un an ou deux.

Des vignes âgées de soixante ans cultivées sur un terroir de porphyre et de schiste ont donné naissance à cette cuvée rouge vif qui évoque au nez le raisin frais. L'attaque franche révèle une chair à la fois jeune et tendre, au fruité intense. Ce vin fin et gouleyant, élaboré par un habitué du Guide, est à apprécier dès aujourd'hui.

Une parcelle de vignes a donné son nom au domaine qui voit son côte-de-brouilly encore une fois distingué dans le Guide. Paré d’une lumineuse robe grenat, ce 2008 livre de discrets parfums de kirsch. À l’attaque soyeuse succède une chair équilibrée et fraîche, aux arômes de fruits rouges (cerise). La finale un peu sévère doit encore évoluer: on servira cette bouteille d’ici un à deux ans sur un civet de lièvre.

Le côte-de-brouilly de Jean-Jacques Béréziat présente cette année une robe pourpre intense et des parfums nets de fruits noirs bien mûrs, de fleurs et d'épices douces. La bouche ronde et fraîche, harmonieusement structurée autour de tanins fondus, exprime une palette d'arômes fruités et de lègères nuances minérales. Bien typé, ce vin est à déguster cette année sur une cuisine du terroir. Le brouilly 2007 du domaine obtient une étoile.

À la tête d'une dizaine d'hectares depuis 1978, Jean-Jacques Béréziat s'était distingué dans le dernier millésime: trois étoiles en côte-de-brouilly, une en brouilly. Pour être moins ambitieuse cette année, sa production n'en est pas moins retenue dans les deux crus: le brouilly 2006 est cité, tout comme ce côte-de-brouilly. Grenat profond, ce dernier présente un nez assez intense de fruits noirs. La bouche n'est pas des plus longues, mais elle séduit par ses arômes de framboise et de pêche de vigne, ses tanins soyeux et sa fraîcheur qui lui donnent un côté friand. À déboucher dans l'année.

Des vignes d'une soixantaine d'années cultivées sur des porphyres et des schistes sont à l'origine de cette splendide cuvée. Sa robe rubis vif bien brillant et son nez expressif sont de bon augure. Sa riche matière monte en puissance et emplit le palais de très belles impressions de rondeur. Harmonieux et persistant, un côte-de-brouilly tel qu'on les aime. On pourra le savourer au cours des quatre prochaines années. Élégant, fruité, rond et structuré, le brouilly 2005 du domaine obtient une étoile.

Des vignes implantées au pied de l'imposante colline sont à l'origine de ce vin rubis soutenu à reflets violines, très limpide, dont les parfums flatteurs évoquent les fruits des bois, le cassis et les épices. La bouche fort agréable montre une structure équilibrée par des tanins peu agressifs qui se marient aux arômes fruités. Ce vin très harmonieux, bien vinifié, peut encore attendre un ou deux ans. Le côte-de-brouilly 2003 (8 à 11 €) est cité.

Une exploitation de 10ha, conduite depuis 1979 par Jean-Jacques Béréziat. Elle se distingue grâce à un côte-de-brouilly 2002, cité, et surtout à ce brouilly né de vignes de quarante-cinq ans. D'un rouge soutenu, ce vin s'ouvre sur des parfums assez puissants de fruits rouges bien mûrs. Ces derniers arômes se prolongent en bouche, et forment avec des tanins harmonieux un ensemble équilibré et plaisant qui peut encore se bonifier. Cette bouteille sera à son apogée dans un an.

Née sur des sols de granit et de schistes anciens, cette cuvée d'un rubis limpide et brillant à reflets violets s'annonce par un nez flatteur marqué par les fruits rouges. Franche, vineuse et corsée, la bouche révèle une belle structure avec des tanins encore vifs et une longueur notable. Ce vin de grande qualité ne demande qu'à être dégusté, mais il peut encore attendre trois ans.

Un domaine de près de 10ha que dirige Jean-Jacques Béréziat depuis 1989. Il vinifie la moitié de sa vendange en thermovinification. Son côte de brouilly 2000 a obtenu une citation. Ce brouilly rouge foncé aux arômes de petits fruits rouges très mûrs reçoit une étoile. La bouche charnue et fruitée se montre assez puissante et doit encore s'arrondir. Ce vin typique, de bonne facture, est à déguster au cours des deux prochaines années.

Etabli non loin du carrefour de la Croix Briante, Jean-François Béréziat propose deux cuvées réussies. Leurs deux étiquettes représentent un taste-vin en or empli de pampres et dominé par la chapelle de Brouilly. A côté du côte-de-brouilly 99, qui a obtenu la même note, ce brouilly rouge assez vif offre un nez amylique et finement aromatique très agréable. Rond et sans faiblesse, avec de bons tanins de raisins, ce 99, facile à boire, plaira immédiatement à de nombreux amateurs.