Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Sur le versant nord-est de la roche de Vergisson pousse le chardonnay trentenaire à l'origine de cette cuvée. Récolté manuellement fin septembre, puis vinifié et élevé en fût durant huit mois, il a donné un vin jaune bouton d'or limpide et brillant. Sous un nez complexe, floral et vanillé se dévoile une bouche agréable et minérale à la belle fraîcheur finale. Le boisé assez présent tout au long de la dégustation destine ce blanc à un plat crémé comme une blanquette de veau.
Détail du vin Sylvie et gilles guerrin
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
11 à 13 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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