Château de Jasson

Grenache (60%), tibouren (25%) et cinsault (15%) ont été vendangés à la main, comme il est de mise au domaine. Parée d'éclatants reflets rose-orangé, cette cuvée s'exprime tout en nuances sur la groseille, la pêche et l'amande fraîche. On retrouve cette palette dans une bouche ronde et bien étoffée, qui équilibre la chaleur du fruit à une fine acidité, renforcée par une pointe de salinité en finale.

Récoltée à la main en caissettes pour préserver le fruit et la fraîcheur, cette cuvée dissimile derrière une robe d'un rose pastel nacré un nez tour à tour floral (jasmin), fruité (abricot) et minéral. La bouche est équilibrée, ample, crémeuse et élégante, développant une longue finale sur les fleurs blanches. On aime l'alliance des flaveurs délicates à une texture consistante.

Ce blanc strié de reflets dorés développe de puissants arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fruits exotiques et de jasmin. Le palais se révèle ample, rond et intense, avec en soutien un élégant trait d'acidité qui va bien. Un vin généreux et des plus expressifs.

une robe cristalline aux reflets dorés habille cette cuvée dévoilant un doux parfum d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs. La bouche est vive et se termine sur des notes finement acidulées et réglissées.

Grenache, cinsault, tibouren et syrah ont été assemblé pour cette cuvée aux reflets roses et au nez gourmand de bonbon, de confiture, de fleurs et d'agrumes. L'attaque est fraiche sur le croquant du fruit et la finale est élégante et gourmande sur de légers amers.

une fraîcheur omniprésente dans ce vin souple et bien fruité (litchi, citron vert) au nez comme en bouche.

Cette cuvée s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges agrémentés de notes grillées et réglissées. La bouche est bien fondue, chaleureuse et riche, et conserve le fruité perçu à l'olfaction.

un bouquet encore fermé et une trame tannique jeune et ferme pour ce vin de caractère, que l'on carafera avant le service.

une cuvée énergique et très aromatique, autour du fruit de la Passion, de la mangue et des fleurs blanches, au palais frais, enjoué et dynamique.

Il a enchanté les dégustateurs ce rosé complexe, d'une belle présence aromatique: pamplemousse, litchi, fruits exotiques, nectarine, mangue, notes florales s'entremêlent au nez. Cette riche palette et cette intensité se retrouvent dans une bouche fraîche et longue, tout en fruit. Parfait pour la table.

Cinsault, tibouren, syrah et grenache composent ce rosé alerte, au nez élégant et complexe (agrumes, notes florales, touche briochée, épices), frais et salin en bouche.

Des reflets abricotés animent la robe de ce rosé élégant, aux senteurs de fleurs blanches et de fruits rouges. Une ligne aromatique à laquelle répond avec intensité une bouche parfaitement équilibrée, à la fois généreuse, ronde et fraîche, agrémentée en finale de notes persistantes d'agrumes.

Au nez, mangue et agrumes. En bouche, de la souplesse, du fruit, à l'unisson avec l'olfaction, un zest de salinité et une finale un rien plus structurée.

À quelques encablures de la Méditerranée, au sud, et du massif des Maures, au nord, le domaine, sous la houlette de Benjamin et Marie-Andrée de Fresne, fait preuve de constance, et cette cuvée apparaît fréquemment étoilée dans le Guide. D'un rose très pâle, la version 2012 s'ouvre timidement sur les agrumes et des notes minérales. La bouche, finement fruitée, offre un beau volume et de la persistance sur des touches acidulées fort plaisantes. Un rosé tonique et frais tout indiqué pour l'apéritif.

Entre massif des Maures et mer Méditerranée, Benjamin de Fresne et son épouse exploitent 16 ha de vignes, qui produisent des vins régulièrement sélectionnés dans ces pages, et souvent aux meilleures places. Celui-ci, un rosé né de grenache, cinsault, syrah et tibouren (10 %), fait belle impression dans sa robe aux nuances groseille et légèrement violines. Le nez s'articule autour des fruits (pêche blanche, poire, fruits rouges), que la bouche, ample et généreuse, prolonge avec persistance. Pourquoi pas sur des linguines au roquefort?

Anciens restaurateurs parisiens, Marie-Andrée et Benjamin de Fresne ont repris cette exploitation en 1990; près de 16 ha de vignes sur sols de schistes et d'argile. Ils proposent un rouge issu de syrah (majoritaire) et de grenache, remarquable à tous les stades de la dégustation. L'œil est flatté par une belle robe pourpre aux reflets violines. Le nez séduit par une réelle complexité: cassis, mûre, réglisse, cerise. La bouche se montre florale, gourmande et généreuse, adossée à des tanins soyeux, et offre une finale fruitée et épicée «typique d'une syrah de belle maturité», note un dégustateur. La cuvée Éléonore 2010 rosé (8 à 11 €; 55 000 b.) est citée pour son nez délicatement parfumé (épices, poire, fruits blancs) et sa bouche dense et fruitée.

Cuvée phare du domaine, coup de coeur à quatre reprises et notamment l'an dernier avec le 2008. Le 2009 n'a pas cette prétention mais il n'en reste pas moins très harmonieux dans sa robe rose assez soutenue pour l'appellation. La bouche associe gras et fraîcheur dans un bel équilibre. Un rosé de repas qui trouvera sa place de l'entrée au dessert.

La cuvée Éléonore marie harmonieusement les cépages traditionnels de Provence: grenache, syrah, cinsault et tibouren. Son charme rayonne dans une robe d'un rose brillant. Le nez est des plus variés: pêche, abricot, fruits rouges, pamplemousse et clémentine. La bouche relaie son expression fruitée, en y ajoutant gras et volume. Un rosé de bord de mer.

Le domaine s'étend sur un terroir de schistes et de phyllades issu du massif des Maures. Benjamin de Fresne et son épouse ont élaboré un vin rose tendre en assemblant grenache, syrah, cinsault et tibouren. Au nez fin de pêche de vigne et d'agrumes répond une bouche ronde, équilibrée, laissant une sensation durable d'élégance. À déguster à l'apéritif ou avec un tian de légumes.

Implantés dans la zone littorale de l'aire d'appellation, les quelque 16 ha de vignes produisent des vins d'une expression riche et régulière. Ce rosé, pâle, offre une palette harmonieuse de fleurs blanches et d'agrumes, puis se montre rond et persistant, élégant. La cuvée Jeanne 2005 blanc, fraîche et aromatique (ananas, fruits secs et pamplemousse en finale), obtient une étoile.

La cuvée Eléonore 2003 avait obtenu un coup de coeur l'an passé. Dans le millésime 2004, elle se présente dans une robe vieux rose à reflets couleur fraise, annonce de la sensation de fraîcheur procurée par les arômes intenses d'agrumes et de fleurs. Au palais, elle opte pour le gras tout en gardant la même ligne aromatique. La cuvée Victoria rouge 2003, aux tanins arrondis, mérite d'attendre une petite année pour s'exprimer. Elle est citée.

Benjamin Defresne et son épouse ont su tirer parti de ce millésime difficile en maîtrisant parfaitement leurs vendanges. Sous une robe soutenue apparaît une palette complexe qui annonce la personnalité d'un vin puissant, étayé par des tanins fondus jusque dans la généreuse finale. Une belle bouteille à ouvrir dès à présent et pendant quelques années encore. La cuvée Jeanne blanc 2002, friande et marquée par des arômes citronnés et minéraux, remporte une étoile, de même que la cuvée Eléonore rosé 2002.

La Londe-les-Maures offre aux vacanciers ses plages sauvages bordées de pinèdes. Ce rosé est en harmonie avec ce cadre. Brillant et clair, il propose une palette délicate, florale (jasmin) et fruitée (pêche blanche). C'est une invitation à la gaieté.

Difficile de décrire la Provence sans aborder ce domaine régulièrement présent dans le Guide. Cette année encore, le jury a apprécié le rosé, saumoné, élégant, agréablement fruité et toujours aussi présent et volubile en bouche. Sous la même étiquette, le blanc 99, très expressif, a obtenu lui aussi une étoile.