Domaine Angelliaume

Né de vénérables vignes septuagénaires enracinées sur les terroirs d'argile à silex de Cravant-les-Coteaux, cette cuvée, vinifiée en cuve puis passée deux ans en fût, se présente dans une intense parure carmin. Le préambule à de jolies complexités mariant les baies rouges aux notes boisées. La bouche apparaît tendre, délicate, étayée par de fins tanins qui renforcent le côté gourmand de ce chinon très bien élevé.

Pas moins de 24mois d'élevage en fût pour ces vieilles vignes plus que cinquantenaires. On en retient le nez franchement complexe, mêlant fruits des bois, Zan, marc et violette et la bouche suave, ample et très élégante, certes puissante mais d'une rondeur déjà aimable. Très recommandable avec une belle volaille.

Un lieu-dit exposé plein sud et une vinification "intégrale" en fûts de 500l pour ce 2021 puissant de bout en bout. Des arômes intenses et complexes mariant les épices, l'encens et le fruit rouge compoté ouvrent sur une bouche très cossue, qui en impose par sa chair et ses tanins gras très enrobés par le chêne. Un "jeune bébé" que l'on a hâte de voir grandir.

Deux ans d'élevage en fût ont doté ce chinon de puissants arômes de fruits confiturés, de cacao et de vanille. Étoffée, corsée, concentrée, la bouche reste alerte jusqu'à cette finale fraîche, dont la longueur doit beaucoup à la présence de tanins vigoureux. Un vin taillé pour la garde.

une cuvée née de ceps de soixante ans, très tannique, chaleureuse et boisée, qu'il convient d'attendre pour plus de fondu.

Une cuvée dédiée au Père Léonce, fondateur du domaine. Au nez, les arômes de fleurs des prés côtoient le boisé apporté par quatorze mois de barrique. Dans la continuité, la bouche, fraîche et équilibrée, s'adosse à des tanins fondus et soyeux. Du chinon dans la tradition.

profitez de cette cuvée élevée 24mois en fût, souple, dense et gourmand dont la finale distille de fines notes de moka et de torréfaction.

Ce vin attire l'œil par sa couleur rubis sombre, puis séduit par ses notes intenses de cassis légèrement épicées. On retrouve le cassis plus mûr encore dans un palais gras, souple et soyeux offrant ce qu'il faut de fraîcheur. Un bel ensemble cohérent et gouleyant.

un vin encore très boisé (notes fumées et torréfiées), mais suffisamment dense et charpenté pour digérer l'élevage. Pour la cave.

D'une belle profondeur à l'oeil, ce chinon affiche au nez une parfaite harmonie entre le boisé de l'élevage et les fruits frais. Une attaque pleine de fraîcheur ouvre sur un palais fruité, solide et long, bâtie sur des tanins virils.

Une magnifique robe noire laquée aux reflets rubis habille ce vin né de vieux ceps de cinquante-cinq ans, ouvert sur de généreux arômes de fruits rouges compotés. Ample dès l'attaque, rond, concentré et dense, le palais suit la même ligne fruitée, avec persistance, soutenu par des tanins bien en place mais fins et par un boisé parfaitement fondu. Du potentiel.

au nez, des parfums concentrés de cassis; en bouche, du fruit toujours, assorti de nuances de caramel (quatorze mois de fût), du volume et des tanins solides.

Un rosé couleur saumon clair, plaisant par son bouquet d'agrumes et de fruits rouges, prolongé par une bouche fraîche et légère. Simple et sans chichi.

Très belle robe pourpre frangée d'indigo pour cette cuvée aux notes complexes de fruits rouges et d'épices douces. L'élevage de dix-huit mois en fût apparaît vigoureusement derrière la gourmandise fruitée du palais, soutenu par des tanins vifs et fermes. Un vin promis à une belle garde.

D'un grenat foncé, cette cuvée libère des arômes de groseille assortis de touches mentholées. Les fruits prennent des accents plus mûrs dans un palais rond et suave à la finale chaleureuse.

Ce domaine familial exploité depuis quatre générations propose un 2011 issu de vignes à faible rendement âgées de plus de cinquante ans vendangées à maturité. Magnifié par un élevage de seize mois en fût, le vin livre un bouquet puissant où dominent le cassis et la mûre. Dans le même registre, le palais généreux et élégant est porté par des tanins serrés qui appellent une garde d'environ cinq ans. Les plus pressés pourront découvrir cette bouteille dès à présent sur du petit gibier. Cité, le rosé 2012 (moins de 5€; 20000b.) délivre de friandes notes de fruits exotiques prolongées par un palais bien équilibré entre rondeur et fraîcheur.

Disposant de caves remarquables par leur agencement et leurs dimensions, le domaine Angelliaume met un point d'honneur à garantir, grâce à un équipement moderne, la qualité des raisins mis en fermentation. Ce rosé 2011 ravira les amateurs par sa verve et sa droiture. Des senteurs de violette et de lilas s'échappent finement du verre, tandis que le fruit surprend en bouche, intense, croquant et frais. Alliance de rondeur et de vivacité, ce vin accompli sera idéal pour un apéritif dînatoire.

La notoriété des vins rosés de Chinon est sur une pente ascendante et les Caves Angelliaume, dont la réputation n’est plus à faire, en proposent de fort séduisants à l’image de ce 2010 d’une avenante couleur saumonée. Souple à l’attaque, sur des arômes de fruits rouges, il montre un bel équilibre grâce à la fraîcheur de sa finale. Parfait pour l’apéritif et les grillades.

Deux cuvées à l'honneur pour les caves Angelliaume de Cravant-les-Coteaux, et notamment ce Domaine des Falaises au joli nez ouvert sur les fruits rouges bien mûrs. On apprécie son bel équilibre en bouche où les fruits des bois parfument un corps svelte. Un vin fin et équilibré à boire dès à présent. Citée, la cuvée Vieilles Vignes 2008 rouge ne manque pas d'atouts: un bouquet complexe de fruits noirs légèrement vanillé et une belle matière soyeuse, mais ses tanins et son boisé sont encore à parfaire; on la mettra donc un an ou deux en réserve.

Voici une vieille maison du Chinonais qui jouit d'une grande réputation. Il faut dire qu'elle figure régulièrement dans le Guide et qu'elle a décroché un coup de cœur dans la précédente édition. Ses Vieilles Vignes se distinguent par leur fine structure, où souplesse et fondu se marient à de délicates notes de fruits noirs qui profitent d'une grande persistance. À attendre une couple d'années. La cuvée Dom. des Falaises 2007 rouge (3 à 5 €), aux jolies rondeurs, obtient également une étoile.

Le vin c'est la France, l'eau c'est la sou-france: c'est en ces termes que l'on vous invite chez les Angelliaume, d'abord à visiter les caves, remarquables par leurs dimensions et leur agencement, ensuite à déguster les dernières récoltes. Vous serez séduit par ce vin, bois de rose et vanille au nez, riche d'une matière issue de raisins bien mûrs. La finale un peu épicée évoque très légèrement le bois. Une bouteille à attendre un peu. La cuvée du Père Léonce 2005 rouge (8 à 11 €) est citée.

Les caves Angelliaume à Cravant doivent en partie leur notoriété à Léonce, le grand-père, qui avait toujours porte ouverte pour les amis. Le vin qui porte son nom a sa voie toute tracée: sept ans, lui donne le jury, pour être au mieux de sa forme. Pour l'heure, il montre une attaque délicate, mais des tanins prometteurs s'alignent bientôt en rangs serrés, cependant que des arômes de sous-bois et de fruits cuits font diversion. La cuvée Vieilles Vignes 2004 rouge (5 à 8 €), ronde et légère, est citée; ouvrez-la sans attendre.

Léonce Angelliaume, figure de la viticulture chinonaise, tint le devant de la scène professionnelle pendant de nombreuses années et contribua à la constitution de ce domaine de 38 ha sur les coteaux dominant la Vienne et les terrasses graveleuses qui la bordent. Une cuvée réussie par sa fraîcheur à l'attaque et par sa matière qui tend à envelopper des tanins encore austères. Une couple d'années de garde fondra cet ensemble, y compris la petite pointe de bois qui se manifeste en finale.

Cravant-les-Coteaux possède une intéressante église du IX e s., dont certains motifs décoratifs dateraient des Carolingiens. Ce domaine de 37ha dispose de caves remarquables où le travail du vin s'accomplit selon les conditions d'autrefois. Issue de sols argilo-calcaires du coteau, cette cuvée se présente d'emblée comme une belle bouteille de garde par sa couleur aux nuances violettes, sa rondeur en bouche, synonyme de richesse, et son boisé léger. L'attendre trois ans peut-être, mais pourquoi pas dix ans?

C'est une vieille famille du Chinonais qui travaille le vin comme le faisaient les ancêtres, dans des caves remarquables du coteau de Cravant. Sa cuvée Vieilles vignes est très prometteuse. Le nez évoque la griotte et le cassis. L'attaque serait plutôt du côté du café et des épices; rapidement la matière est là, couverte en partie par des tanins vigoureux: le type même du vin de garde qu'il faut mettre en réserve pour des surprises futures.