Virginie Pillet 2010 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Nom de marque du corton du domaine Dubreuil-Fontaine, cette Virginie Pillet est née sur une parcelle de 75 ares. Elle revêt une robe rubis lumineux et intense mais se montre plutôt réservée au nez, dévoilant à l'aération de discrètes notes boisées et fruitées (cerise, cassis). Elle affiche moins de retenue en bouche attaquant avec franchise, puis se montrant plus ronde avant une finale tannique, soutenue par une belle trame acide. Un grand cru de garde, armé pour patienter sept à dix ans en cave et pour affronter sans rougir un mets de caractère, un sauté de sanglier aux aubergines, par exemple.
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Détails du vin
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Le Virginie Pillet 2010 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
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3 700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 700 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. DUBREUIL-FONTAINE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Corton
- Fiche appellation
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Nom de marque du corton du domaine Dubreuil-Fontaine, cette Virginie Pillet est née sur une parcelle de 75 ares. Elle revêt une robe rubis lumineux et intense mais se montre plutôt réservée au nez, dévoilant à l'aération de discrètes notes boisées et fruitées (cerise, cassis). Elle affiche moins de retenue en bouche attaquant avec franchise, puis se montrant plus ronde avant une finale tannique, soutenue par une belle trame acide. Un grand cru de garde, armé pour patienter sept à dix ans en cave et pour affronter sans rougir un mets de caractère, un sauté de sanglier aux aubergines, par exemple.
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Christine Dubreuil-Fontaine vinifie ce corton sous la marque Virginie Pillet. Sa famille (vigneronne à Pernand-Vergelesses depuis 1879) pourra fêter cette année ses vingt ans à la tête de ce domaine de 20 ha. Avec ce 2009 peut-être, même si une garde de trois ou quatre ans est conseillée par les dégustateurs. Au nez, les fruits rouges se mêlent aux épices. La bouche se fait ronde, ample et douce, adossée à des tanins bien présents mais fins et portée par une agréable vivacité en finale. Un vin équilibré, que l’on verrait bien sur un canard sauvage aux cèpes.
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- blanc tranquille
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P. DUBREUIL-FONTAINE PÈRE ET FILS
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- rouge tranquille
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Le vigneron
DOM. DUBREUIL-FONTAINE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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