Virginie Pillet 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Derrière la marque Virginie Pillet, distribuée par la société beaunoise Domaines et Châteaux de Bourgogne réunis, se cache la vinificatrice Christine Dubreuil du domaine Dubreuil-Fontaine. Elle signe un corton proche des deux étoiles, d'un beau grenat violacé dévoilant un nez délicat de cerise noire et de groseille relevé d'épices. Le palais plaît par sa structure élégante et fine, par son boisé non moins courtois et par son fruité frais agrémenté d'une touche réglissée du meilleur effet. Un vin que l'on pourra apprécier aussi bien dans sa jeunesse (deux ou trois ans) qu'après six à huit ans de garde.
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Détails du vin
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Le Virginie Pillet 2011 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. DUBREUIL-FONTAINE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Corton
- Fiche appellation
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Christine Dubreuil-Fontaine vinifie ce corton sous la marque Virginie Pillet. Sa famille (vigneronne à Pernand-Vergelesses depuis 1879) pourra fêter cette année ses vingt ans à la tête de ce domaine de 20 ha. Avec ce 2009 peut-être, même si une garde de trois ou quatre ans est conseillée par les dégustateurs. Au nez, les fruits rouges se mêlent aux épices. La bouche se fait ronde, ample et douce, adossée à des tanins bien présents mais fins et portée par une agréable vivacité en finale. Un vin équilibré, que l’on verrait bien sur un canard sauvage aux cèpes.
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P. DUBREUIL-FONTAINE PÈRE ET FILS
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- blanc tranquille
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P. DUBREUIL-FONTAINE PÈRE ET FILS
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- rouge tranquille
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Le vigneron
DOM. DUBREUIL-FONTAINE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Corton
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