SYLVAIN LANGOUREAU

L'incontournable Sylvain Langoureau obtient un nouveau coup de cœur pour ce superbe 1er cru né de 43ares sur les hauteurs du hameau éponyme: du chardonnay sur Gamay ou les charmes de la toponymie bourguignonne. Le nez s'ouvre sur une note vanillée puis évolue vers les agrumes et une pointe beurrée à l'aération. Passé une attaque très tonique, la bouche fait preuve d'un grand équilibre entre vivacité, minéralité et un côté miellé qui arrondit bien les angles. Savoureux.

Carton plein pour Sylvain Langoureau, qui place pas moins de cinq cuvées dans cette sélection, avec en prime un coup de cœur pour ce 1ercru né d'un vaste climat que de nombreux producteurs ont planté en blanc, bien que son sol d'argiles brunes favorise le pinot. Clou? Rien de pointu, simplement «clos» en vieux bourguignon. Dans le verre, rien de pointu non plus, mais un vin cristallin, au nez délicat de jasmin et de fruits mûrs (poire, agrumes), au palais consistant, charnu et fruité, avec une fraîcheur saline qui lui apporte du tonus, de l'équilibre et de la longueur.

Ce village a fait l'unanimité. À son élégante robe or pâle répond un bouquet délicat de senteurs exotiques, de citron et de vanille. On retrouve les agrumes avec intensité dès l'attaque, dans un palais tendu de bout en bout par une fraîcheur minérale qui signe ce terroir argilo-calcaire et qui souligne une finale d'une rare longueur. Une bouteille tout en finesse qui s'appréciera aussi bien jeune que patinée par la garde.

Le bonheur humain est composé de tant de pièces qu'il en manque toujours, écrivait Bossuet. Six pièces de vin seulement suffiront pour l'heure à celui de Sylvain Langoureau et aux heureux oenophiles qui découvriront ce 1 er  cru de haut vol. Ce chardonnay livre, derrière une élégante robe doré éclatant, des parfums puissants de café torréfié et de noisette. En bouche, il se révèle dense, rond, très fin et d'une longueur remarquable. S'il est déjà prêt, il saura aussi se bonifier encore trois ou quatre ans. Le 1 er  cru 2010 blanc En Remilly (9 000 b.) obtient une étoile pour ses fragrances riches de fruits jaunes et de toast, pour sa persistance et sa texture élégante. Le 1 er  cru 2010 blanc Bas de Vermarain à l'est (1 900 b.), souple et équilibré, est cité.

Cep après cep, ce domaine familial a mis un bon siècle pour atteindre les 8,5 ha d'aujourd'hui. Saint-Aubin, bâtiments à Gamay, et ce coup de coeur en Blagny superbement représenté. On ne peut s'empêcher de lever les yeux sur cet or pâle. Aubépine et acacia tentent d'occuper le terrain, mais le citron, la pomme verte sont à l'affût. La rondeur est plaisante, l'acidité prometteuse. Mérite le chapon de Bresse.

Dans l'édition précédente, ce producteur du cru avait décroché un coup de cœur avec son saint-aubin Sur le Sentier du Clou 2017. Dans le chaud millésime 2018, il signe un très beau vin né d'un climat «froid» situé le long d'une combe, en direction de La Rochepot. Le nez déploie des parfums délicats de fleurs blanches, de fruits secs et d'agrumes. Passé une attaque vive et nette, le palais se montre ample, séveux, consistant, sous-tendu par une belle trame acide et dynamisée par une longue finale saline.

Le millésime 96 de Sylvain Langoureau a reçu le coup de coeur trois ans plus tard. Arrivé second du grand jury en blanc, ce vin n'est pas loin du grand pavois. Une robe de lumière, un bouquet fleuri et pur (aubépine, chèvrefeuille), il s'ouvre très bien sur des notes miellées. Au nez comme au palais, on sent le raisin, on le devine. Souple et présent, il met tout son coeur dans l'affaire. Opulente, confortable, la finale est en chaiselongue...

Issus d'un climat proche de Blagny, ces Chalumaux tiennent avec fierté leur rang de 1 er  cru. Une superbe bouteille. Jaune discret à reflets verts, porté sur le fruit exotique, ce vin se montre en bouche légèrement citronné sur un gras voluptueux, un toasté avantageux. Plus ample que long, il offre une certaine complexité. Les arrière-grand-parents de Sylvain Langoureau se sont établis à Saint-Aubin il y a une centaine d'années. Quel chemin depuis!

Deux très bons vins: le 1 er cru Les Chalumaux 99 (une étoile) et, meilleur encore, celui-ci. La Garenne? On la trouve en montant vers Blagny. Sous des abords dorés, un vin de miel et de beurre frais à confier au Petit Chaperon rouge. Gras et rond, il est encore un peu marqué par l'alcool, mais la maturité du raisin et la complexité aromatique ont de quoi occuper le temps (deux à cinq ans de garde). Pourra même être servi sur un tartare de saumon sans déchoir.

Trois 2023 ont été retenus pour ce domaine emblématique du cru, à commencer par cette cuvée née de vignes de 25ans. Le nez, floral et légèrement fumé, réjouit par sa finesse, la bouche par son volume et sa fraîcheur bien dosée, renforcée par une finale saline et persistante. Un blanc harmonieux, déjà plaisant, qui reflète avec justesse le style de l'appellation.

Ce climat exposé aux vents d'ouest se place sur le coteau adossé à la colline du Montrachet. Des notes boisées et florales s'échappent du verre avec élégance. La bouche se montre riche, généreuse, tout en conservant une belle allonge et du dynamisme. Un équilibre qui rend ce vin déjà accessible, mais laisse aussi entrevoir un joli potentiel d'évolution.

Le Champlot: un éperon en altitude, dominant le hameau de Gamay. Dans le verre, un bouquet complexe mêlant fruits mûrs et fleurs d'acacia, une bouche où la tension s'impose d'emblée, soutenue par une salinité marquée et un boisé présent mais bien dosé: un 1er cru encore jeune et prometteur.

Ce climat bien calé à mi-coteau, face au sud, est connu des amateurs. Élevé un an sous bois, avec 30% de fûts neufs, ce 2022 livre un nez floral d'aubépine agrémenté d'une touche de pain grillé. Ample, enrobé mais aussi bien frais, sur des tonalités citronnées, le palais affiche une belle harmonie.

Ce chassagne rouge s'ouvre sur des parfums de fruits croquants (griotte, framboise, cassis) nuancés de notes florales. Un fruité tout aussi friand prend place dans une bouche, souple, fraîche, aux tanins bien affinés. Un chassagne qui reste très alerte malgré une année solaire.

Avec près de 10ha, ce climat situé au-dessus du grand cru montrachet est l'un des plus vastes 1erscrus de l'appellation. Sylvain Langoureau y exploite 55ares qui ont donné un puligny expressif, ouvert sur les fruits blancs bien mûrs et le boisé toasté, avec aussi quelques notes plus originales de thym. La bouche apparaît bien équilibrée entre boisé, gras et fraîcheur, avec en prime une longue finale minérale et bien tendue.

un 1ercru au nez discret mais fin d'agrumes, de fruits exotiques, de vanille et de menthol. Un bel équilibre se manifeste en bouche entre rondeur et tension, la finale fraîche sur les agrumes apportant un surcroît d'énergie.

un chardonnay qui vient de... Gamay, plus précisément d'un 1ercru situé sur les hauteurs du hameau éponyme. Le nez, complexe, mêle les fleurs blanches, les agrumes et les fruits exotiques. La bouche est ample, riche sans céder à la lourdeur, bien épaulée par ce qu'il faut de fraîcheur.

Coup de coeur l'an passé pour un village 2014, le domaine se distingue ici avec un 1er cru de belle origine, au nez finement boisé, minéral et citronné; des arômes prolongés avec élégance par une bouche fraîche et dynamique, étirée dans une longue finale iodée. Du peps et du potentiel.