Ruelle-Pertois

Un blanc de blancs de haute naissance (Chouilly, Oiry et Cramant, grands crus de la Côte des Blancs). Un repos de 4 ans en cave contribue à son expression complexe: le nez s'ouvre sur l'acacia et le pain frais, monte en puissance et prend à l'aération des tons plus évolués rappelant le pain toasté, la mirabelle à l'eau-de-vie et la noisette. Le faible dosage (extra-brut) et la finesse de l'effervescence soulignent la fraîcheur, la délicatesse et la précision de ce champagne teinté en finale d'une élégante amertume.

L'assemblage? Pour cette version, la récolte 2016 complétée par 30% de vins de réserve, du meunier majoritaire (80%) avec un appoint de pinot noir et de chardonnay. Après un repos de 4ans en cave, ce brut or intense dévoile un nez compoté, confit, pâtissier, avec une touche de caramel au beurre. En bouche, il offre profusion d'arômes de fruits jaunes, mis en valeur par une belle fraîcheur.

Vieilli plus de 4ans, un blanc de blancs de la Côte des Blancs expressif et complexe (pêche blanche, prune, notes briochées), gourmand, de bonne longueur.

Un duo qui a fait ses preuves: le chardonnay et le pinot noir, à parité. Ici, une cuvée au nez expressif, vanillé et floral, et à la bouche agréable, fraîche et douce à la fois, aux arômes persistants de fruits blancs.

Ce blanc de blancs séduit par son nez aérien d'agrumes, d'amande et de fleurs blanches. À la fois souple et vif à l'attaque, charnu, ample et frais, il laisse une impression de finesse et d'élégance.

Un domaine familial de 6ha implanté sur la Côte des Blancs et sur les coteaux d'Épernay et repris en 2002 par Virginie et Benoît Ruelle. Déjà goûté pour des éditions précédentes, ce champagne d'un jaune d'or brillant aux reflets verts porte à un haut degré les qualités de complexité déjà repérées auparavant, mêlant au nez les fleurs, les fruits secs (amande), la torréfaction, la minéralité et les agrumes. Tout aussi complexe, la bouche se révèle agréablement fraîche et de belle longueur. Un blanc de blancs que l'on appréciera dès la sortie du Guide, aussi bien sur des produits de la mer (poisson grillé, sole meunière ou scampis flambés à l'anis) que sur une viande blanche. (RM)

"Benoît et Virginie Ruelle (frère et soeur) dirigent cette exploitation dont le siège est à Moussy, au sud d'Épernay. Leur vignoble s'étend sur 6 ha répartis entre coteaux d'Épernay et Côte des Blancs. Avec 80 % de meunier, 10 % de pinot et 10 % de chardonnay, c'est donc le terroir sparnacien qui domine dans le brut Tradition. Un vin or pâle au joli nez floral, brioché et citronné, et à la bouche ronde, de bonne tenue. Il accompagnera volontiers un poisson en sauce. De la Côte des Blancs provient le blanc de blancs Cuvée de réserve 1 er  cru (15 à 20 €; 10 000 b.), un champagne d'apéritif floral, fruité, brioché et minéral au nez, et au palais aromatique, ample, onctueux et long. Il obtient une citation. (RM)"

Benoit Ruelle dirige l’exploitation familiale qui a son siège à Moussy, au sud d’Épernay. Les 6 ha du domaine sont répartis pour moitié dans les coteaux d’Épernay et dans la Côte des Blancs. Si le chardonnay est largement majoritaire (85 %) dans ce rosé de la récolte 2005, le pinot noir vinifié en rouge lui a légué sa robe d’un rose légèrement violacé, son nez intense de fruits rouges et sa bouche ronde, complexe et vineuse, sur la cerise. Ce champagne de caractère pourra accompagner volailles et viandes blanches. La même année 2005 est à l’origine du blanc de blancs 1 er cru Cuvée de réserve, qui obtient la même note. Ce brut développe lui aussi un nez complexe, brioché, floral et nettement minéral (coquille d’huître). Son acidité, nette mais fondue, laisse une impression de fraîcheur qui incite à déboucher cette bouteille à l’apéritif. (RM)

Cette propriété familiale de 6 ha a son siège à Moussy près d'Épernay. Son brut Tradition fait la part belle aux noirs: 90 % de pinots (meunier surtout) vendangés en 2005 et 2004. Or soutenu, il offre un nez élégant où les fruits secs s'allient à des nuances de crème pâtissière. La bouche est équilibrée et longue, sur des notes d'épices et de vanille. Un brut de référence, conclut un dégustateur séduit. Une étoile également pour le blanc de blancs Cuvée de réserve 1 er  cru (15 à 23 €), issu des mêmes années. Un champagne qui porte la marque du chardonnay dans ses parfums d'agrumes, de fleurs blanches et dans sa fraîcheur en bouche. (RM)

Quatre générations se sont succédé à la tête de cette exploitation sise à Moussy, au sud d'Épernay. Le vignoble de 6 ha est disséminé dans sept communes. Il fallait oser millésimer un 2001! Ce blanc de blancs donne une belle et fidèle illustration de cette année très difficile, à évolution rapide. Le nez est toasté, la bouche briochée, harmonieuse, de persistance moyenne. Une bouteille à son apogée, à servir avec des crustacés, des entrées ou à l'occasion d'un apéritif dînatoire. Cité, le blanc de blancs 1er cru Cuvée de réserve (11 à 15 €) naît des années 2004 et 2003. Un champagne d'apéritif minéral et souple. (RM)

Implantée à Moussy, près d'Épernay, cette exploitation familiale dispose de 6 ha de vignes répartis sur sept communes. Sa Cuvée de réserve s'annonce par un bouquet complexe, brioché et grillé avec des notes de fleurs blanches nuancées de fleurs séchées. Ces sensations olfactives se retrouvent dans une bouche franche à l'attaque, harmonieuse et persistante. Un ensemble plaisant que l'on pourra ouvrir à l'apéritif et terminer sur du poisson en sauce. (RM)

Cette exploitation familiale établie à Moussy, au sud-ouest d'Epernay, dispose d'un vignoble de 6ha. Né des années 1997 et 1998, son blanc de blancs mêle au nez la pomme et l'amande. Il se montre souple malgré sa jeunesse. Certains dégustateurs sont sensibles à son dosage. (RM)

La famille Pertois dispose d'un vignoble de 6ha. Son brut sans année, assez noir, fait la part belle au pinot meunier (70%) et ne comporte que 10% de raisins blancs récoltés en 1996 et 1997. On y découvre des arômes de fruits très mûrs, de coing, ce que confirme une bouche de pêche surmûrie et de pâte de fruits. Un sommelier a proposé de marier ce champagne à une tarte Tatin. (RM)