Les vins georges Dubœuf

D'une grande élégance dans sa robe or jaune à reflets verts, ce 2019 livre des parfums intenses d'aubépine et de pin mêlées aux notes minérales du terroir. La bouche affiche beaucoup de richesse dès l'attaque, de volume et d'intensité. Un vin de caractère, à l'avenir prometteur.

Une cuvée agréable d'emblée par son bouquet de petits fruits rouges mûrs et d'épices. La bouche se montre généreuse, bien charpentée, dotée de tanins fermes, de volume et d'une bonne longueur.

Un élevage pour 20% en fût a suivi la traditionnelle macération semi-carbonique pour ce classique de la maison Duboeuf. Un 2019 expressif, ouvert sur les épices (poivre, vanille), la cerise et la groseille, ample et fondu en bouche, adossé à des tanins soyeux et un boisé bien dosé.

Ce pouilly-fuissé brillant aux reflets pistache offre une olfaction complexe assemblant des senteurs boisées (brioche, beurre, noix de muscade) à des notes plus douces de pêche, d'abricot et de fleurs d'acacia. Une attaque vive laisse la place à une bouche souple, florale et longue.

Ce vin s'inscrit totalement dans son millésime avec sa robe dorée aux franges verveine et ses arômes francs et minéraux auxquels s'ajoutent de l'acacia, de l'aubépine et de l'amande fraîche. Gras et friand en attaque, le palais se révèle bien équilibré, avec une tension saline en finale.

La macération semi-carbonique est ici à l'honneur, livrant un vin aux notes de cassis confituré, de poivre, avec une touche grillée. Structurée par une solide charpente, la bouche réalise l'équilibre idéal entre acidité, alcool et consistance des tanins. Un bon candidat à une garde heureuse.

Macération carbonique d'une douzaine de jours et élevage en fût pour 20% donnent un juliénas d'un bel équilibre. Son nez évoque les fruits noirs, le poivre et la cannelle. Une structure intense s'impose en bouche et la finale se prolonge. La fougue de 2018 est bien maîtrisée.

Sur un terroir granitique agrémenté d'un peu d'argile, des gamays de 55 ans ont livré un vin charmeur et intense. Le nez évoque les fruits mûrs et la pivoine. Riche, ample mais aussi dynamique, la bouche donne un plaisir spontané.

Un élevage pour 20% en fût a suivi la traditionnelle macération semi-carbonique. Le résultat est un vin expressif, ouvert sur les épices, la cerise et les fruits noirs, rond, riche et soyeux en bouche.

Or blanc à reflets verts intenses, ce pouilly-fuissé associe le fruité (citron), le floral (aubépine) et le boisé (vanille) à l'olfaction. En bouche, on découvre un vin franc, frais et net.

La maison continue de porter les couleurs du Beaujolais en proposant une cuvée aux arômes gourmands élégants de framboise et de fraise. Un caractère flatteur et tendre qui se confirme en bouche, même si les tanins sont encore un peu fermes en finale.

La majeure partie des raisins n'a pas été éraflée et l'élevage s'est poursuivi en fût pour 20% de la cuvée. Une science du compromis qui a parfaitement réussi à ce vin fruité, chocolaté et grillé au nez, long, gourmand, soyeux et équilibré en bouche.

Des vignes âgées d'une cinquantaine d'années, dont les raisins ont été vinifiés en macération carbonique pendant huit à dix jours, ont donné ce morgon ouvert sur des notes de fruits noirs et de violette, au palais rond, chaleureux et plein.

Une récolte manuelle, un pressurage direct, une maîtrise des températures de fermentation et un élevage de 30% en fût de chêne français ont donné ce vin au nez exubérant de fruits jaunes, de zeste de citron et de miel d'acacia. La bouche, à la fois ronde et fraîche, est bien équilibrée, avec une finale légèrement surmaturée, aux saveurs de confiture de coings et d'abricots.

Une robe d'or pâle et des arômes d'une jolie fraîcheur (fleurs blanches, noisette, citron) composent une approche intéressante. Le palais se monte élégant et léger, finement fruité et alerte, avec une bonne acidité en finale.

Né sur les terres argilo-calcaires de Saint-Maurice-de-Satonnay, ce 2014 intensément doré s'ouvre sur des senteurs avenantes de fleurs blanches, d'agrumes et de miel. Centré sur les fruits exotiques et le citron, le palais se révèle frais et bien équilibré. Parfait pour l'apéritif.

issue d'un vignoble de près de 7ha implanté au lieu-dit des Capitans, cette cuvée a bénéficié pour 20% des volumes d'un élevage de dix mois en fût de chêne. Le boisé est perceptible à la dégustation, mais subtil et bien fondu. Il s'exprime par des nuances de vanille et de noisette, associées à une matière fondue et patinée.

Une fois la fermentation terminée les raisins sont pressés. C'est le jus de presse qui s'écoule, le plus qualitatif, appelé «paradis» en Beaujolais. Il a été sélectionné par la maison pour obtenir ce vin aux arômes très expressifs de sirop de cassis et de griotte et au palais puissant, concentré et équilibré.

Ce mâcon originaire de Saint-Maurice-de-Sathonay présente bien dans sa robe or pâle aux reflets vert tendre. Le nez dévoile de jolies senteurs de pêche blanche et de citron, prélude à une bouche expressive et tonique, à la finale vive et citronnée.

Si Georges Dubœuf a largement promu le beaujolais nouveau, c'est aussi un bon vinificateur du climat le plus prestigieux du cru morgon, la Côte du Py. Son 2012 pourpre intense, au nez explosif de fruits mûrs, emporte l'adhésion. La bouche, puissante, serrée, enrobée de tanins soyeux, laisse une impression d'harmonie.

Au nez, ce 2012 libère des parfums soutenus de fruits à chair blanche, de poire notamment, et de fruits exotiques. La bouche bien ciselée fait preuve de finesse, de précision et d'équilibre. Une bouteille élégante et harmonieuse.

Ce 2012 habillé d'or blanc offre un nez fin et élégant, qui mêle le minéral et le floral. Ces arômes se confirment dans un palais riche, gras et bien fondu. D'alléchantes notes d'orange et de miel d'acacia concluent la dégustation.

Ce 2011 de la maison Dubœuf est issu d'une sélection de parcelles de vieilles vignes, en exposition sud-est, aux rendements faibles. Il offre un nez puissant de fruits noirs compotés et de pain grillé, témoin de l'élevage en fût (neuf mois). La bouche répond au nez et se révèle ample, harmonieuse et longue. Un vin plaisant que l'on dégustera dans les quatre ans.

La structure de négoce Les Vins Georges Dubœuf, créée en 1964, a réalisé 63 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2011, dont 75% à l'international, dans 120 pays. Elle compte 115 salariés, travaille avec près de 400 vignerons et 20 caves coopératives, et commercialise 21 millions de bouteilles par an. Un acteur de poids dans le paysage viticole, faut-il le préciser… Seules 6000 bouteilles de cette aimable cuvée sont produites. Parée d'une lumineuse robe d'or, elle délivre d'intenses parfums de fruits mûrs (pêche de vigne, poire). Confirmant cette palette aromatique, la bouche est tapissée par une chair dense rehaussée d'un trait vif et citronné. À boire à l'apéritif, avec des gougères et des «boutons de culotte» bien secs.

"Georges Duboeuf est l'un des grands acteurs viticoles de la région. Sa force? Ce sont ses vins toujours friands et fruités, comme ce chiroubles d'une ""richesse aromatique exemplaire"" avec son nez de cassis, de pêche blanche, de fraise et de framboise. La bouche est fraîche, structurée, toujours intensément fruitée. À déguster l'an prochain sur un steak ou sur une volaille."

Franck et Cyrille Chavy ont passé un accord avec la maison Dubœuf qui commercialise cette cuvée vinifiée par leur soin. Certains dégustateurs auraient bien élu coup de cœur ce vin qui offre un très joli nez de cerise burlat bien mûre, avec une légère touche épicée. Des tanins soyeux et fins, des arômes intenses de fruits à noyau et de baies de sureau confèrent à la bouche une réelle élégance. La finale, longue et harmonieuse, est marquée par un plaisant retour épicé; elle laisse envisager une garde de deux ans. Les impatients pourront déboucher plus tôt cette bouteille qui devrait s’entendre avec une épaule d’agneau.

Numéro un en France pour la commercialisation des vins du Beaujolais et du Mâconnais, la société Dubœuf vinifie annuellement 165 000 hl, avec quatre cents viticulteurs et vingt caves coopératives sous contrat, soit l’équivalent de 30 millions de bouteilles. Ce mâcon-villages livre à l’aération des notes florales et fruitées, comme l’acacia, le chèvrefeuille, la poire et la pêche de vigne. La bouche est souple et séveuse; guillerette, elle apporte un plaisir immédiat. Pour une friture de Saône.

Créée en 1964, la maison Georges Duboeuf travaille avec quelque quatre cents vignerons et vingt coopératives. Parallèlement à ses activités de négoce, Georges Duboeuf est l'initiateur d'un célèbre oenoparc, le Hameau du Vin, dont la notoriété a largement dépassé les frontières du Beaujolais. Côté vin, ce 2008 à la robe burlat intense laisse de jolies jambes sur le verre. Le nez, aux nuances boisées, mêle des senteurs d'amande et de pain grillé, de noisette et de beurre fondu sur un fond minéral. Ces mêmes impressions tapissent agréablement un palais ample et rond, aux tanins bien présents, sans que le boisé prenne le dessus. S'il est déjà prêt, ce moulin-à-vent élégant pourra patienter deux à trois ans en cave.

Cette maison de négoce, née en 1964 aux confins du Mâconnais et du Beaujolais, propose régulièrement des vins blancs de bonne facture. Celui-ci a retenu l'attention du jury par sa robe brillante rappelant l'or fin et par son nez ouvert sur la fleur d'acacia et le miel, auxquels s'ajoutent des notes de pêche blanche et de réglisse. Après une attaque fraîche et vive, on découvre une matière portée par une onctuosité de fruits mûrs. Charmeur et presque aguicheur, à réserver à une lotte au safran.

Célèbre négociant beaujolais, Georges Dubœuf présente un vin jaune d'or dont les senteurs rappellent la mirabelle, le beurre frais et la pâtisserie. Le palais, souple et rond dès l'attaque, livre une texture riche au fruité persistant. À boire avec un brochet au beurre blanc.

Cette importante société de négoce a été créée en 1964 par Georges Dubœuf qui est toujours à la tête de l’entreprise. Elle exporte 78 % de sa production vers près de cent vingt pays. Trois de ses cuvées se distinguent cette année: le brouilly 2007 (5 à 8 €) et le fleurie 2007 (5 à 8 €) décrochent chacun une étoile, tandis que ce moulin-à-vent frôle le coup de cœur. Dans sa robe rouge intense, il offre des senteurs complexes et concentrées de fruits mûrs mariées à des notes boisées. L’attaque ronde et puissante, en parfaite harmonie avec les impressions du nez, découvre du gras et des tanins fondus. Déjà à son apogée, ce vin fort séduisant pourra être gardé deux ou trois ans.

En matière de vins de cépages, Georges Duboeuf avance une philosophie désormais bien connue: proposer des flacons porteurs de l'originalité et du caractère du raisin, en appliquant le meilleur des techniques nouvelles de vinification. Opération réussie avec cette cuvée au nom futuriste! Arômes citronnés, notes de noisette, pointe d'exotisme, bouche ronde et fraîche, gourmande qui accueillera des plats cuisinés au beurre.

Créée en 1964, cette maison de négoce, qui s'est dotée en 2002 d'un centre de vinification (ouvert au public), figure parmi les principaux acteurs viticoles de la région. Dans son Hameau du Vin, Georges Duboeuf fait découvrir depuis 1993 l'univers des vignes et des vins du Beaujolais. Régulièrement mentionnés dans le Guide, ses vins obtiennent cette année une étoile en brouilly 2006, en fleurie 2006 et enfin en juliénas. Ce 2006 rubis profond aux reflets pourpres livre des parfums complexes de mûre des bois, de petits fruits rouges légèrement vanillés agrémentés d'une touche animale. La bouche ronde, bien structurée par des tanins soyeux à l'attaque et plus imposants en finale, révèle des arômes de poire et de fruits frais. Cette cuvée gourmande, à la forte personnalité, affiche un excellent équilibre. Élégante et racée, elle pourra être servie pendant un an ou deux.

Certes, le lieu de prédilection du chardonnay est la Bourgogne! Mais Georges Duboeuf, habile découvreur de terroirs et de talents, a enrôlé sous sa bannière de bons vignerons qui ont tiré le meilleur du cépage planté sur cailloutis calcaires. Un vin remarquable de densité et d'équilibre. Sa fraîcheur appelle des produits de mer délicats, comme des coquilles Saint-Jacques. Même note pour La Syrah 2006.

Avec sa production régulièrement distinguée dans le Guide et son espace de loisirs Plaisir en Beaujolais qui se décline en trois sites, Georges Duboeuf demeure l'un des grands hommes du Beaujolais. Grenat profond aux superbes reflets rubis, ce 2005 affiche d'emblée sa classe par un nez complexe où des notes minérales de granite évoluent vers des nuances de pivoine, de cerise confite, de chocolat noir et de réglisse. Sa superbe mâche emplit sans à-coup le palais vineux, soutenu par une belle charpente tannique. Un authentique vin de terroir que l'on attendra un an avant de le servir pendant trois à quatre ans avec un rôti de boeuf. Rond, harmonieux et long, déjà prêt, le chiroubles 2005 (3 à 5 €) obtient deux étoiles. Quant au beaujolais-villages 2005 (3 à 5 €), il reçoit une étoile.

D'une robe très pâle à reflets vert tendre, s'échappent de douces fragrances d'abord florales puis minérales. La bouche crayeuse nous rappelle le terroir d'origine: les calcaires de Pouilly. D'une grande précision aromatique, c'est un très beau vin de terroir, typé, puissant, sans lourdeur aucune. Sa finale harmonieuse et tendue en fait un prototype de l'appellation et du millésime 2004. À savourer seul pour sa pureté aromatique. Une belle cuvée signée Georges Duboeuf.

À une dizaine de kilomètres au sud de Mâcon, mais déjà dans le Beaujolais, cette maison familiale de négoce-éleveur produit des vins exportés dans le monde entier. Ce mâcon-villages a retenu l'attention du jury par son caractère fruité mêlant la pêche, l'ananas et le citron jaune, par sa bouche équilibrée tout en finesse qui s'achève sur des notes de fleurs blanches délicates. Il se suffit à lui-même.

Les vins de ce célèbre négociant du Beaujolais sont présents dans cent vingt pays à travers le monde. Cette cuvée respire la jeunesse avec sa robe or vert pâle, son nez intense de brioche, de citron confit et de torréfaction. La suite révèle un saint-véran de bonne étoffe, rond, équilibré, avec une finale gourmande jouant sur le caramel. Un ris de veau l'attend.

La maison Georges Duboeuf a sélectionné ce 2003 typé de son millésime, flatteur par sa couleur jaune d'or intense. Le nez comme la bouche sont encore sous l'emprise du chêne dans lequel ce vin a été élevé. Pain grillé et toasté s'acoquinent avec des arômes plus frais de citron. La finale, à l'image de ce millésime, s'achève sur des notes miellées chaleureuses. Un ensemble de bonne tonalité, qui saura plaire dans un an en accompagnement d'une volaille.

Fondée en 1964 et dirigée par Georges et Franck Duboeuf, cette maison de négoce s'est ouverte au grand public qui peut découvrir à son siège, autour de l'ancienne gare de Romanèche-Thorins, un espace dédié aux vins du Beaujolais et à l'histoire ferroviaire. Même le vaste centre de vinification installé en 2002 est ouvert aux visiteurs. Avec plus de dix coups de coeur obtenus en vingt ans, les vins Duboeuf ont fait le tour du monde. Cette année, le brouilly 2003 (5 à 8 €) est cité; le beaujolais-villages rouge 2004 (3 à 5 €) reçoit une étoile, tout comme cette cuvée Prestige dont la robe rouge intense montre quelques reflets orangés. Tout aussi intense, le nez évolue des fruits très mûrs à des notes de chocolat, de pain d'épice, de bois légèrement fumé. Un boisé qui, dès l'attaque, prend le pas sur le fruité d'une chair assez tannique mais équilibrée. Un vin à boire au cours des deux prochaines années.

Depuis 2002, cette petite parcelle blottie au pied du célèbre moulin fait l'objet d'un partenariat entre son propriétaire et la maison Duboeuf qui assure la commercialisation des vins. Grenat profond, celui-ci associe d'expressifs parfums de cerise confite aux nuances de kirsch à un harmonieux boisé. L'attaque franche souligne la rondeur d'une chair structurée par des tanins fondus. Equilibrée, de belle tenue, la bouche révèle des arômes de griotte. A boire au cours des deux prochaines années.

Ce 2002 est riche, bien construit, aujourd'hui un peu dominé par le boisé qui masque légèrement les arômes de fruits. En bouche, l'équilibre gras-acidité est intéressant et la finale encore séveuse. Bien encadré par un élevage en fût, un vin puissant à garder en cave deux à trois ans afin que l'ensemble se fonde.

G. Duboeuf, célébrissime négociant, n'est jamais à court d'idées géniales. Après Le Hameau en Beaujolais, ouvert il y a quelques années déjà, il a créé Plaisirs en Beaujolais, un espace consacré à la vigne et au vin, agrémenté d'un magnifique jardin. A visiter absolument. Mais revenons à notre saint-véran 2002, à la robe claire et dorée. Son nez encore discret est élégant et racé avec des notes minérales et des nuances de sous-bois. D'une jolie présence fruitée, le palais est dense, ample, sans lourdeur. Un très beau vin à déguster en toute occasion, sans arrière-pensée.

Dans diverses appellations, les sélections de Georges Duboeuf sont régulièrement retenues dans le Guide. Cette année, ce négociant de renommée internationale propose une cuvée de mâcon-villages à petit prix. Jaune d'or étincelant, ce vin offre un nez de bonne intensité rappelant les fleurs blanches et les fruits mûrs. Souple à la mise en bouche, il est équilibré et révèle en finale des saveurs de noisette lui conférant presque une sensation tannique.

Créée en 1964, cette maison de négoce a développé entre l'ancienne gare de Romanèche-Thorins et ses entrepôts le site Plaisirs en Beaujolais où petits et grands découvrent le monde de la vigne et la magie des trains. Régulièrement mentionnée dans le Guide, sa production a collectionné les coups de coeur au fil des ans: pas moins de douze, rien que dans la région du Beaujolais. Cette édition est plutôt celle des citations, mais celles-ci sont nombreuses: le beaujolais 2003 (3 à 5 €) et le beaujolais-villages 2003 (3 à 5 €) sont retenus ainsi que le fleurie 2002 et ce juliénas rouge profond nuancé de pourpre. Ce dernier vin a retenu l'attention par ses parfums de fruits rouges frais évoquant la framboise, par sa bonne attaque aromatique et ses tanins flatteurs, plus austères en finale. Une bouteille équilibrée et élégante que l'on appréciera au cours des deux prochaines années.

Georges Duboeuf n'est pas seulement le pape du Beaujolais. Chemin faisant, on le rencontre en Poitou et aussi ici. Son merlot a les joues colorées et le teint affirmé. Cassis, mûre, des fruits noirs très mûrs figurent ensuite en tête d'affiche. La bouche est soyeuse, arrondie, fondue. Il s'agit d'un partenariat entre des vignerons du cru et cette importante maison de négoce.

La maison Georges Duboeuf a son siège dans l'aire du moulin-à-vent. Depuis sa création, en 1964, cette société de négoce n'a pas cessé d'innover. Aujourd'hui, elle développe un partenariat avec des vignerons, pour un suivi de la parcelle de vigne jusqu'à la mise en bouteilles. Cette cuvée Prestige résulte de cette démarche. Sa robe est d'un grenat soutenu et limpide. Ses parfums intenses de café, d'épices, accompagnés de notes empyreumatiques, se prolongent dans une bouche à la charpente équilibrée. Le mariage réussi entre le vin et le chêne témoigne d'un élevage maîtrisé. Ce très beau 2001 est prêt à boire, mais il peut attendre deux à trois ans. Le beaujolais-villages rouge 2002 (3 à 5€) reçoit une étoile et le beaujolais blanc 2001 (3 à 5€) est cité.

La production du château est commercialisée par les établissements Duboeuf; d'un pourpre intense, ce brouilly livre des parfums assez puissants et harmonieux de fruits rouges mêlés d'expressions florales (violette). Remplissant totalement la bouche d'une matière riche, ample et vive, ce vin aux arômes fruités et à la bonne structure tannique révèle un très bel équilibre. On attendra un an son complet épanouissement.

On ne présente plus Georges Duboeuf, le "Pape du Beaujolais", également à l'origine du "Hameau en Beaujolais", espace culturel dédié à la vigne et au vin. Ce négociant sélectionne avec la rigueur qu'on lui connaît des vins blancs du Mâconnais, comme ce saint-véran 2000. Jaune d'or à l'apparence, il développe de fraîches notes d'agrumes et de fleurs. Rehaussé d'une pointe minérale, le palais se montre souple, équilibré et fruité. Plaisant et agréable, il est à boire dans sa jeunesse.

Georges Duboeuf, qui dirige la société qu'il a créée en 1964, a développé non loin de ses installations de négoce un espace d'initiation consacré à la vigne et au vin, dénommé le "Hameau en Beaujolais". Paré d'une robe rubis soutenu, son brouilly exprime des notes de fleurs et de kirsch mêlées de nuances vineuses. La bouche, très marquée par les fruits rouges, assez souple et dotée d'une belle structure tannique, persiste longuement. Corsé mais équilibré, ce vin harmonieux est prêt à boire, mais il peut encore attendre. Tout aussi réussi, le beaujolais 2001 (3 à 5€) de la maison (40000bouteilles).

Georges Duboeuf met toute sa passion et son savoir-faire dans l'élaboration et l'élevage de cette cuvée. Les raisins entiers sont pressurés avec soin et le moût fermente en fût de chêne neuf. Le résultat est un vin parfait, or intense, très représentatif de son appellation. Les arômes sont caractéristiques d'une vendange mûre (fruits jaunes, miel) et d'un élevage sous bois (beurre frais, grillé). La bouche ronde, riche et puissante, se révèle corsée et s'achève sur des notes de café et de réglisse des plus plaisantes. Un grand seigneur, à prix doux, à réserver pour les plus grandes occasions.

Née sur les terres des origines de Georges Duboeuf, cette cuvée Prestige s'annonce par une robe d'un bel or lumineux. Le nez, fin et délicat, mêle les fleurs, la noisette et la vanille, rehaussé par une note mentholée. L'attaque franche et vive est relayée par une superbe matière, riche, séveuse qui se prolonge longuement avec élégance et persistance. Du grand art.

Le hameau en Beaujolais de Georges Duboeuf est devenu une étape incontournable pour les amateurs de vins. A côté de vins d'AOC, le négociant propose ce viognier très frais. Les notes d'agrumes, de pêche et d'abricot en font une bouteille agréable qui s'accordera avec les hors-d'oeuvre et le pélardon.

Sait-on que Pierre Albuisson, auteur des étiquettes fleuries de Georges Duboeuf et installé près de Cluny, a signé quelques-uns des plus beaux timbres-poste édités dans le monde? Il est rare qu'une étiquette soit confiée à un grand artiste. Quant au vin, il est coloré comme il se doit, vif et frais sur la fleur, agréable à l'attaque, léger comme un papillon. Mais long.

Situé sur les pentes du mont Brouilly à 1,5km de sa chapelle, ce domaine a vinifié une cuvée mauve soutenu, limpide, qui s'avère fort discrète au nez. Imprégné de tanins très jeunes, l'ensemble présente une bonne structure, que les mois à venir rendront moins austère. On nous dit qu'une canette aux navets lui conviendra alors.

Si Georges Duboeuf n'était pas là, on aurait l'impression qu'il manque quelque chose au paysage. Le pape du beaujolais est cardinal en Mâconnais. Il revêt une robe brodée d'or, vanillée. Un poulet aux morilles l'attendra un an ou deux.